君山银针的传说里泡茶的白鹤泉就是如今的 君山银针的传说故事

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君山银针原名白鹤茶。据传初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来，随身带了八株神仙赐子的茶苗，就将它种在君山岛上。后来，他修起了瘾峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井。

白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而去，此茶由此得名“白鹤茶” 又因为此茶颜色金黄，形似黄雀的翎毛，所以别名“黄翎毛”。后来，此茶传到长安，深得天子宠爱，逐将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。

有一年进贡时，船过长江，由于风浪颠簸，把随船带来的白鹤井水给泼掉了，押船的州官吓得面如土色，急中生智，只好取江水鱼目混珠。运到长安后，皇帝泡茶，只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天，心中纳闷，随口说道:“白鹤居然死了!”岂料全口一开，即为玉言，从此白鹤井的井水就枯竭了，白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶如流传下来，即是今天的君山银针茶。

君山银针家庭存储方法

贮藏君山银针可选用双层铁盖的茶叶盒，深色玻璃瓶或者干燥的保温瓶，避免接触异味;短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内;若放入冰箱内保存，温度在0~10℃最佳。

君山银针选购要点

君山银针因为其独有的特点，仿冒起来十分困难，只要拿水一冲泡，就能分出真伪。真银针由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐、满披茸毛;干茶色泽金黄光亮、冲泡后味甜爽，芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底。假银针有青草味，泡后银针不能竖立。

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