冻顶乌龙茶的由来 冻顶乌龙茶多少钱一盒

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冻顶乌龙茶一年四季均可采摘，春茶从3月下旬至5月下旬进行采摘；夏茶从5月下旬至8月下旬采摘；秋茶8月下旬至9月下旬采摘；冬茶则在10月中旬至11月下旬进行采摘。采摘标准为未开展的一芽二叶嫩梢。采摘时间在每天上午10时至下午2时最佳，采后要立即进行加工，才能制出品质最佳的冻顶乌龙茶。冻顶乌龙茶的品质以春茶最好，所制茶叶香高味浓、茶色明艳；秋茶次之；夏茶品质则较差。

冻顶乌龙茶的制作过程分为初制与精制两大工序。初制中以做青为主要程序。做青经过轻度发酵，将采下的茶青在阳光下曝晒20-30分钟，以使茶青软化，水分适度蒸发。萎凋时应经常进行翻动，使茶青充分吸收氧分而产生发酵作用，待发酵到产生清香味时，即进行高温杀青。杀青后随即进行整形，使条状定型为半球状，然后再进行高温烘焙，以减少茶叶中的咖啡因含量，从而制成成品茶。

冻顶乌龙茶成茶外形卷曲呈半球形，条索紧结整齐，叶尖卷曲呈虾球状，白毫显露，色泽墨绿油润。冲泡后茶叶自然冲顶壶盖，茶汤水色呈金黄且澄清明澈、清香扑鼻、香气中有桂花花香且略带焦糖香、叶底柔嫩稍透明、叶身淡绿、叶缘呈现锯齿状、带有红镶边、滋味甘醇浓厚。茶汤入口生津并富活性，后韵回甘味强且经久耐泡，饮后杯底不留残渣。

冻顶乌龙茶以其品质优异、色香味俱佳的特点而蜚声遐迩，成为台湾茶的一大代表。凡是涉足台湾茶者，言必称冻顶乌龙。近年来，中国内地一些茶艺馆也纷纷开始流行饮用冻顶乌龙茶。

冻顶乌龙茶名字的由来

据说:台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建。一年，他听说福建要举行科举考试，想去参加，可是家穷没路费。乡亲们纷纷捐款。临行时，乡亲们对他说:“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。”林凤池考中了举人，几年后，决定要回台湾探亲，顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制的茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京，他把这种茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。

冻顶山海拔700米，年平均气温在20℃左右，所以冻顶乌龙不是因为严寒冰冻气候所致，那么为什么叫作“冻顶”呢？据说:因为这里山脉迷雾多雨，山陡路险崎岖难走，上山去的人都要绷紧足趾，台湾俗语为“冻脚尖”才能上山，所以此山称之为冻顶山。

冻顶产茶历史悠久，据《台湾通史》称:“台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。”

广东乌龙茶简介

广东乌龙茶主要产于广东汕头地区，其主要品种有广东风凰水仙、梅占等，以潮安县的凤凰草枞以香高味浓耐泡著称。其产制已有900多年的历史，品质特佳，为外销乌龙茶之极品，闻名于中外。它具有天然的花香、卷曲紧结而肥壮的条索，色润泽青褐而牵红线;汤色黄艳带绿、滋味鲜爽浓郁甘醇，叶底绿叶红镶边;耐冲泡，连冲十余次，香气仍溢郁甘醇、甘味久存、真味不减，实属乌龙茶中之珍品。

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