大红袍选购要点是什么 大红袍选购要点分析

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大红袍色呈黑红，比铁观音色重，外形条索肥壮、紧结、匀整、带扭曲条形;冲泡后滋味醇厚回苦，入口清爽，汤色橙黄，清澈艳丽;叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色。大红袍品质最突出之处是香气浓郁，高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有余香。假茶开始冲泡就味淡，欠韵味，色泽枯暗。

武夷大红袍制茶工艺

武夷岩茶工艺独到，特别是大红袍制作工艺复杂，时间冗长。传统的工艺有倒(也叫晒)、晾、摇、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、捡、复火、分筛、归堆、拼配等十多道工序。关键是制茶师傅要会“看青做青”“看天做青”，这是电脑也难以为之的。

随着产业化、集约化的发展，武夷山茶厂大多已改用机器制茶，但是其机制原理仍和传统工艺相承、相通。

武夷山大红袍的品质特点

武夷山大红袍号称茶中之王，是乌龙茶中的极品。乌龙茶茶叶本身讲究的就是"绿叶镶红边"，看起来就像披上了大红袍一样。

还有一个传说是大红袍作为贡茶，每年朝廷官员来取茶都是穿大红袍，来了以后脱下红袍缠在茶树上，大红袍的名称由此而来。

武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中的佼佼者。生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧、醇厚的品质。它叶质厚润，采制成茶芬芳独特，即使九道冲泡，依然不失其桂花香，堪称奇茗，被誉为国宝。

资深茶人口中的大红袍指的就是九龙窠母树所产，每年也就区区数两而已，平常人别说品饮，就连见上一面，都难比登天。市面上能见到的大红袍茶叶，是当代茶叶研究科学家们在武夷山大红袍的原生地采用无性繁殖技术所生产的二代、三代产品。

从茶叶专家的角度看，这些经过无性繁殖技术推广的大红袍新茶，与原树大红袍品种完全相同，而且属于同一代茶叶，应该是可以称作大红袍的。无奈新树的茶叶与原树生长于不尽相同的土壤、日照、空气、水分环境之中，细微的生态环境差异，却造成广大茶客感觉的差别，即便如此，价格还是十分昂贵。

还有一种大红袍名称的茶叶产品，抑或说是商品茶。这类商品茶一般是采用多种优质岩茶原料拼配而成的。尽管各种大红袍商品茶的品质参差不齐，但只要是经过注册和检验的，都是合法的真产品。

所以，严格意义上讲，这三类大红袍都是正品，其中二代、三代大红袍要想区别真伪，只能由有经验的茶人亲口品尝，所以我们在购买大红袍的时候，最好是购买小包装产品，在知名度较大的茶庄购买。

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