岭头单丛品种 岭头单丛茶属于什么香

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岭头单丛品种 岭头单丛茶属于什么香1

岭头单丛属乌龙茶类极品名茶，产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。

岭头单丛的采摘时间:春茶在每年清明前后;夏茶在5月下旬至7月初;秋茶在9月下旬;冬茶在11月中旬。采摘标准为一芽二三叶。其加工工艺包括晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、烘干等工序。岭头单丛乌龙茶新品的问世，受到社会，特别是受到茶学界的重视。1986年获得全国名茶称号。

凤凰单丛的产地

凤凰单丛是历史名茶，产于广东省潮州市潮安区凤凰镇。凤凰镇种茶历史悠久，品质优良，驰名古今中外，曾被命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”。凤凰单丛是从凤凰水仙群体中经过选育繁殖的优异单株，因采制是单株采收，单株制作，且品质优异，风味不同，故称为凤凰单丛。

现今凤凰单丛有八十多个品系(株系)，有以叶片形态命名的，如山茄叶、橘子叶、竹叶、柿叶、柚叶等25种;有以花香命名的，如黄枝香、桂花香、米兰香、芝兰香、茉莉香、玉兰香、杏仁香、肉桂香、夜来香、蜜兰香十大香型;有以树型命名的，如石堀种、娘伞种、金猴子、哈古捞种等15种;有以成茶外形命名的，如丝线茶、大骨贡、幼骨子、大叶乌、大白叶等26种;还有一些特殊命名，如宋种、接种、八仙过海、海底捞针、兄弟茶等。近年还培育出一些质量达到单丛水平而未定名的，都统称为单丛。凤凰单丛有“形美，色翠，香郁，味甘”之誉。近数十年来，在市级、省级、国家级及国外的茶叶评比会上，屡获殊荣。

凤凰单枞的品质特点

单枞茶，是指在群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。

品饮时可以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，"三口方知味，三番才动心"，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。

凤凰单枞的单株茶树根据茶树形状、茶叶特质、历史典故等又细分为很多品种，如宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单枞、八仙单枞、姜花香单枞、蛤古捞单枞、蜜兰香单枞、黄枝香单枞、玉兰香单枞、桂花香单枞、二矛芝兰香单枞等十数种之多。

这也是品单枞茶的乐趣所在，这十几种每种的口感、品质都有所不同，甚至每棵都略有不同，为专业茶人所津津乐道。

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