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武夷大红袍,主要产于福建省北部的武夷山地区,是武夷山“四大名枞”之首,也是中国十大名茶之一。因既具有绿茶之清香,又蕴含红茶之甘醇,武夷大红袍被誉为“武夷茶王”,且素有“茶中状元”
之美誉。
大红袍茶树为灌木型,九龙窠陡峭绝壁上仅存4株,产量稀少,被视为稀世之珍。它以精湛的工艺特制而成,成品茶品质独特,香气浓郁,滋味醇厚,伏后回味无穷,堪称乌龙茶中的明珠,乃岩茶之王。
此茶18世纪传入欧洲后、备受当地群众的喜爱,曾有“百病之药”的美誉。
武夷大红袍鉴别方法
1、从茶叶的外形上来看,武夷大红袍条索紧结,肥壮匀整,略带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”、色泽绿褐鲜润。
2、从叶底看、武夷大红袍叶底均匀光亮,茶叶边缘有朱红或者红点,中央叶肉呈黄绿色,叶脉为浅黄色。
3、从汤色和滋味来看,武夷大红袍很耐冲泡,汤色橙黄,艳丽澄澈,有独特的兰花香,香气馥郁持久,“岩韵”明显,滋味醇和清爽,喉口回甘。
相传古时有位秀才进京赶考,路过武夷山时因饱受风寒,腹涨如鼓,病倒在路上,生命垂危。巧遇天心寺老方丈下山化缘,便叫人把他抬回寺中,见他脸色苍白,体瘦腹胀,就将九龙窠采制的茶叶用沸水冲泡给秀才喝。秀才连喝几碗,就觉得腹胀减退,如此几天基本康复、便拜别方丈说:“方丈见义相救,小生若今科得中,定重返故地谢恩。”
后来,秀才果然高中状元,并蒙皇帝恩准直奔武夷山天心寺,拜见方丈道:“本官特地来报方丈大思大德。”方丈说:“这不是什么灵丹仙草,而是九龙窠的茶叶。"状元深信神茶能治病、打算带些回京进贡皇上。此时正值春茶开采季节,老方文帮助状元了却心愿,带领大小和尚采茶制茶,并用锡罐装好茶叶由状元带回京师,此后状元派人把天心寺庙整修一新。
谁知状元回到朝中,又遇上皇后得病,百医无效,状元便取出那罐茶叶献上,皇后饮后身体渐康。皇上大喜,赐红袍一件,命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙思。同时派人看营,年年采制,悉数进贡,不得私匿。从此,这三株大红袍就成为贡茶朝代有更选,但看守大红袍从未间断过。
准备长期保存的大红袍不开封,再加一两层纸箱包装,封口处用胶带纸密封,置于干燥阴凉处。大红袍茶的条索肥壮易碎,不宜使用真空包装,一般采用硬质包装,内袋用铝箔袋或者塑料袋包装比较好。每次取茶后,要将袋口扎紧,避免茶叶的香气受损,或者买些密封性能好的不锈钢茶叶罐或锡罐存放。
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