鸠坑毛尖茶 鸠坑茶叶品种

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鸠坑毛尖茶 鸠坑茶叶品种1

鸠坑毛尖为我国传统名茶，在唐代时就享有盛誉，产于浙江省淳安县鸠坑乡四季坪、万岁岭等地。

鸠坑毛尖一般在清明前后采摘，鲜叶要求嫩、匀、净。加工工艺分为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙千六道工序。鸠坑毛尖分三级，清明前采制的称毛尖，品质最好，谷雨前采制的称雨前，谷雨后者称炒青。鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶，1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。

都匀毛尖的品质特点

都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖,据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”“雀舌茶”已被列为贡品进献朝廷，现如今在国内外市场都有盛誉，其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。

都匀毛尖产于贵州黔南布依族、苗族侗族自治州的都匀市。以主产区团山乡茶农村的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡所产品质最佳。

都匀毛尖茶颜色

都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

都匀毛尖茶汤香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。

信阳毛尖选购要点

真信阳毛尖:汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、有回甘芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶、新茶、汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。

假信阳毛尖:汤色深绿、混暗，有苦臭气，并无茶香，且滋味苦涩、发酸，入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜，异味重或淡薄。茶叶泡开后，叶面宽大，芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型，叶缘一般无锯齿，叶片暗绿，柳叶薄亮。

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