此文是学法吧整理的一篇关于西湖龙井茶的来历传说的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有西湖龙井茶的来历和西湖龙井茶的来历传说的文章,喜欢本文的请关注小编。
传说:乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下看乡女采茶,以示体察民情。这天,乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一乐,也学着采了起来。刚采了一把,忽然太监来报:"太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病,随手将一把茶叶向袋内一放,日夜兼程地赶回京城。其实太后只是因山珍海味吃多了,一时肝火上升、双眼红肿、胃里不适,并没有什么大病。此时见皇儿来到,只觉一股清香传来,便问他带来了什么好东西。皇帝也觉得奇怪,哪来的清香呢?他随手一摸,啊,原来是杭州狮峰山的一把茶叶,几天过后已经千了,浓郁的香气就是它散发出来的。太后便想尝尝茶叶的味道,宫女将茶泡好,送到太后跟前,果然清香扑鼻。太后喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完后,红肿消了,胃也不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴,立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。至今,杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番,拍照留念。龙井茶、虎跑泉素称杭州双绝”。用虎跑泉泡龙井茶,色香味绝佳,可谓“双绝”佳饮。
西湖龙井因产于杭州西湖山区的龙井而得名,习惯上称之为“西湖龙井”。它的主要产地狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地具有得天独厚的生态条件,这里处处林木繁茂、翠竹婆娑、气候温和、雨量充沛,尤其春茶季节,更是细雨濛濛、溪涧常流。一片片茶园就这样常年处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中,从而形成了龙井茶区的茶树芽叶柔嫩而细小、富含氨基酸与多种维生素的优良品质。
西湖龙井,属于绿茶扁炒青的一种,是中国十大名茶之一,主要产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,其中普遍认为产于狮峰的龙井品质最佳。此外,西湖龙井因自身“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称,素有“绿茶皇后”的美誉。
清明节前采制的龙井茶叫“明前茶”或者“明前龙井”美称“女儿红”,谷雨前采制的叫“雨前茶”,素有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。如果泡饮一杯西湖龙井,你就会发现杯中茶芽根根直立,汤色澄澈,尤以一芽-叶俗称“一旗一枪”者为极品。
西湖龙井鉴别方法
1、从茶叶的外形上来看,西湖龙井以条形整齐,扁平光滑挺直,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿光润为优品;随着品级的下降,茶身由小至大,茶表由滑润到粗糙,色泽由嫩绿到墨绿。
2、从叶底看,西湖龙井叶底纤细柔嫩,整齐均匀,冲泡过后,芽叶肥硕成朵。
3、从汤色和滋味来看,西湖龙井的春茶汤色碧绿黄莹,有清香或嫩栗香,滋味鲜爽浓郁,醇和甘甜;夏秋龙井茶汤色黄亮润泽,有清香但较粗糙,滋味浓郁,但略微苦涩。
大佛龙井是浙江省新昌县主要名茶品种,为我国名茶三珍,因大佛寺而得名,产于新昌县境内环境秀丽的高山云之中。
采用迎霜、翠峰、乌牛早等优良茶种的嫩芽精制而成,加工工艺相当考究。俗语道:“大佛龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤大佛龙井一般需要四五斤青叶,经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序,才能生产出上好的大佛龙井。成品大佛龙井品质超凡,具有典型的高山风味。属国家原产地域保护产品,1995年荣获中国科技精品博览会唯一的金奖。2002年获国家工商局商标局“大佛”证明商标注册。为浙江省名牌产品和中国国际农博会名牌产品,在国内外茶文化节上多次荣获金奖。
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本文标题:西湖龙井茶的来历 西湖龙井茶的来历传说
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