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喝了曼松,不论茶。这个曼松所指的是曼松古树茶。曼松古树数量稀少,价格昂贵,古茶树多躯干细瘦,偶有几棵树围较大的古树,多藏于悬崖沟壑,原始森林之间,还有一些是砍刈后的老树桩发出的枝叶,也可称作古树。觅寻采摘甚为艰难,一棵大一点的古树也只能有200克左右的干茶。
▲曼松石碑和指示牌
据史料介绍,明成化年间,地方官员发现曼松茶色香味俱全,且冲泡后“站立不倒”,于是进贡给明宪宗朱见深,赋其“大明江山屹立不倒”之誉。宪宗皇帝品尝后赞不绝口,曼松茶就这样成为皇家贡茶,其后一直延续到清朝,又加之产量“年解贡茶100担”而得名。
▲曼松是普洱茶有历史记载和实物考证的皇家贡茶
一、王子山:曼松贡茶灵魂栖居地
▲背荫山上的曼松古树,属于易武镇的曼腊村委会勐倮村某户
二、紫红土孕育出大叶种中小叶型王者味
古六大茶山中倚邦茶区内以曼松茶味最佳,有吃曼松看倚邦之说。陆羽《茶经》云:“上者,生烂石”。曼松茶山的土质好,呈独特的高含锌量的紫红土,遇水成泥,干后成石。原始的生态和独特的土质铸就曼松的高贵清雅。曼松茶属于普洱茶大叶种的中小叶型,曼松古树王子山的古树茶柔嫩显毫,条索短小,芽叶匀齐,质厚绵润,清冽甘甜,花果蜜香,细腻柔滑,茶气十足,回甘持久,尾水一直有冰糖韵,体感渐暖。而曼松古树背荫山的古树茶更显苦一些,茶气霸道。
▲曼松王子山土壤
三、任你再三痴迷、他却一泡难求
你去“核心区域的王子山”、“曼松正山”的曼松村买曼松古树茶。可以肯定是家家有,茶农卖你二两,下一个客人,还是卖他二两,二两是真的古树吗?我不便判断。有一个朋友痴迷曼松,买了很多年的曼松古树茶,喝了多年觉得不对。就改买曼松生态小树茶的二郎茶,他买多了,茶农还真送几泡曼松古树给他喝。
▲曼松村某村民家边上的古树
古树普洱茶始于2000后,被称作古六大茶山的“普洱四贤”的象明王先号创始人王梓先老人在2000年左右就开始制作纯料古树茶,他说曼松古树茶是皇冠上的明珠,不仅色、香、味俱全,而且非常耐泡,一泡就可以取汤五六十次而不淡,还有一个显著特点就是,无论你泡多久,不取茶汤,也不会形成“茶锈”。
▲曼松的枝芽
在2023年2月1号,王先号和曼松村签订了“曼松古树贡茶买断合同书”,象明彝族乡法律服务所给与了公章签字见证,当年的村长李长有签了字,盖了村民小组公章,合同上有名字的村民都按了手印。从2023年后,老百姓都不认账了,合同上大大小小的约150棵的曼松古树现在可值钱了。王梓先老人现在70多岁,也不能守着每一棵合同上七零八落的曼松古树,现在这些古树都与他无缘,也真是无可奈何啊。
▲2023年王先号和曼松村签订了曼松古树贡茶买断合同书
▲《新纂雲南通志》中镇越县全图
▲镇越县全图中所示「漫松」位置和今所在位置不同,写法和今「曼松」的也不同
曼松贡茶是传奇,更有历史传说,我们总在沉浸在皇权或者皇家的“茶或者酒”的故事里,就是崇拜权利中的粘附和盲从。而现在曼松贡茶区域正在疯长的曼松小树茶产量巨大,喝曼松生态小树也很好的,大部分人都很喜欢,有北京的朋友喝了,说这是绿茶,我笑答:比绿茶耐泡,更经济实惠,生态的曼松小树茶也有花果香,甜润和甜柔气韵。
▲2023年曼松背荫山最大树散茶
作者介绍:石一龙,安徽宿松人,诗人,普洱茶独立批评者,中国作家协会会员。出版有《追风少年》、《行旅苍茫》《军旅作家访谈录》《宿松》等作品集。毕业于解放军艺术学院文学系、南京大学中文系、长江商学院EMBA。曾在军旅十载,任过中央电视台新闻中心记者,《投资家》杂志社总经理。2023年后,旅居云南。为云南高原特色农业科技有限公司创始人,云南德钦号创始人,古树十八山纯料山头茶项目发起人,只做纯料古树普洱茶,最爱古六大茶山的茶,尤爱易武弯弓和易武茶王树。
随着古树茶的火热,越来越多的朋友开始关注古树茶、喝古树茶。与古树茶相关的问题也自然而然的成为了人们密切关注的问题。在与茶友们交流的过程当中我们经常会遇到到一些茶友咨询古树茶树龄的问题。商家和市场都在不断地宣传古树,于是造成很多人潜意识里面认为古树茶树龄越大品质越好,那么事实真的是这样吗?
因为首先怎么鉴别古树茶的准确树龄就是一个很大的问题,目前在整个普洱茶界并没有统一的测量方法,我们也不可能为了知道树龄而把树砍了,再加上一些网络文章大肆的宣传,让很多不了解真实情况的朋友容易被误导产生误区。
如果是针对古树茶与小树茶来说的话,那么树龄越大越好喝是正确的。但如果是两棵长在一片茶地里面相差不大的古树茶,或者是树龄相差几百年的古树茶,我们是没有办法证明树龄大的那棵茶比树龄小的那棵茶好喝的。
而且生物界的任何生物都是有生命周期的,古茶树也一样。茶树从小树苗到百年、千年古茶树,历经岁月的洗礼,就如同人的一生,各有各的精彩。
一片古树茶园中的古茶树,在气候、土壤相差不大的时候,我们会发现有一些古茶树长势特别的旺盛,有一些古茶树就显得比较涣散,这就跟树龄有很大的关系,就像人一样,有少年时期,中年时期,老年时期,随着年龄越来越大,身体各项机能都开始衰退;古茶树也是一样的,到了一定的树龄,就开始慢慢的退化,树根在土壤中吸取的营养会慢慢变少,产出的茶叶滋味也很可能不如长势旺盛的古茶树了,所以古树茶并非树龄越大品质越好。
凡事都要有一个度,对于才了解普洱茶的朋友在选择一款古树茶茶品时切莫过分的着迷宣传古树树龄越大越好。每个时期的古树茶都有它的特点,也不是树龄越大的古树茶就越好喝。
茶最终是喝到嘴里的。古树茶的口感滋味与古茶树的树龄、品种、茶树生命力、生长环境等都有关系。我们应该理性地看待树龄与古树茶品质之间的关系。(来源:易武同庆号)
云南地理风貌独特、气候多变,少数民族众多,风俗习惯也很奇特,坊间便流传有“云南十八怪”一说。用“怪”来形容,并没有贬义,只是表达出一种不熟悉、不了解的口吻。对于云南的特产普洱茶来说,那更是如此。
普洱茶投资群体崛起的时代
在普洱茶深受消费者的喜爱的同时,金融也正盯上它,打起了算盘。就目前的普洱茶投资市场发展趋势来看,在未来十几年甚至更多时间内,喝普洱茶的人数还会越来越多,消费普洱茶的区域范围也会更加广泛,因此收藏和投资普洱茶的人也逐步增多。
普洱茶投资不同于其他的投资形式,它既具备其他投资产品的特征,也有其独特的方面。它能在投资市场被买入卖出,又能在交收之后给你带来独特品饮体验,也能在岁月流逝中被当成艺术品欣赏,随着时间的发展而升值。
经过时间陈化的老茶因其色泽、口感、价值等多重因素受到市场的推崇,同时新茶若想变成厚重的老茶又需要时间的发酵,这就导致很多人看清楚了普洱茶收藏和投资市场的空缺以及商机,所以当下便是普洱茶投资群体崛起的时代。
“普洱茶非茶”的风气
今天的普洱茶市场(包括整个中国大陆、台湾、香港乃至东南亚),都有一股“普洱茶非茶”的风气。
缘何?很多时候,在市场上购买普洱茶的人,并非将普洱茶当做一种“茶”来购买,而是将其当做一种投资标的。他们购买普洱茶,是因为一部分大型普洱茶生产商(如大益、下关)等出品的某些普洱茶,其价值每年稳定增长。
很显然,这部分人买普洱茶,是将其当做一种纯粹的投资标的,而几乎完全忽视了其作为“茶叶“这一天然属性。对于这些人而言,普洱茶与其他投资标的诸如黄金、白银、石油一样。这些人买普洱茶的目的一样很明确,不是为了品饮,而是为了赚钱。
各取所需,利益最大化
2023年,政府工作报告中正式提出了“互联网+”行动计划。随着时代的发展,“普洱茶+互联网+金融”成为新潮流,这对茶叶消费领域起到了很大的促进作用。这一场新的变革,也标志着普洱茶产业步入了崭新发展阶段,必将对推动普洱茶产业数字化、标准化、品牌化、规模化发展产生积极的促进作用。
“普洱茶+互联网+金融”的融合,是互联网金融创新下茶叶市场发展的一种新模式,集现货交易、投资以及收藏于一体。这种新兴模式消除空间的限制,消除了地域的限制,让茶叶市场的参与者更好地结合在一起。
茶农、茶企、投资者、收藏家以及茶叶爱好者都能在这个市场上找到自己的需求点,能够将产业市场参与者的利益最大化。所以说,这种茶叶市场创新的发展模式,创造出了一个新的发展领域。
只要有发展的需求,就会有金融平台的参与,从而有了茶交易中心的出现。国内普洱茶投资的专业机构,运用“普洱茶+互联网+金融”的理念,开发研究了普洱茶线上交易模式,让本身就具备独特口感及独有收藏价值、投资属性的普洱茶,自此搭上了“金融列车”。
普洱交易中心通过其“茶金融”为市场带来增量的同时,更多雄厚资本进入茶行业市场,将中高端的消费品饮人群迅速地导引过来,形成一个完全新兴的增量市场。
无可信认证,资本炒作下出怪胎
与此同时,湖南黑茶也成为了资本玩物,几个世纪来名不见经传的黑茶,走出了沉寂的茶马古道,站在数以亿计的资本聚光灯下,尽享新贵礼遇。而紧随其后的就是:闻风跟进的游资、持续攀升的价格以及“下一个普洱”的想象空间,并曝出了黑茶传销黑幕。前车之鉴就在眼前,如何防止重蹈茶行业大起大落的覆辙,让黑茶这种古老的文化载体从容漫卷,持续焕发生机,也许又将是一场“情”与“理”的考验。
事实上,普洱茶和黑茶需要完成金融化,必须先解决标准问题,才能完成资产的可评估,然后才可以对接金融。自由的市场机制是百花齐放的基础,但现在普洱茶市场缺乏一个公正可信的第三方机构。
茶企发布一款产品,第三方机构对其进行评测,比如原料的认定、产品口感表现、产品的做工等等。评测之后,再将产品信息进行公示,这样茶客买茶也买的安心。现在很多人想买老班章不敢买的原因就在于害怕花几千元买回一片就值几十元的垃圾。为了体现产品的价值,茶商往往选择用价格去支撑茶企。一轮又一轮的炒作之下,衍生出许多怪胎。
金融化是一个行业成熟的标志,也代表着人与人之间的信任与默契。随着品饮消费人群基数的扩大,未来普洱茶市场将逐步扩大,品饮消费需求和收藏需求将形成相对稳定结构。以此为新起点,未来,将还会有更多金融平台身影的出现。
一个公正的机构可以净化整个市场环境,能够令茶商安心做茶。大家比的是做茶的真功夫,靠的是货真价实去打动消费者。当这一天到来的时候,喝茶的人会越来越多,收藏茶的人也会越来越多,市场才会实现真正的欣欣向荣。(来源:茶道传媒;作者:初空)
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