普洱茶要陈放几年才好喝一点 普洱茶陈放多久最好

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普洱茶要陈放几年才好喝一点 普洱茶陈放多久最好1

大家都知道，普洱茶有着“越陈越浓越香”的特征。所以，在购买普洱茶的时候，赋予了普洱茶很多附加值，例如：升值、收藏、陈年的更好喝等。抛开普洱茶能不能升值的问题，作为一种健康饮品，普洱茶是否陈放几年更好喝呢？

但是，并不是所有老茶就是好茶，普洱茶的好与不好，不是取决于它存放的时间长短。而是和优质的原料、正确的工艺、良好可控的仓储环境有关，只有三者同时兼具，那么，普洱茶才会往越陈越浓越香的方向发展。原料的优质，与原料的等级、地域、品种有关，也就是说，原料是否优质要满足三个条件，等级、地域、品种。

正确的工艺尤为重要，很多新茶时期，口感“香甜”，这种工艺不是不可以，只是提升了新茶时期的品饮价值，那么就要牺牲“越陈越浓越香”为代价。后期可控的仓储环境有很多因素，温度、湿度、是否干净、避光避风等，都会对普洱茶的存储产生非常重要的影响，所以，普洱茶是否需要陈放几年，不能单一而论。

只有遵循了优质原料、正确工艺、可控环境，这样的普洱茶才能达到“越陈越浓越香”的条件，那么，其他相对的附加值：收藏、升值、是否需要陈放等问题，才会变得有价值。（作者：瓢仔，来源：一茶）

普洱茶观：存新茶、喝旧茶、品老茶

图为：葳盛茶业2023年俐侎砖茶生茶

存茶的根本原因，是为了追求美好的品饮体验，既然是品饮体验，说明是先有的品饮，才能有体验，新茶较新，茶性较寒，而优质的老茶综合表现佳，品饮价值高。随着时间的流逝，普洱茶的品饮价值才能慢慢显现。年份越久，越能体会到那种美好。很多茶友会买一些新茶来存，以后再慢慢品饮，体验在时间仓储下带来的美好品味。

一、为什么要存新茶？

普洱茶有越陈越香的特点，存茶是为了将来可以喝更好的茶。茶之为茶，不仅仅是喝，还有艺术、兴趣、爱好……千百种人，就有千百种诠释。存茶的乐趣在于，在存茶的过程中体验“养大”的乐趣，这种收藏的乐趣是无法言表的。

还有就是存茶可以带来经济上的收益，在品味普洱茶“美好”的同时，我们可以得到普洱茶升值所带来的直接经济效益。一般的新茶，都不是最佳的品饮时期。只有经过一段时间的陈化，才能达到最佳品饮阶段。

图为：葳盛茶业2023年捌正道生茶

知识链接：怎么存新茶？

一般来说，普洱茶只要保藏在通风、干燥、避光、无异味的地方，但如果是收藏的话，那就要专门找个地方好好地藏放起来，避免接触湿气重，有异味的东西。一般买一个好的柜子或架子，最好有玻璃门或盖子之类的防护装置。既可以隔离灰尘，又能保持通风，远离厨房、杂物房等异味大的地方。

还有一个比较好的方式就是，可以藏放在紫砂罐里。因为紫砂罐的透气性比较好。

二、为什么说喝旧茶？

普洱茶越陈越香，这是普洱茶的核心机密，新茶还没到品饮的最佳时期，要喝就喝旧茶。旧茶一般来说，品饮价值较好，且价格又不像老茶那样高，而且很多茶友都有藏茶的习惯。新茶藏到一定时候，此时拿出来喝，更有成就感。

为什么要说喝呢？喝意味着随时可以，随心所欲，没有过多担忧，不像老茶那样，怕喝了就没有了或很难再找到，或是心疼自己的腰包。好的旧茶喝起来那是相当有感觉的，这不仅仅体现在茶本身的味道上，还有回忆。回忆这款茶当初制作的初衷，回忆当初选购的目的，回忆是怎么得到的，回忆这些年来变化的过程……总之，旧茶给你带来的是一种全新的身心体验，无论是现实的，还是虚幻的。

知识链接：怎么喝旧茶？

1、备泡茶的用具，用好的紫砂壶为好。好茶配好壶，好壶才能发挥出茶的本色。

2、冲泡前先用开水洗壶，这和盖碗的温杯是同样的作用。沸水将紫砂壶里外浇透。投茶入壶，根据壶的大小投茶。用开水冲泡，一般头道洗茶，但陈茶要洗两遍，这样才有利于醒茶，茶的滋味才能在后几泡发挥出来。洗茶一般注水后即可出汤，然后倒掉。

3、洗茶之后注入适当沸水，一般茶与水比例为1：8为好。注入的沸水水温高些为好。因为陈茶已经进入稳定期，水温高些的沸水更能激发陈茶的内质。低冲，迅速浇入，让水溢出壶口。盖上壶盖收敛住茶气，同时用沸水浇遍壶身，保持内外温度基本一致。

4、普洱茶，一般能冲泡15-30次，甚至更多。

三、为什么说品老茶？

老茶可遇不可求，品，更能体现对老茶的尊重与敬畏，更能用心去品一款老茶。“老茶”一般指贮放时间较久，这些老茶年代都十分久远，市场上已不多难见。一些年头更久远的“老茶”价格不非。如各种号级、印级茶等，诸如同兴号、宋聘号、文革砖等。喝老茶就一定得是“品”，一是因为它难得珍品，二则是因为久远的年头已经赋予了老茶独特的陈香、喉韵和口感，只有细细品味，才能感悟普洱茶的真性。

对于很多人来讲，品老茶讲究的是一种机缘。人生最好的时光，大概就是端着一杯老茶，慢慢端详，然后喝下，让茶汤在口中流转，细细体会茶汤流过的每一处悸动，体会个中滋味。老茶，得来不易，更能珍惜。品一款老茶一定要有耐心，切勿急躁，切勿苛求。老茶品的是自然的味道，随心而至。

所以，不要因第一口的一时之味而影响到品一款老茶。沉下心，寻找自己的节奏和切合点，感受岁月的沉淀。品老茶的过程，也是对人生的感悟。历经漫长时光沧桑的老茶，蕴含了很多内涵，不仅仅是茶汤的“美味”，还有历史的厚重。微微一笑，箴默余生。

知识链接：怎么品老茶？

新茶因为茶叶中水分较多，用手称茶饼会有一种沉甸甸的感觉，如果是老茶，手拿时就会有轻飘感。好的老茶外形富有光泽，油润褐红，汤色明亮。就其品质不同呈现宝石红、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等，喝起来甘、醇、厚、稠。入口后饮充满物质感，刺激味觉源源不断生津。入喉口腔很圆润，很顺畅，无刺激，感触极其良好。

图为：30年代易武同兴号

存新茶，喝旧茶，品老茶！科学饮茶、健康饮茶！（图文来源：爱随茶香）

普洱茶里生津到底是怎么产生的呢？

普洱茶丰富的内含物质，所体现出来的汤感滋味和口腔感受是品饮过程中最享受的事情，而这当中，普洱茶的生津相较于其他茶类来说，最为让人舒服，心情愉悦。

那么，普洱茶里生津到底是怎么产生的呢？从生理学角度来说，生津是指口腔中分泌出唾液。就喝茶来说，是指口腔因受到茶汤内含物质，多酚类物质的刺激，而分泌唾液。

优质的生茶，特别是古树茶，能快速地感受到生津感。也就是说，茶汤入口后，一般先感受到的是苦涩感，入口后，便能感受到口腔里的生津。

一般在新茶中，生津感一般与涩感并存，也就是茶友们常说的“涩能生津”，涩感的存在无法避免，但是因涩感所产生的生津感却令人口腔觉得舒服。

优质的新茶，涩感的褪去往往十分快速，在口腔与舌尖感受到涩的同时，生津感就不期而至，之后，在舌底可以明显感受到津液的分泌，使得“涩”的存在感被快速减弱。

所以，优质的新茶，允许涩感的存在，且生津快速而有力度。但是，如果涩感久久不能化掉，那么生津感也必定不会感觉舒适。

对于熟茶，涩感通常不太明显，这也是因为毛茶经过渥堆发酵后，因为果胶、脂类等物质的存在，让汤感变得更为温和，生津感也伴随着汤感的醇厚，绵滑在口腔里律动。

但这不代表熟茶的涩感不存在，特别是刚刚发酵结束的新茶，涩感会让口腔的不适感增加，这也让熟茶的涩感成了不合适的存在。

熟茶新茶生津感的表现，不如生茶新茶那样明显，却考验着熟茶的原料及发酵工艺的水平如何。

总得来说，普洱茶的生津感越好，口腔的体验感伴随这涩感的快速化开也就越舒适，如果一款新茶的涩感很强烈，强烈到生津都无法掩盖，那么基本上就不能算的上好品质。新茶的涩感也会因为时间的关系慢慢淡化，这个时间通常需要10年时间甚至更长。（来源：大拙古茶）

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