云南茶产业发展情况2023 云南茶叶现状及发展前景

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云南茶产业发展情况2023 云南茶叶现状及发展前景1

2023年，云南顶部晒青毛茶的价格再度上涨，但我们放眼整个云南茶行业，你会发现云南茶行业除开这个晒青毛茶（普洱茶原料），云南茶行业能拿出来的东西实在不值一提，整个2023年春天也就这样结束了。

云南茶行业的核心是云南茶树资源，在一边云南顶部晒青毛茶价格不断上涨而且还供应不足的情况，另一边的无数云南长尾（不知名）晒青毛茶则是无人问津。云南丰富的茶树资源经过这么多年开发之后，为什么市场上依然只见晒青毛茶热销，这或许能说句“资源都浪费在时间长河中了”。然而，做为云南茶行业中的参与一员，有必要对云南茶行业发展思考下：

一、茶区

1、茶农增收

2023年，在国家脱贫的大政策背景下，茶区茶农的增收问题就是茶区最主要的问题，在这背景下，茶价上涨对于茶农脱贫来说是最直接的，间接的当然是出售、出租茶地、厂地。其次则是茶叶产量的增长。

茶价上涨的原因，一是因为茶树资源的稀缺性，二是因为茶农改变的销售经营模式。但对于云南顶部茶区的茶农而言，增收与否对于他们的生活影响很小，在出名的云南茶区，一家人在2023年左右就能在全年茶叶收入上实现30多万元，试问云南其他地区的农民，单一作物全年能实现这个收入的有多少？或者横向比较下云南水果、粮食、其他作物，单价有多少能比上茶叶？前些天云南省茶叶流通协会出的云南茶叶价格，起步都120元/kg了。

近年来云南茶农销售经营茶叶资源的模式转变，更是加快了云南茶农增收的速度，云南顶部茶区我不说，我举个云南文山挎土老山的茶农，目前手上抓有上百个客户，茶叶一出来随便发个QQ动态，几乎就销售出去了。从茶农直接到茶客，2023年，这种小个体的茶农销售经营模式，对于一些有特色的茶区茶，几乎都不存在滞销的问题，这种去中心化的模式，将会越来越成熟。附带周边土特产，茶农增收越来越快。

2、诚信问题

先说个我近些年的真事，起因：在一个临沧茶叶QQ群，一位镇康葫芦园陈性小伙发了他家自制的2023年古树春茶，500克60元，而后我加上他交易，说明我试饮下，交流后得知他家一年春茶150公斤左右。他却说便宜了，要80元500克，那好吧，80元转款给他，等了5天，茶叶收到了，既然是去年的茶。好吧，暂且尝尝品质如何，结果才一年的茶，几乎没啥味道，还带上淡淡仓味。然后告知陈性小伙，他只说“怕是去年的茶，我爸寄的”。而后就没有回音了，我立马删除此人。事情到此结束了，各位看官你们怎么看？

各行各业，诚信对于长期经营来说都是很重要的，在云南茶行业中，各种各样的诚信问题都会有，我遇到这个茶农只是偶然。混采和独采、大树和小树，真茶和伪茶，这些在经常交易云南茶中，要交流到位。当然，最最重要的还是涉及账务资金的，今年就有一个茶企老板因为原料账务被人杀了，归根还是诚信问题。

3、制茶工艺

云南茶行业的制茶工艺，在云南茶区是丰富多样的，很多人都在认为自己的制作工艺是最好的，但就目前来说，云南茶行业的制茶工艺很复杂且没有相应的记录，这对于云南茶行业来说是一种损失，除开有一些有实力的茶企，能自己去申请制茶专利，申请制茶生产标准。其实在云南茶区，这些年的云南茶叶生产工艺创新非常快速，而且云南茶叶品味也得到了多样化。2023年，新的制茶工艺还会不断出现，但能否被有关人士收集记录分享给茶区制茶人，这或许比天天吹以前那些制茶大师品了哪款茶有意义些？

随便举几个：制前发酵、小堆发酵、晒红、云南白茶、茶化石工艺等等。

二、市场

在2023年之前，市场一度追捧古树茶概念，其次是普洱仓茶的概念。于是，市场不断冒出某某山头片区茶，不断冒出某某中期茶，但就目前的市场而言，古树茶也好，纯料也好，当这些个小众茶叶被大部分人知道之后，产量不足的问题最终结果就像某某茶商在淘宝上9.9元冰岛这种低价位茶的销量狂欢。

商家销量好这没问题，消费者买价位便宜的茶也没问题，问题就是市场只认可交易。这对于云南茶行业来说是一件很伤的事，但市场不认茶品质，不认诚信度，不认人。市场有了交易，有了流通，云南每年新发出来的茶叶才能流通转变成钱。但市场这样子，被损害了利益的人也没出头，也就这样了吧。

云南茶行业市场中，近年来的服务类企业不断增多，但相比外省四川、安徽、浙江、福建等，云南茶行业中服务型企业还是拥有很大的差距。举个很简单的例子：在云南加工普洱茶，工厂只会说：“你把原料拉过来，压什么类型？”这就基本结束了。在法律越来越严格的今天，这很直接，但是假如出了问题，所有问题就得你自己解决了，跟加工厂没半毛钱关系，因为你没签合同。

如果你跟省外的茶厂类型企业打交道，这一套完备的服务方案人家前几年就在实行了。销售合同，宣传方式（合理规避广告法），加工合同等等相应的人家早就准备好了。云南这边除了带你上茶山玩玩，没了吧！

三、大数据

云南茶行业一直在跟新互联网融合，但这几年看下来，也没有啥特别出色的项目出来，目前就市场端的有些茶品的数据，但谈不上大数据。而云南涉茶组织的数据，也只能说是大数字吧。毕竟每年发布的茶产量啥的，不是大数字是啥？那么，云南茶行业的大数据在哪？当然就在茶山，在茶厂。

2023年2月1号开始实施的《GBT33915-2023农产品追溯要求茶叶》已经把各个环节需要记录的东西说清楚了，那么接下来就是实施的情况了，在如今各地几乎村村通4G网络的情况下，政府部门是否应该架设相应的云服务大数据平台，来让相应涉茶人士提交真实的数据。这样，云南茶行业的大数据不就出来了吗？

原料大数据：落实到自然村，相应的自然村茶叶价格、产量、加工茶企等等大数据不就出来了吗？

还有加工大数据、生产大数据、库存大数据、销量大数据、追溯大数据等等。拥有这些大数据，运营一下用户，这些大数据多的不用说，连续几年，整个云南茶行业还会是今天这种局面？你自己都不会信吧！（作者/来源：杨尘埃吃好茶，观点仅代表作者个人）

从“藏品”到“饮品”，如何看待中期茶的机遇与痛点？

普洱茶被称为“可以喝的古董”，主要还是来自于具有越陈越香这一核心特点，让普洱茶的“陈”成了大众追求的价值。而中期茶这种已具备品饮特征的茶品，在性价比，与品饮价值上都满足了市场的要求。

如果一直“藏”下去，对于中期茶来说，充满着太多的风险未知，尤其供给侧改革，让更多的茶商意识到茶必须回归于作为饮品的本质。那中期茶在当前走向品饮消耗的路上，到底会存在哪些痛点或机遇呢？中期茶市场的升温，是市的需要吗？请跟着兴茶君一起来看看。

一、中期茶市场引导应以“消耗”为主，激发品饮市场活力

“都说市场不太好做，但再冷的市场也会有热点，而且在消费品饮市场上，对于如何撬动增量市场，熟茶、柑普茶、新式茶饮的，都起到了一定的示范作用。”一位业内人士坦言，从促进消耗，从消费者品饮出发，这也是茶行业发展的大趋势，国家也在拉动消费，尤其要拉动品质消费，消费升级的本质也是品质升级，这是供需关系的真实诉求。

所以，从行业发展来看，业内更希望看到中期茶的品饮价值在驱动消费市场上所起到的催化剂作用。用中期茶带动普洱茶品饮消费习惯，扩大消费群体。

当然，这种期盼也是可以理解的，因为中期茶本身已经具备了品饮消耗的特点，其经过一定年份的陈化，普洱茶本身的寒性和刺激性都已降低，茶品的特点和口感路线已经基本稳定，口感上大部分消费者容易接受，价格上也相对实惠，颇有高品质口粮茶的风范。

二、商家眼里的中期茶“茶好、茶好卖”

从与一些“染指”中期茶的商家交流来看，兴茶君能明显感觉到他们对中期茶是好评如潮——“茶好、茶好卖”，这句话背后的潜台词，是对中期茶的品质，跟流通性都很认可。

一提到中期茶，大家必然会想到东莞与芳村。

东莞，作为藏茶之都，藏茶量惊人，30万吨这样的藏量数据时不时出现在大众面前，虽然我们也没法辨别是否与实际藏量一致，但业界对于中期茶的藏量也是从不啬加以“天量”、“巨量”这样的词汇。

对于中期茶的“茶好卖”，有些商家认是源头开仓放粮的力度大了，价格在市场上具有竞争优势。

“中期茶的开仓放粮的力度比以前大了，虽然目前价格还是保持涨势，但相对新茶而言，其价格上已经具有很高的性价比，这在渠道上也会反映出来，中期茶的交易确实是越来越活跃了。”某品牌茶企负责营销的周先生表示，中期茶有量，有好价格，自然会吸引这些茶商。

但黄先生的朋友更愿意从另一角度来解读现在“中期茶好卖”现象：这只能说明中期茶的渠道体量还不大，竞争还不够充分，等竞争大了，在商家眼里，中期茶未必就是很好卖的茶。

也就是说，中期茶的流通渠道目前仍然还没有完全打开。这意味着，中期茶仍将处于加大对外宣传，开拓渠道的过程中。这些手握大量中期茶的藏家也会依据渠道体量、市场反应去把握放仓节奏。

“别看市场表面上冷清，但每个商户都有自己的渠道。”一位跑北方市场的中期茶商李先生在与兴茶君交流时表示，在芳村以及北方茶叶市场，存在不少“元老”级的茶叶档口，他们除了市场区域上优势外，这些商户在渠道上的长久经营也是他们生存的根本。中期茶如果能借助这种方式走向全国，也是一个很高效的流通渠道。

三、消费端：中期茶的“透明度”还不够

当然，如果这只是在中介平台、投资者、藏家之间兜兜转转，那这种“好卖”下的繁荣现象，只不过是把中期茶从一个仓库搬到另个仓库，我们愿意看到的是产品最终还是到消费者的茶杯里。

在商家眼里，中期茶经过多年的陈化，其仓储好与不好都很直观，对于消费者而言，这时候的选择是很简单的事，消费者可以根据个人爱好直观选择品饮、甚至收藏皆可。有问题的茶品经过这么多年的陈化，也都更容易呈现，即是新手，也不会踩到太多坑。

但在一些常年与终端消费者打交道的商家来看，这可能是商家们的一厢情愿，消费者未必这么认为。

在很多消费者眼里中的中期茶，真伪难辨，被忽悠的系数高，仍然水太深，如何让消费者喝得放心，买的放心，打消他们的购买决策中的顾虑，都是需要去深思的地方。

例如，在重要的仓储环节，各家说各家的仓储标准，我们应该让茶友们更多的了解，甚至亲眼看到中期茶的仓储陈化环境的过程，让他们“放心喝茶”。

另外，消费者对于中期茶的品质、价值也是一知半解或者还存在疑问，如何让消费者买的放心？中期茶的品质、价值可否有权威机构来进行客观评估与背书？中期茶产品有没有一定的参考标准？如果一些成熟、规范的中期茶交易平台的出现，是否会大大提高终端购买中期茶的便利性？

化解消费者心中这些疑问与顾虑，中期茶的市场走向才更为明朗。

也许，在消费端，中期茶的普及还任重而道远，消费者如何更有效，更安全，更透明的接触到中期茶，这过程，还需要大家的共同努力。

四、从藏品到饮品，中期茶拥有大市场

中期茶以其适宜的品饮期，越陈越香的属性，正越来越受到消费市场的重视。消费升级下，普洱茶新的消费群体正在逐渐形成，中期茶面对的已不再是小众市场。

从“藏品”到“饮品”，面对中期茶带来的机遇与痛点，企业无论从产品形态、包装上、体验消费上都需要走向便捷、易消耗这一方向，且以“精品策略”持续聚焦市场，以促进中期茶真正消耗，以此走出普洱茶消费市场新路径。（文章来源于：兴茶网）

走进事实真相：谈肥色变的普洱茶

图为：工业化肥

这次，有机会近距离走访了某生态茶厂（由于没有图片做素材，所以直接隐去了名字。），近距离学习了，茶树的养分、农药和病虫害的问题。在此分享出来，方便大家客观看待。

图为：人畜粪便

植物天生需要养分，唯有如此，才可健康且正常的长大。那么，养分从哪里来？有几个途径：

1、使用工业化肥

这种方法简单，直接，且很有效。但长远来看，会导致土壤焦化，土质结构失去平衡，植物寄生环境被破坏，被污染。最终，植物基因会变异，各种怪病会出来，一切动植物畸形发展。

2、使用有机化肥

什么是有机化肥，就是可被土地有效吸收和分解，又可以增强土壤肥力，使生态环境健康，正向循环的一切肥料。这些肥料取之于自然，还之于自然，老祖宗就天天在用。是农耕文明进化的基石。

之前我曾写过如何养肥的文章，就是养土，通过一年两次的翻土，把茶地里的草挖起来，翻到土里，增强肥力，保持土壤水份，是一个办法。还有一个办法，就是使用人畜粪便，分类集中发酵，再撒到土里。

图为：有机化肥

这两个办法，生活在农村的人都知道，没有工业化肥之前，农耕的收成就是靠它来实现的。这种办法缓慢，渐进，但对土壤的循环，是正向的。这两个办法，也是枯燥乏味的，必须日复一日地付出劳力与心力，学会与自然对话，看懂植物的周期和需要，并针对性调整。所以，它与懒惰无缘。“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”是对此的最好诠释。如今的茶树，要返璞归真，回到起点。通过付出心力与劳力，达到真正的生态平衡。这是使用化肥的真相。（作者：崔赛先，来源：新浪微博，观点仅代表作者个人）

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