小青柑详细介绍 小青柑真的好吗

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终于，小青柑从一枚网红的位置，滑落下来！虽没有如巨星陨落，还剩最后的苟延残喘。在很多人的眼中，小青柑落到今日的地步，完全是自己“作死”的。不信，你看看，市面上的小青柑要么柑好茶不好，要么茶好柑不好，要么茶真柑假，要么茶不好柑不好...

不少行业人士表示：小青柑失去过往红红火火的场面，开始停滞不前，开始走下坡路，甚至导致库存积压，商家们不得不低价清仓。

市面上各种怨气又顺势而起，其实，这真的不怪小青柑。这是很多人“看到”的柑普茶市场，也是你所看到的小青柑市场么？柑普茶市场，真的是这样么？

事实一：在这片红海中，有人以假乱真，有人始终坚持初心。

经过几年的沉淀，今年小青柑的制作工艺普遍提升，虽达不到精湛的水准，也在慢慢靠近。毋容置疑，这背后就是一群默默坚守初心的企业，最终小青柑市场会因为他们，大放异彩。所以，我们不能只看到小青柑市场不好的一面，对其全面的否认。

事实二：卖不出去的小青柑，实则是品质欠缺的小青柑，品质好的小青柑，销量一直往上升。

所以千万不要偏信别人的话，觉得小青柑不好，就放弃了小青柑。很多时候，别人说的话，听听就好。

商场如战场，因为有竞争，所以小青柑出现各种乱象，一点都不奇怪。但，最终，谁能经过大自然优胜劣汰的考核，谁就是真正的赢家。与此同时，告诫我们的茶企，千万不要抱有侥幸的心里。多行不义必自毙，因果何曾饶过谁。

事实三：市面上坚持生晒的厂家越来越多。

生晒，是用最自然的方法，还原小青柑的传统味道，提升小青柑后期陈化的价值。让“一两陈皮一两黄金”，成为真正的可能。于此同时，在大自然的撮合下，陈皮和普洱熟茶融为一体，合二为一，发挥最大的药效价值和陈化价值。

事实四：在小青柑的拉动下，催生了普洱茶的延伸产品。

除了二红柑，大红柑，柠檬普洱茶，还有澜沧古茶一款全新的食养普洱——人参普洱等等。这一切都是因为小青柑开了先例，让普洱茶绽放出更多的可能。

任何一个硬币都会有两面，小青柑的红火引发了很多问题，在这些问题当中，有好有不好，我们要学会辨证问题的同时，明确自己的方向。至于谁赢得小青柑这块蛋糕，是市场说了算，是消费者说了算，而不是商家说了算。（来源：普洱世家；作者：一盏茶的时光）

普洱茶是不是有机茶？答案你一定想不到

有网友留言问：普洱茶是不是有机茶？茶叶有没有残留农药？今天我们就来说说，普洱茶是不是有机茶？有没有残留农药？

近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，建立有机茶基地近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨（绿茶为主，部分红茶、乌龙茶等）。

那我们先来了解什么的有机茶？

何为“有机茶”？

有机茶有三类：

第一类有机茶：指在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。

第二类有机茶：按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。

第三类有机茶：是在种植过程中，使用天然绿肥，采用生物或者物理的方法防治病虫害，以自然农耕为主，不允许使用任何化学合成农药和化肥，不使用任何化学添加剂；有机茶在整个生产和加工过程中最大限度减少对环境污染的同时，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。

总而言之，有机茶是符合有机农业生产标准或是一种无污染、接近天然的茶。

那普洱茶是什么茶？

普洱茶是以云南一定区域内云南大叶种为原料，经后期发酵制作而成的散茶和紧压茶。

普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。

云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。

那普洱茶是生长在什么样的环境中呢？

普洱茶树生长状态分成了两种主要：一种基本不修剪不矮化成乔木状生长，另一种修剪矮化成台阶状。前者就是人们常说的乔木茶，后者就是台地茶。两种茶用于制作普洱茶其品质存在明显差异。

那这两种茶中，哪个是无污染、纯天然的呢？

乔木茶生态环境好，茶树常与森林伴生，生物多样性有利于利用生物的相生相克原理，自我调节平衡，避免了使用农药。此外，森林中的枯枝落叶形成了腐殖层，为茶树提供丰富的养分，茶树不需施肥也能很好生长饼保证茶树养分。

显然，乔木茶是无污染，无添加，纯天然，不需要人工看护，更不需要打农药，汇聚天地精华的结晶。因此，不可能会有农药的残留。

台地茶也是如此么？台地茶的特地是集中连片、高产，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。

所以台地茶很大机会有农药残留。普洱茶算不算有机茶呢？答案呼之欲出。（来源：普洱世家；作者：小普）

小青柑冲泡方式有哪些？如何冲泡？

小青柑，即是小青柑普洱茶的简称，属于柑普茶类。据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。小青柑是指生理未成熟时所采摘的果实（新会茶枝柑），经过六个月左右的生长，于七八月后经过采摘、洗果、挖果、冲洗、摊晾、填茶、烘干、包装等工序而形成的茶品就是小青柑。

小青柑，小青柑……叫着叫着便成了“小心肝”！写文之前，还曾听对面桌同事说：“自从我加入茶行业后，我妹老是嚷着让我给她买些小青柑寄回去……之前她可是一个对茶一无所知的人，如今却不光知道有小青柑的存在，还想买来尝尝……”。

由此，可见小青柑的火热程度！可对于到手的小青柑，究竟是要一整个泡还是掰开泡呢？下文便为你一一揭晓：

一、碎皮泡饮法

冲泡方式：拆开包装，取出完整小青柑；掰碎小青柑，将柑皮与茶叶同时放入杯（壶）中；开始冲泡：第1泡洗茶，第2泡润茶，第3泡再开始品茶。

1至5泡出汤要快速，避免茶汤过于浓郁，五泡以后，可逐渐将浸泡时间延长一些，保证茶汤滋味与口感。

优点：熟茶量及其柑皮量可根据自己的口味，灵活调整（喜欢柑皮味的可多置入柑皮，少置熟普；喜欢熟普味的则反向置入）；

弊端：普洱茶内含物质溶出速度快，而柑皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感易平衡不足；

二、钻孔泡饮法

冲泡方式：拆开包装，取出完整小青柑；拿出备好的普洱茶刀将小青柑，沿着柑橘腹部及其底部进行钻孔，孔径大小已不漏碎茶为宜。

随后将钻孔后的小青柑放入杯（壶）中，注水，直待茶味与果皮的清香融合；

建议第5泡后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

优点：普洱茶与柑皮的融合度好，香气与浓度适中，口感较好，极为耐泡；

弊端：需要手动普洱茶刀（建议使用锥形刀尖，相对而言的扁形茶刀容易发生柑皮碎裂现象；用力要适度控制以防伤到自己的手，）对小青柑进行开孔，过程繁琐，冲泡速度慢；

三、煮泡法

冲泡方式：拆开包装，取出完整小青柑；整颗捏碎用来煮泡。刚开始之际，因柑普茶的内含物质较为丰富，煮的时间短一点，越往后煮的时间越长。

优点：口感醇厚极佳，较能充分释放出柑皮与熟普融合的味道；

弊端：需手动进行煮泡，相对而言操作流程较为繁琐；

四、掀盖直泡法

1.直冲柑心法：置小青柑于盖碗中，注水直冲小青柑内的熟普上。冲泡后，茶汤浓郁，汤色红褐，滋味醇厚且刺激性强，较为适合喜欢浓郁熟普味的茶友。但茶叶接受水柱冲击，耐泡度会降低。

2.直冲柑皮法：置小青柑于盖碗中，注水直冲小青柑表皮上。冲泡后，茶汤黄亮，清香自然，滋味香甜，较为适合喜欢浓郁柑橘味的茶友。

可因茶叶是在盖碗内水漫过后才浸泡到出颜色味道，进而此种冲泡方式茶味微弱，汤色淡。

3.直冲柑皮与熟普交界法：置小青柑于盖碗中，注水直冲小青柑表皮与熟普交界处，较为适合大众的品饮口感。

分析得知：因注水交界处，所以茶色会深淡交换溢出，能够清晰的观测到有一种熟普的迷人酒红色在水中慢慢润开生“花”。

品上一口，滋味带茶香带柑甜。分析得知：如此冲泡，可延长“小青柑”耐泡度，且能够保持柑甜浓郁时，茶味依旧存在。

注意事项：

1.水温：冲泡小青柑的水温要适宜；过高不耐泡；过低，则不能充分激发出小青柑的香气和滋味；

2.水的选择：矿泉水，纯净水为佳；

3.壶的选择：可用盖碗，也可以用紫砂壶（前提：打算长期用此壶泡小青柑）、玻璃壶浸泡。

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