生脉饮茶的剂量是多少 生脉茶的配方

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生脉饮茶的剂量是多少 生脉茶的配方1

去年以来，普洱茶厂家、藏家齐发力，开始大力推出普洱茶中期茶。这一方面是因为古树纯料的茶的炒作难以为继，另一方面是普洱茶大量存储时代已经到达十年期，正好到达中期茶的起点。

中期茶对于茶友来讲，存在如下几个诱惑点：一是印证自己心中的“越沉越香”的理念是否真实存在。号级茶、印级茶量少价高，难辨真假，不是每个茶友都能有机会一试究竟，而新生的中期茶则有相当数量，价格也比较亲民，给更多的茶友消费提供可能。二是强化在收藏品饮普洱老茶的道路上的信。茶友们一直被各种概念忽悠，落不到实处，总感觉普洱茶的一切是虚虚实实，可望不可即，再加上市场没有节制的炒作、吹嘘，茶友的内心自然有些怀疑自己在走的路，自己存的茶。笔者就经历过这样的过程，突然有一天喝到自己放的茶与自己的预期产生偏差，就会怀疑自己以前的理解是否有偏差，而中期茶的良好变现自然会消除这些疑虑。三是提振市场的信心。中期茶的良好表现是市场的稳定剂，消除了消费人群的疑虑，也稳定了商家的销售量。

中期茶自然也是良莠不齐，毕竟“越陈越香”的前提是茶叶本身的品质要过关。本质不好的普洱茶经历时间再长也不会成为未来的88青，因此，中期茶如果选择不当，必然造成严重后果，商家破财，茶友受伤，甚至放弃曾经追求的普洱茶道路。因此，探讨如何选择中期茶至关重要，现以笔者亲身感受，试以生茶为例来探讨选择中期茶的要点。

一、不为表象所骗

所谓表象，包括茶叶条索、颜色、包装。茶叶条索往往可以看出茶叶品质的一二，但切不可夸大茶叶条索的参考价值，条索肥厚但口感单薄的茶有之，条索单薄但茶韵十足的茶亦有之，前者笔者喝过多次，后者在易武茶王树身上体现很充分。颜色的深浅常用来推断陈期，但往往不确切，人为的操作完全可以让茶的颜色在短时间内变化，但普洱茶的口感将会大大受损，如湿仓。包装以及年份更是容易作假，在此不再赘述。

二、茶水相融

三、滑润、清爽

茶汤入口要滑，自然地在口腔和身体的内壁附上一层水膜，而后感觉舒爽，或许会有苦涩的刺激，但很快能够化开，口腔没有发干、发紧、发麻的不良感受。

四、醇厚、饱满、有张力

五、茶汤清澈

茶汤清澈反映了一款茶的“定”，一款茶只有在到达平稳期后才会表现出这种定，如人的心境。

六、持续性

一、跌宕起伏

二、舌底鸣泉

茶入口后，带来持续的生津回甘，这种感觉不一定要非常强烈，但要能持续，几分钟，十几分钟，甚至更长时间的，感受津液的交响曲。

三、韵味悠长

一款茶让能你感觉到它的独特韵味，能够长时间的停留在口腔里、咽喉里、感觉里，由浓变淡，但不绝如缕，拨动心弦。

四、遍体凉瑟

饮完茶后，整个身体清凉舒爽，这种凉涩感介于凉和寒之间，恰到好处。

五、茶气充盈

茶气需要感知，茶汤入口后，仔细体会身体的变化，如体会到茶气游走，它通常会从胸腔升起，从身体的中焦向上焦行走，或莽撞，或温顺，不一样的茶，不一样的表现，但最终能够让你感觉热烈或舒畅，都算是好茶。

这当然还没到更高的境界，茶友们或许各有各的巅峰体验，我的感受是茶水合一。（作者：郎福资，来源：大益论坛）

用哪里的茶来冒充老班章、冰岛、昔归，才能让你喝不透真假？

“你知道吗，很多做假茶的喜欢用南迫茶来冒充冰岛老寨，以及用班盆代替老班章……”一位茶商朋友如此说道。“为什么？这些产地价格差距巨大却又都挨在一块，一衣带水嘛，多少能像一点。”不得不说，与名产区做“邻居”就连作假都能迷惑性更高、更理直气壮一点……这不得不提到“山头理论”，它让更多的优质小区域茶显露于人前，也可能因为自身耀眼的“光芒”掩盖了邻居们的名头。你能说出许多著名山头的名字，但是你知道这些山头的邻居都是谁么？你又知道他们各自的历史与特征么？有趣的是，我们发现往往相邻两个茶叶区域，都会有着各自的特色，但在价格上也有可能天差地别。不想被“邻居”型假茶骗到，你就得先了解它。为此，我们找出其中5组区域，从关系、地理位置、口感、价格等方面为新晋茶人做一个较为清晰的产区解读。

老班章vs班盆

对于喝普洱茶的人来说，老班章从来都是一款无法回避的茶。无论是被传说，还是被称颂，又或者是被诟病，都无损它在普洱茶中的热度。而老班章也有着一个优秀的“邻居”，这个产区，甚至经常被不熟悉普洱的人与班章搞混，它就是班盆。班盆与班章接壤，班盆寨子与老班章寨子也仅相隔几公里。一直以来，在茶人口中班盆都有“小班章”之称，一是因为二者距离较近，二来是二者在风格上面，也有相近之处。但是请记住，它们一个属于贺开茶区，一个属于布朗山茶区。

地理位置：

在地理位置上，班盆和老班章都属于西双版纳勐海县，不过两者所属的行政区划分不同，班盆隶属于勐海县勐混镇贺开村委会，老班章属于勐海县布朗山乡班章村委会。按照所属茶山划分来看，班盆属于贺开茶区，老班章属于布朗山茶区。

口感特点：

老班章——因其滋味厚重，浓烈，霸道，风骨刚健，气势雄浑，回味则刚中有柔，入口浓烈，回味强劲迅速而深受大家追捧。

班盆——班盆茶滋味厚重，汤质稠滑，滋味整体不失俊美。有独特的花蜜香，化入汤内，苦后生香，虽然苦味浓，入口立化，转瞬回甘，喉韵深而持久。

价格：

老班章——据了解，2023年老班章大树混采的山头新茶已经是12000元-15000元/公斤。

班盆——2023年毛茶参考价为1600-1900元/公斤。

昔归VS娜罕

从普洱茶重新兴起后，昔归一直都是跻身于名山头的高端茶。而且，昔归也是云南唯一一个高纬度低海拔出好茶的地方，可以说是邦东茶的代表。昔归位于澜沧江的江边，在临沧较为特殊的地方，当地人称“小火炉”，夏天温度很高。在昔归的西南边，车程不过2小时处便是同处邦东乡的娜罕产区。娜罕与昔归同处澜沧江边，山水相连。它们从属同一个山脉，但是无论知名度还是口感差异，都有着不小的差别。

地理位置：

昔归位于云南省临沧市临翔区邦东乡昔归村忙麓；娜罕则位于曼岗行政村。

口感特征：

昔归——条索黑紧狭长、香气高锐、汤感细腻不失霸气，尾水更是甜而不腻。生长于如此低海拔高纬度的茶区，却能从众多茶区中脱颖而出。

娜罕——娜罕茶地域特征突出，柔中带刚。有人形容娜罕是铁汉柔情，绵柔的口感下蕴含着强劲的茶气，又因生在岩石之下，极具岩韵，伴有隐隐兰香。

价格：

娜罕——2023年毛茶参考价为1300-1600元／公斤

麻黑VS落水洞

谈起易武，自然少不了提到“麻黑”。麻黑成名很早，但是在早期却是作为一个整体来说的，指麻黑村所管辖地区，包括麻黑寨、刮风寨、落水洞、大漆树、曼秀村、三丘田、陈家凹、荒田村等。这其中大部分现在大热的名字，早已经从麻黑脱离出来自立门户了。而我们现在所说的麻黑，大多单指麻黑寨。易武茶香扬水柔，而麻黑寨的茶便是香扬水柔的最佳体现，它是易武茶中较为有代表性也比较有个性的一款，并以它独特的口感赢得了大批资深老茶客和新茶人。落水洞，坐落在易武正山的偏西方向，行政区域属于勐腊县易武乡麻黑村委会，落水洞海拔约1463米，与麻黑村相连距离麻黑村委会2公里，距离易武镇8公里，落水洞是因为村寨中心有个很大的洞，直接连接到易武边缘的某条河流。

地理位置：

麻黑村、落水洞都隶属于西双版纳勐腊县易武镇；其中，落水洞属于麻黑村委会，距麻黑寨仅10分钟车程。

口感特征：

麻黑——香扬水柔是它的最佳体现，麻黑茶甜、糯、清、雅，柔中带刚，细腻饱满，蜜花香令人愉悦。

落水洞——相比较麻黑寨，落水洞的茶香气会更高扬一些。汤水柔和，茶汤鲜活、清甜，幽雅脱俗。

价格：

麻黑——麻黑的价格一直是易武茶系列的风向标。2023年毛茶参考价为3000元左右／公斤。

落水洞——作为易武小产区近年新贵，2023年毛茶参考价为1500元／公斤。

冰岛老寨VS“其他”冰岛

这是一个特殊的“邻居”分组。与其说它们是邻居，不如说它们都有着同一个名字——冰岛。而普洱茶圈逐渐将它们各自“自立门户”的原因就在于……冰岛老寨的品质的确太突出了。自2023年起，冰岛茶价格就像上了高速公路，跑起来带风。但是，在喝清楚冰岛之前，冰岛产区概念难免让不少新晋茶人摸不着头脑。六十年前，人们说的冰岛茶指的就是冰岛老寨的茶。现在的冰岛，是一个行政村，叫冰岛村委会，里面有5个自然村，分属东西半山。西半山有：冰岛老寨、南迫、地界；东半山有：坝歪、糯伍。虽然外界都统称它们为“冰岛茶”，但却和冰岛老寨的茶叶品质、风格各异，价格悬殊也很大。如果对这个概念不是很清楚，请参照前一条麻黑寨与落水洞的区别。传统意义上的冰岛茶，也是业内普遍认为最纯正的冰岛味，就是指冰岛老寨及其周边古树群落的茶叶。五寨之中以冰岛老寨名气最大，影响力最广，价格也最贵，其余五寨各有特点，名气恐在伯仲之间，就价格而言，近两年的排名大略为：南迫、地界、坝歪、糯伍。在接下来的对比中，我们便以南迫为例。

地理位置：

冰岛行政村隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，地处勐库镇北端。南迫自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇冰岛行政村，坐落于冰岛老寨的西北上方。

口感特征：

冰岛——冰岛茶的滋味甜、鲜、爽非常抓人。茶汤香气清雅内秀，细腻富有张力，喉咙深感清凉并带有回甜，宛如冰糖的鲜香清甜，迷人不失魅惑。

南迫——南迫最显著的是香气好，汤质醇厚，水路细腻，饮时清甜绵密，余韵无穷，香在汤中，气强韵远，饮后喉咙韵味舒爽。

价格：

南迫——2023年毛茶参考价为2200-2800元/公斤。

薄荷塘VS弯弓

这个分组也有着其特殊性，它们在区域划分上是从属关系，但是因为这里的超微产区太过于出名，所以在许多茶客眼中，它们是两个不同的山头。它们便是弯弓与薄荷塘。按照目前对历史的考究，弯弓和薄荷塘便是以前老曼撒皇家贡茶，其中薄荷塘是属于弯弓地界。如今，薄荷塘的超高人气无须赘述，用“威震普洱江湖”不为过：即便，在各位茶友及市场的宣传下，薄荷塘仅存于易武弯弓地界原始大山深处的产区认知早已深入人心。弯弓，曾经是易武最兴旺的寨子之一。近年来，随着名气的不断增大，弯弓茶价也是一路走俏。现在的弯弓通常我们说的是茶园的名字，不是某一个寨子，弯弓古茶园的归属权属于丁家寨瑶族寨下寨，丁家寨瑶寨分为上下两寨，上寨管辖白茶园，下寨管辖弯弓茶园。

地理位置：

薄荷塘隶属于易武乡的曼腊村委会帕扎河瑶寨，薄荷塘在弯弓茶地的东北方向。弯弓，隶属于七寸八寨之一的瑶族丁家寨，其中，薄荷塘属于弯弓片区。

口感特征：

薄荷塘——都说易武茶香扬水柔，但薄荷塘的茶叶却与之有着截然不同的风格，入口醇润，甘甜，清冽柔顺的气息瞬间充斥口腔，汤感绵厚，香甜馥郁，带有薄荷之凉，茶气强烈。如果说弯弓是“化骨绵掌”，那薄荷塘则是“化骨绵掌”的升级版。

弯弓——易武茶典型的蜜甜香在弯弓的汤中体现得淋漓尽致，稠厚的茶汤如一碗蜜浆般醇厚，花果香明显。

价格：

薄荷塘——薄荷塘量少，价格已经成为不可否定的事实，据当地茶农介绍，2023年薄荷塘特大鲜叶价格则达到了3800元/公斤，换算成品茶价格请先乘以四。

结语：

实际上，今天的普洱早已拥有了味觉记忆与群众基础。有产区的多样性，就有茶人们的各有所爱，热门产区、顶级产区茶品有一定消费群体，有人喜欢，就有人寻根究底。所以，对于爱茶人士来说，了解各个相邻小区域之间的异同就显得格外重要了。（来源：茶语网）

俗称“八八青饼”，国营勐海茶厂1989年7542普洱茶之神话

世界上，当一个东西变成神话的时候，就是封神记。神需要到人间历劫，这些天神在凡间，栉风沐雨，日以继夜，鹤立鸡群，仰之弥高，终于餐霞饮景，羽化登仙。

佛说众生平等，万物轮回辗转，诸神亦然，《说文》曰：“天神引出万物者也”。此文涉普洱茶商人们所撰的之父、教父，大师、嫡传弟子，以及台湾同胞著书立说图集普洱老茶的教授、茶痴迷芸芸似乎都有着这样的因缘。正所谓机不至，无不知不堕地狱也（与吉林长生的疫苗案不一，茶喝了死不了人，但也是业力）。

▲西双版纳古茶山的风景

在云南，高原山林间，茶树葱郁，这几年来，茶叶的生态和茶农的收入都有了很大的提高。我想告诉喜欢普洱茶的朋友，不必论是古树山头茶，也不必论是小树茶还是台地茶，只要具备自然生态，无农残（符合最新的国家标准），味觉好，体感佳等基本条件，量力而行消费，都能喝，都能存。

云南普洱茶年产量约为40万吨，古树普洱茶在广义上的产量一般不会超过三四个百分点。有仓味（湿仓茶，多出广东与香港，台湾地区）的茶坚决不能喝，“仓”味就像六六粉，正如方舟子那疯子口中的“真有毒”这词一样剧毒无比。所以，在某种意义上，这些“神话的缔造者”恐将覆灭，因为在我眼中，每一位爱茶人士都是涓涓清泉。

▲陈国义签名版俗称“八八青饼”

号称“八八青饼之父”、“八八青饼大师”的陈国义和“普洱教父”的白水清，二者都是香港的茶商。他们基于台湾省邓时海教授“越陈越香”的理论卖老茶，声名鹊起，尤其号称教父者，蜚声华夏，还有教职为云南农业大学茶学系客座教授、厦门大学人文学院顾问导师。

著名文化学者余秋雨先生的《极端之美》一书中收录有《品鉴普洱茶》一文详细撰传了“教父”的来头，谈及老茶来历出处无不出其左右，甚至有小道传某副省级贪官（已获刑入狱改造）有某商人以“七百余万元”巨款买下“教父”仓中产于上世纪二三十年代的“福元昌号”一筒七饼送之。

在已知的故事里，他们都在昂贵的老茶世界里直面人生的跌宕。时至今日，产此“良”茶的国营勐海茶厂已经改制，一大批投身于国家计划经济的工人、技术人员在这里力尽其才，孜孜不倦，比起那些所谓的普洱茶“之父、教父、大师”，他们乐享其职，默默无名。

“之父”即“父”，从又举杖。家长率教者。矩也。此外，古人以为天地生万物，故称天为“父”。“教父”犹言教戒的开始。《老子》曰：“强梁者不得其死，吾将以为教父。”河上公注：“父，始也。”而在西方宗教中主要指在制订或阐述教义方面有权威的神学家。从东方，“之父、教父”是万物之始；从西方，似引领者。由此可见，以“某父”称谓陈国义、白水清等诸“神话”，实属玷污“父”、“大师”诸字词的大逆不道之行。

▲1990年代初期7542

确切说来，这款茶是国营勐海茶厂1989年生产的普洱茶生茶，唛号为7542。知名民营茶企大益茶业自2023年改制至今，作为一款常规产品，仍然有持续产出。2023年7542一饼（357克）的市场均价在200元左右，是小树茶、台地茶按照7542唛号配方拼配的普洱茶产品，但若想以不足200元的价格买到古树茶的茶青，这是万万不可能的。

有故事说：“从前有座山，山里有个庙，……”，这故事是真俗，俗不可耐，但类似这故事的炒作事件却时常出没于我们的生活周边。某日，我在读“今日头条广告推送”时偶然看见，自称“普洱教父”嫡传弟子的鲁文锋先生在其茶产品宣传中说：“这个1989年份的7542从10元到11万了。如今，经过近30年转化，白水清先生珍藏的这批88青，茶饼呈乌润油亮，汤色红浓透彻。入口饱满厚滑，彰显独特的梅子香，回甘连绵，经久耐泡。今年（注明2023年），白水清先生还授权嫡传弟子鲁文锋，把这批88青饼放上淘宝旗舰店‘普洱藏家’，与各地茶友分享这片经典普洱茶的魅力。”

▲1989年7542饼面

对此，我不敢说“教父嫡传弟子”言中的这个7542普洱茶是假的，但我想尽自己的所知为普洱茶正名叙事。“教父之名是谁封授的？”一商人耳，收徒这等大事，既非高僧大德，又非宗师大儒，“有何德何能大噪收徒受业之事？”作为“教父”和“嫡传弟子”一不学炒茶，二不会杀青，既有自封天人之勇，实乃蚍蜉撼树，不知耻也。

行文至此，我想简单介绍一下7542及其配方。1976年，云南省茶叶进出口公司召开全省普洱茶生茶会议，根据出口需要规范了普洱茶唛号。“7542”的前2个数字是代表配方的年份，第三位数代表茶青的级别，第四位数是茶厂代码。7542即：1975年的配方，4级茶青制作，勐海茶厂出品（勐海茶厂代码是2）。目前，“7542”是国营勐海茶厂改制后的大益茶业出产量最大的青饼。

▲1990年代初期7542

▲唛号7542一件84饼之大票

商人就是商人，尝利则止。据网络文章查询知道，前不久，这位“八八青饼之父”陈国义去南昌就曾闹了大笑话。事发在某日、某地，传说中的八八青“大师”陈国义应邀到某会所品茗，享尽“众星捧月”般的接待。事后，该会所某员工在朋友圈大晒与“大师”的亲密合影，并“巧妙地”将一张类似“八八青”的照片置于朋友圈九图正中央，加上配文“……共聊八八青的传奇……”，好像是有意在暗示“大师”与这款茶的渊源，以此蒙蔽真正的普洱茶人与从众喝普洱茶的“上层人仕”之间的关系。事后陈国义矢口否认聊过八八青，并发文声讨。此事真假无可详细考证，但“无风不起浪”，话茶人不知茶之真味，不学无术、不学为人，滥竽充数终究会为世人贻笑大方。

对此事，周重林先生也在朋友圈幽默地调侃了一番，他说：“邓时海，普洱茶第一人；白水清，普洱茶教父；石昆牧，普洱茶大师；何作如，普洱茶上帝；廖义荣，普洱茶判官。我想请他们吃个饭，拍卖饭局费。”周先生讲了个冷笑话，很显然是要告诉爱茶的人万不可迷信那些个“父”“上帝”“大师”，他们的名头不过是一纸空文，终究会在虚无的封号里垮掉，作为普洱茶人，怎能因名逐利糟践云南这片干净天地产出的尔等好物。

▲西双版纳古茶山上的芽叶

上世纪90年代末，云南人普遍喝大叶种晒青散茶，不喝普洱茶饼茶，后因台湾省邓时海教授《普洱茶》一书推广，普洱茶从此在其原产地江湖鏖战二十年。

二十年的茶史是不难研究清楚的。国营勐海茶厂1957年后生产的七子饼圆茶被上文那些“神话”称作为“红印、蓝印、雪印、橙印、水蓝印”云云，命名和定义在我看来无非是为抬高茶的身价。这些茶多藏于香港湿仓、广东湿仓，昆明仓鲜为少见。

▲俗称“八八青饼”拍卖成交价

讲一个笑话，2023年秋天深圳茶博会期间，吉普号创始人小黑被人带到“普洱茶大师”何作如那里喝了“红印”，照相发朋友圈很是欢欣，第二天见到我说喉咙发痒一晚上啊。我告诉小黑，你还没有喝湿仓茶的抗体，这很正常，你的喉咙之前喝下去都是云南天然生态的古树茶汤，所以那“红印”还是留给有湿仓茶抗体的人喝吧，等他们高温干燥后再拿出来骗人害己，毁坏身体。

我说1989年的7542这个“八八青饼”，就是想说今天的老茶鱼目混珠，茶人云龙混杂，强不知以为知、附庸风雅、名过其实诸事比比皆是，不必追之。

▲1990年初期7542

爱茶、喝茶之趣如参禅悟道，于人于己原本就是很好的事情，然而一个门道有一个门道的规矩，万事万物生于天地，成于自身修行。“业精于勤荒于嬉”，爱茶就应怀抱朴素之心对茶发自肺腑的居敬，至善至仁，尤其话茶人、做茶人，应持大悲大慈之心，精行俭德，怀素抱真，将亲近茶、弄懂茶、了解茶、研究茶、做好茶、喝好茶作为一生为艺的始终、修行的过程、朝圣的方式，博学之，信仰之。无论为茶为艺，还是为文为人，“叶公好龙”式的夸夸其谈和“半罐水”倾盆而出的虚妄之言，终究逃不过自取其辱的结局。（作者：石一龙，来源：石一龙）

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