什么样的茶是好茶? 什么样的茶是好茶,很难给它一个明确的定义

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什么茶才算是好茶？这个一天被茶友问800遍的问题，实在是一个令人困扰良久却得不到明确答案的问题，我们来看看茶友们的见解。

@林兴才：1、无公害：茶叶的种植、采摘、加工生产和储存环节都符合国家标准以及达到卫生条件，这是前提。

2、茶类标准：笼统说一款茶在外形、颜色、香气和滋味方面要达到一定的标准，滇红该有滇红的特点、普洱有普洱该有的特点。

3、个人主观标准：就像星巴克有那么多种咖啡，不同的人喜欢不同的口味。

@何兴：引导茶向健康品质方向发展的茶是好茶，茶农的精力在努力提升茶树的健康，茶园的健康，渠道商和零售商关注流通领域的安全和文化。

走捷径仅通过商家的宣传和添加，不用全产业链制作出来的茶，比如某些品类添加糖，添加香精制作的茶，虽然也有市场，但是个人认为不是好茶。

@Mad Frog：首先，茶有好坏之分，所有声称茶无好坏，适口为珍的，多半是在为推销烂茶做铺垫。

所谓适口为珍，意思是在不同类型的好茶中，根据个人体质和爱好，选择适合自己的。

其次，茶的好坏不在于其品类，而大半在其工艺，制作精良的茉莉花茶，也可以比滥竽充数的大红袍好的多。

最后，也是最重要的，如何才能够喝到好茶呢？我很认同一句话：寻茶即寻人，人对了，茶就对了。从一泡茶中，能够看出一个人对茶的态度。从一个人对茶的态度中，也能够判断出他会不会是好茶的来源。

说茶观丨茶叶的市价是否过高了？

@小茶兽：普洱古树茶名贵在品质，现在的市场价格不贵。云南整体普洱茶市场产品品质不突出，所以大家以为不过如此，实际有少部分确实很好，因为不好的茶也被叫古树茶来卖，所以大多喝的假茶，会觉得贵。另外好的不一定是古树茶，要记住，一百多年的茶没有几棵的，更不用说几百年，几十年的茶也会很突出，这是商家欺骗。

那么真正好的是怎样的，这个由地理环境决定，不要听商家忽悠，山头不重要，重要的是给你茶的人要懂，不懂的话就就只剩忽悠。价格高不高？不高的，特殊的地理气候资源不是哪里都有，特殊就意味着数量少，再翻一倍也会有懂的人来追。

@米斯托吴：市场都是不理性的，但是卖茶的人是理性的。虚高的价格带来的是丰厚的利润，如果市场理性了，那么卖茶人必然捞不到好。反过来，对于买家，当某种茶的泡沫被戳破，结果就会和当年的普洱一样，爬得越高，摔得越惨。

这是一对互生体，把握好平衡就好。什么金融投资、什么品牌营销，目前来说在中国都不是正道，只是试图谋取不义之财的手段，投资人只想赚钱，也不会考虑，产品市场的良性循环；品牌营销只想要更快地把东西卖出去，是骗是推广，品牌本身并不在乎。说白了，都是投机倒把。

@单良人嘉：柴米油盐酱醋茶，这些生活品如果有一个所谓崩盘，那可不是行业问题了，所以不会的。至于涨价，特别是一些生活必需品，基本上都会涨价的。至于涨幅大小是否合理，市场都可以调整的，毕竟市面上可长期存储的茶叶很多，除了普洱比如这两年流行的福鼎白茶，还有很多发酵类茶。

再说中国的六大茶类都有相应的消费区域和群体，价格还是比较稳当的。如果你非要买几十年的普洱，百儿八十的他也不会卖你啊，喝了它也不能成神化仙。再说茶叶年年产，可存储的茶叶你多买两块，自己留着不也是一样的效果吗！至于什么样的普洱值得存储以后有机会再说吧。

@一夕：价格高是相对的，有人愿意高价买，自然就水涨船高了，主要原因还是因为茶客追逐山头概念，造成部分山头价格过高。其实，云南有很多茶区的茶叶非常好，只是没有被炒作，价格并不算高，而且性价比很高。

我曾经顺澜沧江两岸茶区走了一圈，发现好多茶区，比如保山昌宁，临沧永德的部分茶山，古树茶品质相当不错，生态环境也非常好，可是当地茶农的茶叶买不起好价钱，年轻力壮的青年都下山务工了，老人守在山里，按政府的政策引导，在先辈留下的古树园来种植核桃，甚至玉米，至少玉米可以喂牲口，可惜可惜。

@当当当当：就像正宗的班章、冰岛，喝没喝过茶的人都说好喝，追寻普洱，主要还是钱不够，才会买那么多乱七八糟的山头，讲究年份。钱够了，天天喝班章、冰岛等名茶，天天喝大厂年份印级茶啦，号级茶，偶尔微服私访喝喝对你来说便宜的茶算下乡体会生活就行了。

说茶观丨茶越久远越值钱么？

@一条罗非鱼：有的需要跟空气有充足的接触，茶越放越香，比如普洱。但大多数茶都是要真空包装才好，所以跟年份其实没什么关系，也自然没有越久越值钱的说法。主要看工艺和采摘的稀缺性。

@沉默的Cybory：你可以说说平时喝什么茶，不同的茶类区别还是很大的。六大茶类，绿、黄、白、青、红、黑。买茶不只是看外观，要去茶店品。观汤色，闻茶香，尝味道，体验回甘。

而且茶的第一泡、第三泡、以及后面的持久力，也有区别。像绿茶，因为嫩，就能喝几泡，那自然不会刻意追求持久力，前三泡可以就不错了。黑茶比如普洱，能泡十几泡，第一泡和第五泡差太多，茶叶内含就有问题。

这些呢，无师自通很难，看书也很难。感受要对着茶，喝在嘴里才能交流。

@义芳君说茶：许多人从来不问茶叶的出身，只凭感官印象。而普洱茶是很重地域、重山头、重树龄的。譬如：古树茶、荒野茶的品质一般是优于台地茶、小树茶。

试想下，如果茶叶原料品质一般的话，陈化后的品质你能抱多大的期望值呢？选择出身好的茶叶原料，才有可能让普洱茶经过陈化后成为真正的好茶。

@辛掌柜：心气浮，喝杯普洱老茶，它经过岁月的沉淀，能让你平和。因为茶性浓烈，普洱茶在新茶时期并不适合品饮，普洱茶从压制成饼到作为日常品饮的茶品，大多都需要经过数年时间的陈放，然而并不是所有人都有耐心等待普洱茶变得醇和适口。

根据茶商需求，易武地区开始出现鲜叶萎凋工艺。从勐海到勐库，晒青毛茶出现了干燥之前的发酵工艺，通常以萎凋和闷黄两种工艺为主，统称前发酵。2004 年后，其他茶类的加工工艺，摇青、轻揉捻、长炒青、闷黄、渥红、烘干提香等，相继被不同的普洱茶厂家引入，甚至被奉为特定工艺秘而不宣。

强调区域（冰岛、班章、易武等），忽视品种（易武绿芽茶、勐海大叶羽毛茶、勐库大叶原生种等）；强调树龄（百年、千年大树古树），忽视栽培采摘（茶树生长是否处于成熟期、每年是否有固定的采摘期限、不控制单株出芽率等等对茶叶品质有重要影响的因素完全被忽视），等等现象便成为行业内存在的显著问题。

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