为什么要制定茶叶的实物标准 为什么很多茶叶没有商标和生产厂家

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为什么要制定茶叶的实物标准 为什么很多茶叶没有商标和生产厂家1

@十二橡树：其实我认为茶叶已经做成标准化产品了……

理由如下：市面上有很多茶叶饮料，比如冰红茶，东方树叶，立顿茶包，等等，这些都是茶叶的标准化产品啊。可能有人会反驳，这类产品的品质比泡的茶叶差太远。

如果和啤酒比，茶叶的标准化产品的确差很多。毕竟喜欢喝啤酒的人能接收啤酒的标准化产品，但喜欢喝茶的绝对接受不了茶叶的标准化产品。但这是因为两者的生产工艺不同。

啤酒是发酵，茶叶是冲泡。这使得“现泡的茶”和“现酿的啤酒”没有可比性。硬要比的话，茶叶还是和咖啡比较有可比性。咖啡的标准化产品比如速溶咖啡和罐装咖啡，相信真正的咖啡爱好者是嗤之以鼻的。由此可以看出，标准化的茶叶/咖啡产品都会受到深度玩家的唾弃。所以不能因为茶叶的标准化产品品质差，就说他没有标准化产品。

@冉染苒：可以的，不过一般标准也分为企业标准、行业标准或是地方标准等，若要做行业标准或地方标准得具备相当的资格。而且标准的制订是有一系列严格程序的。

@Joy Cai：也就是说，茶叶在我国确实是一种标准化的商品。但是为什么除了立顿，就不觉得其它国茶是标准化的产品呢？

因为中国的产茶区太广，而每个大产茶区中的茶园又都是小片式的，每个茶农所有的面积并不大。除了几大品牌定向收购的那些签约茶农，85%的茶农都是自家种了卖给收茶的茶贩子，个体经营，这个导致市面上流通的茶叶不达国标率非常高。具体我也没有数据，但我相信超过七成。其中不达标的重要原因是农约残留，掺入陈茶，外山茶充本山茶等。

内销茶的现状有点像十九世纪的法国红酒，交通发达后，原先本来较多是本地消费的葡萄酒，争相外卖，这个过程中如何分辨酒的优劣也是问题。所以估计中国的茶也要走过这样一段路才能上轨道。

以现状而言，最少还得乱个10年。食品安全肯定是粮油奶粉等性命攸关的先搞，剩下的不是生活必需品的排在后面。这段时间内，如果喝茶，尽量喝较大品牌的茶或进口茶。

@湖山归：中国茶叶讲究泡原叶，看、闻、品、思，观察茶叶浮浮沉沉，文化使然，然而同一种茶叶，每次冲泡不同用量、不同水温出来的茶味道也不同，很难标准化。

教主加持：江城普洱能否再创辉煌？

昨日下午，一条有关云南省普洱市江城县的消息在茶友群刷屏。据中国地震台网正式测定，12月27日15时30分在云南普洱市江城县（北纬22.55度，东经102.11度）发生3.6级地震，震源深度7千米。很多茶友打趣道：江城紧挨着易武茶区，此次地震会不会影响来年普洱茶价？

当今普洱茶名山名寨众多，其中以临沧和版纳茶区最多，名气也最大。思茅茶区的几大茶叶产区中，也是以澜沧名头最为响亮，江城茶在名头上相比其他几个地方都略有逊色。

事实上，江城的茶文化历史非常悠久，茶叶种植也曾非常兴盛，但这些年在茶文化的挖掘和传承上仍有不足，江城茶的历史底蕴和经济价值被严重低估了。

“天赐普洱，世界茶源”。普洱，因茶而名、因茶而兴，是历史上著名的茶马古道的源头。多彩的民族文化、生态文化、边地文化、茶文化浸润着这座古韵厚重的边城，被国际茶叶委员会授予“世界茶源”称号。

江城县是普洱市第二大茶叶产地，因李仙江、曼老江、勐野江等三江环绕，故名之，属于普洱市东南部，地处普洱、红河、西双版纳三个市、州交会处，与越南、老挝接壤，素有“一眼望三国”之称号。

“一眼望三国”的区位条件、内环三江的水文地理特点、“水上国际茶叶之路”的价值展望，都使得江城成为诞生好茶的神圣之地，注定江城将会因茶而兴，因茶而盛！

江城县最高海拔2207米，地势呈西北高东南低，属典型的低纬度山地季风亚热带气候，年平均气温18．7℃，年平均相对湿度85％，年平均降雨量2283毫米。在云南，属于高温、高湿、多日照的气候型态，受高海拔水、土、气候的滋润，产出的茶叶生态自然、高香味醇，为好茶的诞生提供了良好的基础。

江城哈尼族彝族自治县有着悠久的茶叶种植、生产、交易历史。据清乾隆的史书记载，1763年云南就有茶叶出口，主要由勐海入缅甸、泰国销售；或由镇越（易武）、江城循李仙江运至越南又转香港销往南洋各地。

民国8年至25年（公元1919年—1936年）普洱圆茶经普洱——江城茶马古道，又经李仙江水路沿江泛舟而下到越南莱州后至海防海运，大量销往南洋和香港、澳门，再转销世界各地。

据说，江城茶叶最初是从勐腊县易武大茶山引进的。江城茶农的先辈们到易武做工、探亲访友，用竹筒携回茶苗试种，经过较长时间发展，陆续得到发展。因此江城茶香气、口感等于易武茶相似，只有汤水厚重度不及易武茶，条索也不如易武茶粗壮，一般人很难区别两地的茶菁。

江城县国庆古茶山与古“六大茶山”之一的易武茶山同处一脉。种茶历史久远，茶性、茶质和易武茶十分相近。国庆乡田房村一带，是江城古茶树资源最集中的地带。田房村距离易武茶区只有120多公里，属同一山系，气候、海拔条件十分相近，因此茶叶的品质、口感也如出一辙。

田房茶，虽然名气不大，但却是当地人及部分资深茶友非常喜爱的质优价不高的“小易武”。全村家家房前屋后都栽种着古茶树。谁也说不清这些茶树从何时开始栽种、这些树有多少年的树龄。

但这里的茶叶名气远远不如易武茶，大多数古树茶价格不过每公斤四五百元，可谓是超高性价比的优质古茶。

可以说，江城一直有好茶，只是酒好也怕巷子深，好茶也要勤吆喝。奋发有为的当地政府显然已经关注到了这一点，积极和有关部门和社会名流合作，开展一系列公益活动，关注生态扶贫、产业扶贫，探讨生态保护与经济发展之间的良性互动。

由央视电影频道发起的“星光行动”吸引了很多普洱茶爱好者的眼球，这个以推进精准扶贫，打造“我在扶贫路上”的季播公益节目，邀请了成龙、黄晓明、周迅等十位一线明星团队自主打造精准扶贫电影。

9月15日，黄晓明出现在了云南省江城哈尼族彝族自治县，走访调研江城县茶园和茶农，正式启动了“脱贫攻坚战——星光行动”公益项目第三站活动。

2023年10月17日是国家第5个全国扶贫日。当天下午，“以茶为媒·精准扶贫——‘10·17’扶贫茶助推云南脱贫攻坚公益活动”在昆明启动。除了云南省委书记、省长亲自为扶贫茶代言以外，影视明星黄晓明也在为云南“扶贫茶”代言。

17日晚上，大型公益项目“脱贫攻坚战——星光行动”启动仪式，在北京奥林匹克公园庆典广场举行，黄晓明作为“星光调研人”，与各位星光行动的参与者一同参加了启动仪式，身体力行为脱贫攻坚战星光行动添砖加瓦。

说茶观丨紫砂壶怎么养？

@周陈涛紫砂艺术：喝茶养壶都是修身养性的雅事，心境平和才好，别一喝茶就抱着茶壶死命擦，拿个小刷子不停刷，茶水猛往壶上淋，口里还不停念着：人勤壶不懒，一万年太久，只争朝夕。实在有伤大雅。

淋茶其实也是有道理的，可以防止壶盖和壶身的色差，掩盖一些跳砂和明针的小缺点。但外养最好用热水，不要淋茶汤。另外，水质的不同对养壶有影响，现在一般所用的桶装或瓶装矿泉水里面的矿物质很多，用来泡茶要随时清洁壶表面留下的水迹，时间长了不清洁会留下水垢痕迹，很难去掉。

养壶准备两条毛巾是有必要的，湿的用来清洁，干的用来抛光。最好用纹理细一点的，软一些的，吸水好，容易干的，必竟不是当砂纸用。另外，养壶准备一把小刷子还是必要的，这个你懂的。不要用有油的手去抓壶，更不要把壶放在有油烟的地方，不用的时候要放在干燥，不落灰尘的地方。切记、切记：把壶放在离小孩尽量远的地方，不然你会后悔的。

@艺博君：单纯是喝茶图个意境的话不用讲究什么一壶一茶，但是如果想把紫砂壶养的漂亮，就必须严格遵守一壶一茶的使用方法，一把壶从买回来开始，只泡固定的一种茶，中间一次也不要用其他的茶叶，就让这一种茶汤浸润壶体，每次泡完茶之后也要及时清理茶叶残渣和茶汤，用加热过的纯净水淋洗后擦干净自然晾干。

第二点要素是手。就好像盘珠子盘核桃，大小适中的紫砂壶也可以在手中摩挲把玩，有助于包浆的形成，但要注意的是，紫砂壶不能沾油，我们的手上很可能就有皮肤分泌出的油脂，所以在把玩紫砂壶之前一定要把手洗干净擦干。

第三点没有什么技巧，就是时间。除了惰性物质以外，大多数材质都会出现氧化现象，紫砂也会，紫砂壶所谓的包浆其实就是一种氧化现象，紫砂氧化的过程比一般材质还要缓慢一些，所以一定要有耐心和持之以恒的毅力，每天如一日的用紫砂壶进行冲泡，清理，把玩，日子久了，相信大家都会欣赏到紫砂壶肉眼可见的改变的。

@范悦：紫砂壶在使用的过程当中即是在养壶，因为紫砂壶会不断吸收茶汁，日积月累，紫砂壶会散发淡雅之光，也就是常说的“包浆”显现，十分高雅。日常使用紫砂壶任需保持清洁。如发现壶身某处积累茶垢，需及时清理，用养壶巾擦净，细缝处可用养壶笔刷净。我们清理的是茶垢，茶水的精华已被紫砂壶吸收，不用担心。

另外，壶嘴的下面和口盖周围是比较容易积累茶垢的，如不及时清理，时间长了，这些茶垢将很难清理，这些细节处就不太会有“包浆”，影响观瞻。

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