盖碗和茶壶分别适合泡哪种茶叶 盖碗与茶壶

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盖碗和茶壶分别适合泡哪种茶叶 盖碗与茶壶1

@谢伟文：泡茶是可以很灵活的，根据自己口味投茶，清淡口味就投少点，重口味就可以多点，最主要是这个浸泡时间要控制好。通常可以第一冲水的时候，先喝下，如果感觉浓了，那下一冲水出汤就可以快些。

洗茶完后，茶叶还没张开，这时候第一冲水浸泡时间应该比正常冲泡时间长那么一点点，叶子才会张开。网上经常能看到教大家第一冲水时间要短，这不科学啊。之后的几冲就可以按正常的冲泡时间。当然了，这些的前提是要根据茶性来冲泡，有的茶有力，不宜浸泡久。有的茶力度不够，需要浸泡下去才会出茶味。

总的来说，如果真喜欢用紫砂壶来泡单枞，建议可以减少投茶量。用盖碗，对冲泡茶叶比较游刃有余。之前在另外一个问题里回答过，盖碗能把茶叶的原味泡出来，层次分明。而紫砂壶能让茶汤滋味醇厚，一定一定要记得每一冲茶汤都要淋净！

还有人会用朱泥壶泡单枞，听过一个比较，得出来的结论是：朱泥壶＞盖碗 ＞ 紫砂壶。

@江涛：绿茶汤色青嫩，不耐闷，泥料：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料都可以。壶型：口盖大，身桶宜矮不宜高。

红茶香味悠长，性甘，汤色红浓，泥料：紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料。壶型：壶身较高深、窄长的。

黑茶汤浓，色泽较深，泥料：紫泥类(生普、熟普皆可)，绿泥类(可泡生普)。壶型：壶腹较大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。

@粤东山巅泡着茶：茶壶的器形多变，但有共性：保温性好、茶叶和水的接触面积大，出汤速度慢。保温性好，利于茶汤出味，适合出味慢的茶，和味道偏淡的茶。

茶叶和水的接触面积大，茶汤容易变浓。出汤速度慢，茶汤容易变浓。好茶，无论是什么茶类，都是比较容易泡的，因为好茶几乎没有缺点，所以怎么折腾都泡不坏。

一口茶将近五万！最贵普洱：百年蓝票宋聘号诞生，创香港拍卖历史新高

一口茶将近五万，这样的高价令人咋舌，在刚刚结束的东京中央香港2023创立五周拍卖会中，一筒1332.8万港币成交的普洱茶成为香港本季拍卖中的热点。

2023年11月23日至26日刚刚举行的东京中央香港5周年秋季拍卖会上， 搜罗了 众多来源有序的藏品。首次设立「一期一会·普洱茶香」专场，呈献逾60 件珍藏普洱茶珍品，荟萃了20世纪20年代始不同时期经典茶品。包括存世稀少的号级茶、弥足珍贵的印级茶，后起之秀的七子茶等。

其中Lot 1128一筒“百年蓝票宋聘号”以1332.8万港元成交，每克约值4千港元，成绩亮眼。成为香港最贵的蓝标宋聘号普洱，创拍卖历史新高。

Lot 1128

百年蓝票宋聘号

年代：20 年代初

数量：1 筒

估价：HKD 9,800,000 - 12,000,000

成交价：HK$ 13,328,000

LOT 1128百年蓝票宋聘号

宋聘号茶庄成立于光绪初年，以产大量普洱茶品闻名，为四大贡茶唯一保留字号。后与乾利贞号合併为“乾利贞宋聘号＂扩大经营，以普洱茶生产为主特别以宋聘号圆茶分红票内飞、蓝票内飞两种主流产品。宋聘，因其稀少性更显珍贵。宋聘号茶品药香浓郁彰显，可以感到开扬、清爽的樟香。其经典的老茶口感，借由时间的流逝，更加让人对其充满敬佩感。正所谓“越陈越香”品茗宋聘这样的老茶，会让人不自觉的融入于其中，对其念念不忘。

乾利贞号和宋聘号是有一百六十年历史的茶庄，在历史的长河中，他或许只是短暂的一瞬，但对于爱茶之人来说，他却代表了几代人之记忆。其可以抹去一部分记忆，亦可以延续生命。历过几次改朝换代和破旧立新之后，普洱茶给我们留下的是光辉岁月。

宋聘号圆茶分红票内飞、蓝票内飞两种主流产品。此为宋聘号蓝标，饼身松厚，茶饼形态均匀，条索粗壮有力，芽条显著红黄色，其他叶片黑褐色。宋聘号茶品药香浓郁彰显，可以感到清爽的樟香。茶汤浓稠度很高，茶质厚而聚，药味浓郁。而温柔口感却表现出陈茶爽甜之美，其独特的陈年梅子韵味更令人念念不忘。

LOT 1126 百年杨记吉昌号

年代：20 年代初

数量：1 筒

估价：HKD 7,300,000 - 9,800,000

百年杨记吉昌号，其内飞分「蓝票」及「黑票」两种。内飞票全文：「本号在易武开设历年已久选购正山上色茶叶细嫩清香不惜工资加重凤眉白芽精益求精特另处方加工督造阳春白尖发行中外驰名蒙各界诸君赐顾祈请认明商标为记以免鱼目混珠庶不致误 主人杨伟功谨白」、内票文：「本记在漫腊办上好尖芽特造吉昌字号因假冒太多加元飞杨字为记」，清楚点明此茶采漫腊春尖督工压制，与易武的号级茶品风格迥异。

此茶仓储极为乾淨，冲泡后带淡淡药香，风格清丽幽雅。

LOT 1129 五十年代 蓝印铁饼

年代：50年代

数量：1 筒

估价：HKD 2,450,000 - 3,500,000

本拍品蓝印铁饼又简称“蓝铁”，由于当时採用金属模具直接把茶菁放入压制脱模而成，摆脱了以往用布袋包揉压制茶叶的繁琐工序，由于饼型坚实，后续发酵转变会比较缓慢茶汤的口感较传统饼型就更加浓烈扎实，气韵更足而充满活性，採用易武乔木茶菁为原料，饼面金芽毫多，茶芽较为粗壮，属“印级茶”中茶气较强之作，是上世纪五十年代经典代表茶品。

LOT 1122 五十年代 普洱印级一条龙

年代：50年代

数量：5 片

估价：HKD 2,580,000 - 2,800,000

本拍品为五十年代印级普洱茶，分别为50年代无纸红印，52年大红印，红印铁饼，蓝印铁饼，绿印，五款举足轻重的印级普洱茶。拍品的仓储条件良好，茶气强劲并带有回甘。

在文革以前，普洱茶都以古法工序制茶，并以乔木茶菁为料，属单一茶菁的生茶茶品，品质甚佳。鉴于年代久远，品相上佳的印级茶在市场上已经愈见稀少，价格亦每每攀升。其茶品质与历史价值，使它成为了普洱茶收藏的矿世珍宝。

LOT 2227 八十年代 大叶青饼

年代：80年代 干仓

数量：2 筒

估价：HKD 1,300,000 - 1,600,000

大叶青饼为勐海茶厂八十年代出品的8582，早期大多为厚纸包装，茶质极佳，面茶用三、四级茶菁，裡面用七、八级茶，选料壮硕的野生大叶种茶菁製成，因而又被称大叶青饼。

此拍品乾仓保存，自然醇化，端看茶面已泛如玉般润泽，品时茶汤纯正之味中窜起桂圆香， 平和中气，滋润宜爽，是收藏市场的抢手货。

LOT 1121 百年陈云号

年代：民国初年 自然仓

数量：2 片

估价：HKD 1,200,000 - 1,500,000

陈云号成立于清中后期，是民国初年云南最大的普洱商之一，最兴盛时期是1900年至1933年。但自从二十世纪50年代生产出最后一批普洱茶后，这个老字型大小就销声匿迹了。

百年陈云号圆茶採用易武茶山大叶种乔木茶菁为原料精製而成，每一饼茶都埋有一张内飞。饼面色泽深栗油润，条索扁短，经过几十年的陈化，茶汤呈栗红色，水性醇厚顺滑，滋味回甘，润喉生津，茶气强。茶性与宋聘号相似而较柔和，也被喻为宋聘号的姊妹茶，存世稀少，极具品藏价值。

LOT 1130 1937年 五票孙义顺老六安

年代：1937年

数量：1条（6筐）

估价：HKD 900,000 - 1,200,000

安徽六安州产之六安茶，在清嘉庆年间的《六安州志》记载被列为贡茶：「天下产茶州县数十，惟六安茶为官廷常进之品」。六安篮茶选料精緻，做工讲究，成品色泽乌黑，不仅为上乘饮料，且被视为良药，岭南中医诊方常用此茶作引，因而被尊为圣茶。

本拍品为30年代出品，保存原好的原条孙义顺老六安，包装未有拆封，竹箬上盖印「上上贡尖 拣选雨前芽蕊 正地道六安 孙义顺字号 新雨春前」。陈期80多年的原条六安茶实在弥足珍贵。其茶叶品质和人文历史意义，使它成为了茶界中的旷世珍宝。

LOT 1124 五十年代 紅印圓茶

年代：50年代

數量：1片

估價：HKD 800,000 - 950,000

藏品为五十年代红印青饼，是新中国成立后的第一批普洱青茶饼，选取勐海最好的茶菁，数量不多；其品相较完好，仓储乾淨，非常珍贵。经过一甲子的陈期，其口感较强烈，叶底依旧具活性，生闻已觉其韵气醇而樟香味浓烈。冲泡后，茶汤明亮栗红，清澈见底；茶水醇厚馥鬱，层次丰富，生津极致、喉韵持久，令人舌底鸣泉，回味无穷。此藏品二十泡后依旧有顶级印级茶之馀韵，厚度依旧，非常罕见。

LOT 1109 八十年代 8582厚纸

年代：80 年代 自然仓

数量：8 片

估价：HKD 550,000 - 850,000

厚纸8582是80年代七子饼中最具代表性的茶品之一。该茶面茶用3、4级嫩芽撒面，裡茶用7、8级茶菁拼配而成，外形端正，茶饼外观油亮润泽，茶质出众，野樟香，茶气足有穿透力，茶汤偏深栗色，水性柔软顺滑，以其厚重的口感特点广受欢迎，乃收藏市场之抢手货。（文章来源：东京中央拍卖）

茶界一周大事丨2023深圳秋季茶博会12月13日隆重开幕!

一、十年征程，茶心不变2023深圳秋季茶博会12月13日隆重开幕！

2023年到2023年，是茶行业转型升级的十年，茶叶品牌意识崛起，茶文化的传播和茶叶文明的复兴越来越受到重视，各地的茶博会也在陆续涌现。在这十年里，深圳有了自己的茶博会，从280个展位做到如今4300个展位。（来源：茗边）

二、中国茶行业纪念改革开发40周年暨2023华茶盛典隆重举行

12月13日，由中国茶行业媒体联盟主办，深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司协办的“乘风破浪·茗心永驻——“中国茶行业纪念改革开发40周年暨2023华茶盛典”在深圳隆重举行。今年是中国改革开放40周年，40年来，全国茶人众志成城、砥砺奋进，开创了我国茶产业全新的局面。此外，今年也是深圳华巨臣实业有限公司创办10周年，如今的深圳茶博会已成全球规模第一的专业茶展。（来源：茶周刊）

三、2023粤港澳大湾区茶博会圆满闭幕丨赶紧来盘点盛会成绩

12月9日，为期4天的2023粤港澳大湾区（珠海）国际茶业博览会暨第六届中国·赤壁青砖茶交易会（以下简称粤港澳大湾区茶博会）在珠海国际会展中心圆满闭幕。（来源：茶点西西网）

四、中国阿根廷茶文化交流活动在郑州举行

近日，“当阿根廷马黛遇到中国茶”文化交流活动在河南省郑州市华北水利水电大学拉美研究中心举行。来自阿根廷的史蒂文·索特雷、阿尼瓦尔·索雷特，中国红壶茶艺创始人、高级茶艺师郭红妍出席活动，为现场学生和爱茶人士带来了一场茶文化盛宴。（作者：喻珊，来源：茶周刊）

五、欧洲红酒与中华茗茶在湖州展开交流

12月3日，法国勃艮第葡萄园风土世界文化遗产联合会名誉主席奥贝尔·德维兰、世界葡萄酒大赛（DWWA）意大利地区联合主席伊安·达加塔、法国葡萄酒媒体联合会（APV）贝尔纳·布尔奇等世界级评酒大师，在上海出席“第三届风土复兴国际葡萄酒文化研讨大会”后，应主办方《知味葡萄酒》机构的邀请，组团赶赴古老的酒茶名乡浙江湖州，进行了为期两天的华茶风土考察体验之旅。（来源：茶周刊）

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