越陈越香被公认是普洱茶区别于其他茶类的最大特点 越陈越香的普洱茶属于什么茶

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普洱茶因口感独特，深受不少人的青睐。普洱茶“越陈越香”的特点，吸引了不少人收藏普洱老茶。什么样的普洱茶值得收藏呢？

普洱茶的价格最直接的影响因素，就是茶叶原料成本的价格。而原料的价格，则取决于是否出自名山名寨，以及当年茶树鲜叶的产量。

《消费主张》记者在市场上走访发现，受到市场普遍认可的，产自名山名寨的古树茶价格较高。以班章、冰岛为例，每公斤市场售价都超过一万元。

不过，由于售价较高，再加上这些产地的古树茶产量也有限，消费者购买的少，所以市面上的普洱茶，还是以单价几百元的口粮茶为主流。

口粮茶主要是用来日常饮用的，而喜欢收藏普洱茶的人，一般都会选择价格较高的山头茶。

刘依琳，茶艺师：名山头分“古六大茶山”跟“新六大茶山”。这一款是我们家的作品贰号里面就收藏了古六大茶山跟新六大茶山，十二座茶山的茶。从攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒，这边是新六大茶山的老班章、勐宋、南糯、冰岛、昔归还有景迈。

虽然都是名山头的老茶，相同山头的茶叶年份不同，价格相差悬殊。

刘依琳，茶艺师：像这两款都是作为老班章，下面这款价格是1.875万元，而上面这款价格是7000元。区别就在于，下面这款陈期是2023年，而上面这款是2023年的老班章。

收藏普洱茶的藏家们除了看山头，还很看重有年份的老茶。

刘依琳，茶艺师：普洱茶老茶是喝一泡少一泡，所以它的价格会逐年上涨。像这款70年代野生古散，是我们家目前年代最久的一款老茶，它的克重是250克，现在我们这儿售价是2.56万元。而大概在5年6年前，它的价格也就是在1万元出头左右，这个产地是易武的，所以说老茶是很有收藏价值，它的升值空间会很大。

为了更直观的让我们看到时间对茶的影响，云南农业大学龙润普洱茶学院院长吕才有特意准备了几个茶饼进行对比。

吕才有，云南农业大学龙润普洱茶学院院长：这个是普洱生茶，是2023年制的，颜色已经开始有点红褐色转换变化。这个相当于后十年左右才做的，同样是生茶，同样是一个品牌的，但是它颜色已经发生变化了，这是将近十年时间，对它的陈化作用在里面。

而相差十年的熟普，外观看起来差别并不大。（图文来源：中央电视台消费主张栏目）

CCTV财经频道报道：受人追捧的山头普洱茶有何过人之处？

普洱茶越陈越贵，怎样分辨普洱茶叶的品种和好坏呢？

云南农业大学校长盛军介绍，现在普洱茶市场当中，形成了几个级别，一个就是大众消费的台地茶，还有古树山头特征的古树茶，再一个就是存放很久的，陈化老茶为代表的这三类茶。

台地茶，是运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，所以台地茶也可以说是人工养殖茶。

古树茶，也叫“大树茶”，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区，以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少。

普洱茶的产地众多，一个山头就有一个山头的特点，每个山头的自然环境的微妙区别，都会对茶的口感产生影响。

盛军，云南农业大学校长：古树茶叶，我们测试它的营养成分也不一样，而且它的微生物种群也特别丰富，平时所说的台地茶，就是我们全世界共有的，看着非常漂亮茶园的茶，它营养来源非常单一，加点有机质，加点其他养分。

存放多少年的普洱茶最好喝？

盛军，云南农业大学校长：把当年存放的，一直到存放三十年的茶叶，我都做了一个系列检测，我们发现，茶叶在十年到十五年期间，是最有变化口感的，然后在十五年到三十年左右，能够有比较丰富的口感，喝完之后，确实也是转化基本完成。

昌宁，位于澜沧江中段，素有千年茶乡的美誉。昌宁产茶，古已有之。史料记载明朝洪武年间便大规模种植，后为首批中国四大名特优茶叶基地县之一，是世界公认的大叶种茶树原产地。

在昌宁县漭水镇，分布着大小不一的六个古茶树群落，共计有500多亩。多集中在海拔1860米的高山之上，是离阳光最近的茶叶。

毕锋，是普洱熟茶的制茶工程师。1979年开始从事茶叶加工、审评、拼配工作。毕锋说，制作熟普和生普最大的区别，就在发酵环节上。

毕锋，制茶工程师：生普洱直接压制，熟普洱要通过发酵来转换，才成为熟普洱。

如何区分普洱茶品质好坏、等级高低？

毕锋，制茶工程师：这个就是特级了，要是在市场上，统称“宫廷普洱”。特级就是，条索紧直，芽头比较多，就是高档的。

毕锋，制茶工程师：这个是九级，在级别当中，就比较低的一个级别，（九级）条形粗大，叶子比较多，还有一定含梗量。

原来普洱茶，黄色的芽头越多，就越好。（来源：中央电视台消费主张栏目）

彩云网评：“天价”普洱茶是时候降降温了

上图源于福元昌普洱茶。

24日，一网友在某直播平台发布视频，并配文称：“冰岛千年茶王树，今年所有采摘归我了，合同已签，88万成交约4公斤茶，就等采摘了”，引发热议。27日，云南省茶叶流通协会发文呼吁：古茶树资源稀缺，应严格按照《古茶树保护条例》规范交易行为。（2月27日中国新闻网）

常言道：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶是老百姓生活中的一部分，是居家离不开的日常用品。可是，面对着动辄几十万元一斤的“天价”普洱茶，大部分老百姓恐怕都只有望茶兴叹的份了。

“天价”普洱茶的出现，并非“一日之功”，而是因为“炒茶”的行为日盛。当普洱茶不再是用来喝的，而是像房子一样被炒来炒去，古树茶这样的概念也就被不断地提及和放大，原本的日常用品慢慢地也就奢侈化了。

物以稀为贵不假，但是普洱茶的天价是否合理，还真的就有待商榷。炒作行为推高了茶价，如果有一天“天价”普洱茶的泡沫被戳破，伤害的必然会是整个产业和广大茶农。

事实上，“天价”普洱茶的频频出现，已经影响到了云南的茶产业发展。据有关部门的数据显示，2023年，云南省普洱茶的产量为13.9万吨，其中物以稀为贵的古树茶产量不超过5000吨，可是市面上却是古树茶成风，基本上家家都是古树茶，到处都是古树茶，可见这其中有多少所谓的古树茶是在“挂羊头卖狗肉”。

因为古树茶有价有市，普通茶叶“摇身一变”就成了古树茶，消费者的权益如何得到保障？云南的茶产业又怎么能实现健康有序发展？试想一下，因为对市场上普洱茶的品质拿捏不准，大多数普通消费者选购茶叶时，是不是就会转而求其它，没有了普通消费者的青睐，一味沉溺于对老茶的炒作，这样的茶产业又怎么可能走得长远？

正如“房子是用来住的不是用来炒的”，普洱茶也应该是用来喝的不是用来炒的。针对“天价”普洱茶频出、古树茶泛滥的现象，有关部门是时候重拳治乱了，“天价”普洱茶也应该降降温了。

对于稀缺的古树茶资源，其价格可以交由市场决定，但是对于炒茶行为一定要打击，这样古树茶的价格才会回归理性，片面追捧古树茶的行为才会降温。对于冒充古树茶的行为，则要进行严厉查处和打击，决不能让蒙骗成为习惯，让炒作成为常态。

为“天价”普洱茶降温，其实是在为云茶产业升温。要知道，云南不只有古树茶，在全省600多万亩茶园中，古树茶园所占比重不过十分之一，除了古树茶之外，云南还有大量绿色的优质的名茶，当人们提及云茶时不再必言普洱，云茶产业的发展才充满了后劲。（作者：高永维，彩云网评特约评论员，来源：云南网）

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