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1、刀：请问方老师什么时候做策划？怎么想到做普洱茶的策划？

方：正式做企业策划，是在1998年。哪一年，我从工作16年的国企辞职，连养老保险、医疗保险都不要，赤膊上阵、“光屁股下海了”。

第一单，为我们山东当地一家高档酒店开业做策划。这可不是一般的活动策划。这里面背景有点复杂，背后有政治斗争也有官司纠缠。从主管单位领导层到酒店总经理，一直犹疑不决，陷入了困境。开业找死，不开业等死。那时我不到四十岁，无知者无畏。大胆用了三招，打了一个组合拳：第一，召集11位处级科级干部在一起，统一思想，酒店一定要开业。优势和风险在哪里？第二，在当地发行量最大的《电视周报》，报眉发布广告，“xx大酒店离开业还有五天了”！第三，我找了一位正处级的领导，也是多年的哥们，给他们站台讲话。这一单，做了六天，每天取酬1000元，策划费共计6000元。我辞职前的月工资才900元出头。

我做普洱茶的策划，有一个特殊的机缘。2023年10月，一位八十年代的文友，打电话叫我来云南，为他的普洱茶文化传播事业做参谋、把脉诊断。我在书的序里面也提到了他，他叫张建光。2023年至2023年，在新时期普洱茶第一次浪潮风起云涌的过程中，他为云南普洱茶做了几件好事：采编出版《中国普洱茶百科全书》，出版发行《普洱茶周刊》，组织举办“中国普洱茶战略联盟高峰论坛”。这几件事我恰好都参与其中。并在《普洱茶周刊》上写了为普洱茶鼓与呼的几篇文章。恰好又被茶企老总看到了，被当时西双版纳州勐海县投资额度最大的茶企创始人看到了。于是，就有了云南一品堂的茶企品牌策划案。

2.、刀：企业外脑是一个什么样的机构？为什么叫企业外脑？

方：企业外脑通俗地说，就是企业外面的脑袋，相对企业首脑而言，是不在企业编制之内的外脑智囊。而企业外脑机构，是方一知外脑工作室的简称。

2002~2003年，我在北京写了一本小书《企业的外脑》。在这本书里，我提到了企业外脑的“七种武器”：研究、咨询、诊断、策划、设计、顾问、培训。换句话说，企业外脑要为本土中小微企业提供综合服务和智慧支持。服务客户很明确：企业，是企业的外脑。为什么是企业的外脑？《一知在说》稍稍提及，这后面有很长的故事，这里就不展开讲了。

我仅从专业角度讲一下。上个世纪九十年代初，我负责成立了当地最大的广告公司。所以最早做的是广告策划，曾经为孔府家酒、兵圣酒等6家酒厂做过产品广告策划发布。后来做文化传播，去深圳印刷企业画册。1999年，为一家肉鸡场做年度企业顾问，顾问费10万元。如果说第一单策划是点子策划，那么肉鸡场的策划就是整合策划了，包括品牌设计、吉祥物设计、产品设计、产品招商、参加山东潍坊风筝节的展销等。这是企业外脑整合策划的萌芽，涵盖了品牌策划、市场营销和战略整合。到北京创业后，遇到了坎坷，逼着我思考：我是谁？我从哪里来？我向何处去？我能干什么？我不能干什么？所以我在国内最早提出了“企业外脑”的概念，并用《企业的外脑》这本小书把这个概念固化下来。

3、刀：普洱茶的策划和其他行业的策划有什么不一样？

方：企业外脑真正的践行，是在普洱茶的行业策划和茶企策划领域。

也许我这一生有茶缘吧，也许是命运的安排，我进入云南，一不小心踩到了普洱茶行业的发展节拍，在没有刻意策划的情况下，我们成为第一个进入云南普洱茶的外脑机构，在普洱茶行业刚刚起步时，操作了云南普洱茶第一个品牌策划案。虽然当时也有茶企做形象策划，但因为一品堂是浙商外来投资，投资数额较大，搞的动静也大，西双版纳飞机场竖起了广告牌，深圳创投有意愿投资，因此一品堂这个案例在当时具有开创性和标志性的意义。

我在做普洱茶的策划之前，在30余个行业，服务过百余家大大小小的企业。有的是计时谈话，有的是常年顾问。计时谈话是按小时收费，几个小时内与企业老板畅谈企业的前世今生，为企业把脉诊断。来到云南，为一品堂策划时，签了独家外脑服务协议，一个行业只服务一家。但是因缘际会，14年服务了茶企14家，策划方式是抵达现场，要么蹲茶厂、要么跑市场，为茶企贴身服务。14年来，我们打通了外脑策划链条，尝试了品牌策划、市场营销和战略咨询顾问三种基本类型的外脑服务。

普洱茶具备“越陈越香”的本性，导致它的产品周期、市场周期、企业生命周期、行业生命周期，比一般行业要长得多。别的行业，经过几年市场整合，活跃的最多十几家企业，大家记得住的两三家品牌。普洱茶行业，据说连茶店在内两万家，茶厂茶企5000家。至今仍是春秋战国时代，很难说未来谁是行业霸主。用我的话讲，普洱茶至今未走出“产品力时代”。所以普洱茶的行业策划空间还很大，普洱茶企业策划机缘还很多。

4、刀：如何取得企业的信任，让您帮他们策划？

方：《一知在说》这本书里，我写了“企业外脑十八心法”，其中有一节“与老板磨合”。磨合无疑是很痛苦的。小微企业、草根老板，赚钱不容易，他们不会听你说几句理念，就轻易把血汗钱送给我们这些昨天还不认识的陌生人。服务普洱茶14年，我们接触了一两百位茶企老板，而真正合作的不过十几家。为什么能取得企业的信任，我想有这么几条：

第一，茶企老板满怀热情来找我们，我们不会轻易答应，而是用脚步去丈量，用脚去接地气，去发现企业的核心竞争力到底在哪里，能不能找到企业的灵魂和内核，找不到宁可放弃。

第二，这个案例对整个行业有没有典型意义，对其他茶企有没有示范性？没有就不接单。

第三，与企业老总一起“磨本子”，你中有我，我中有你。与企业老板一起做互动策划，把老板半生的精髓，和多年在市场摸爬滚打的经验吸收了、反刍了，再融进策划方案。

第四，不要计较项目运作期间的得失恩怨，不要因为企业老总一时的不理解，错看你，而心怀纠结。把眼光放远，心胸放宽，尽己所能、多多付出，甚或以德报怨，最终会出现“普洱茶策划的后发酵效应”。

5、刀：实际策划中，如何提炼企业的内核？

方：普洱茶品牌策划、市场营销的背后，其实都有商业模式的设计，说白了怎么帮茶企赚钱。

在《外脑心要：寻找企业之心》这篇文字中，我提到了核心、内核、企业之心的关键词。121页，寻找企业之心之四，有一句话：“一个企业的生存逻辑，就是要赚钱。由此引申出的行业密码、经营实质、利润获取方式，远远超出了品牌和营销的策划范畴”。

这句话痛心疾首，是我在20年的外脑策划无数失败、挫折、教训中得出的肺腑之言。也因此，企业外脑在普洱茶策划实战中，背后都有商业密码的设置，赚钱模式的设计。当然我还有更深刻的体会，比如，基于资源、能力的“草根创利三角形”，也就是创造利润三要素，我将在下一本《一知再说》中加以叙述。

刀哥问到的这个问题很高级，抓住了企业外脑的核心，也是企业外脑实战普洱茶的精髓，不认真读完《一知在说》是提不出来这个问题的。但是，佛陀拈花、迦叶微笑，哈哈，不能言传，只能意会。

6、刀：智德鸿昌最牛的2款茶“卧龙”和“凤鸣”的诞生，背后有什么故事？

方：“卧龙”和“凤鸣”，是我们帮云南智德鸿昌茶业打造的两款明星产品。

2023年10月，智德鸿昌的张广义董事长找我们，我们没有马上答应帮助企业，而是用最笨的办法，用脚步丈量茶山。当我看到曼岗那两块大石头时，就兴奋了，意识到项目的核心创意原点找到了。故事不用去编，是现成的，在这里生活的老人们都知道。我们给大石头命名，一块叫卧龙石，一块叫凤鸣石，对应开发了卧龙和凤鸣两款茶，卧龙为生，凤鸣为熟，背后是龙凤文化。智德鸿昌包头的客户，做成婚礼用茶，卧龙在左，凤鸣在右，中间是新人照片。

普洱茶的产品力时代，茶企业的利润来源，主要是茶品利润。企业外脑帮茶企做策划，其中一个任务，就是打造战略大单品和明星产品，力争创造茅台飞天——经典产品。以此为杠杆，撬动目标市场，进而树立样板市场。通过系统的营销运作，使大单品或明星产品的销售额占到企业总体销售的30%左右。智德鸿昌的卧龙·凤鸣上市后，三个月销售一空。2023年10月济南茶博会上，第二天断货，连夜从昆明空运，四天创造了数十万的佳绩。据张总讲，市场上出现了卧龙·凤鸣的仿冒品。

7、刀：濮女系列高端熟茶是怎样策划打造成功的？

方：按照企业外脑的方法论，一手找魂，一手找核。老茶人赵华琼从事茶业45年，是濮人的女儿——濮女，十几年前注册濮女商标，这是项目的灵魂。赵总在熟茶的研发和品鉴上颇有心得，是普洱茶熟茶专家，这是项目的核心。我们帮助赵总推出了濮女壹号、金茶花、濮女八号系列高端熟茶，屡获金奖。

赵总找我们时，是2023~2023年，那时赵总人生经历中最艰难的时候，也是希望在前的转折点。借助赵总制茶四十年的契机，推出濮女壹号，获得国内茶行业大咖比如北京张一元等茶人茶友的喜爱，从而赢得了人生战略转折点。

进入云南后，我们工作室服务了三位尊敬的女性，一位是曾担任勐海茶厂技术副厂长的董国艳女士，一位是7581茶砖的研发参与者谭梅老师，还有就是濮女华琼赵总。他们恰好代表了云南三大茶区：版纳勐海、普洱宁洱、临沧沧源。

8、刀：方老师对在路上的茶企、茶农，有什么赠言？

方：对茶农，八个字：左手毛茶，右手茗品。对茶企，也是八个字：百年茶企，从零到一。

《普洱茶1001夜》专栏开栏：《普洱茶1001夜》主讲人陈远开栏说

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生

亲爱的朋友们大家好，真诚的友谊来自不断的自我介绍，我叫陈远，来自云南省红河州石屏县，毕业于云南农大热带作物学院中草药专业，选修茶叶专业，在北方山东，南方上海，浙江等沿海一带从事3年六大茶类销售工作。在台湾统一集团做快销品，做区域管理。在平安集团工作，从事金融工作，带过团队，有一定销售和管理经验。

普洱茶仁～陈远，于昆明2023.08.22

未来云南普洱茶可投资的几个方向

很多人认识云南普洱茶，认为云南普洱茶是一个值得投资的标的物。简单的认为投资收藏普洱茶就能增值，但请你醒醒吧，这种笼统的认知抱着现金进来几年要么你被普洱茶压得不能动弹，要么亏得慌。

投资普洱茶是有一套逻辑的，我为什么要写出来告诉你，因为这背后的执行操作才是核心的，涉及到经营方式。而这一套逻辑有什么用？能让你快速了解普洱茶行业可投资的方向。

一、生产面

1、茶地茶树承包投资

土地集中化经营是未来主流方式，投资茶地是一个相对投资成本小但未来收益每年会上升，前提是要考察好茶地所在地域的现状以及过往。现有的案例是困鹿山和古易武地区近十年现种的茶地，投资回报比非常可观。

茶树承包投资，回报可能没茶地投资那么高，但好处在于承包过来当年就能产生效益。两者风险都在于当年自然灾害以及当年茶产量茶价。

承包茶地包括土地经营权和使用权，承包茶树只有茶叶使用权，这是另一个不同点。举个例子：你承包了茶树，那么你承包了多少棵茶树多少年内，承包期内每年这些茶树所产茶叶归你。承包了茶地，你可以在你茶地收门票都行。

2、茶厂设备厂地投资

茶厂投资，分初制厂（制散茶）和精制厂（成品茶），初制厂多分散在茶源地，精制厂多集中在工业规划区。初制厂投资小见效快，但营业额较精制厂小；精制厂投资大见效慢，但每年收益较稳定。同时拥有多个初制厂和一个精制厂，对于自有茶品牌建设增益很大，包括对于某些地区的原料品质把控，成品茶的制作时间把控。

茶厂设备投资，包括不限于杀青机，红茶机，绿茶机，压制机器，色选机，烘焙机等等，这些茶叶加工设备的研发，能提高生产效率。记得才开始的龙珠小沱茶是人工揉捏，但现在有机器，一次几秒钟可以成型10多颗，效率很显著。

茶厂厂地，重点在于生产之外用于原料和成品的储存厂地，如果是一家生产量大的茶厂，这种厂地不够的话，客户需要加工的原料进不来（一般客户要加工的原料直接发茶厂），加工好暂存的茶品没地方存。厂地太小制约着茶厂服务能力。另外，一些茶厂遇到合适的原料会自己储备然后再满足定制客户的需求。

3、技术知识产权投资

技术产权，在曾经国营茶厂时代，某些制茶技术是属于国家二级保密的。而今，技术依然是普洱茶行业的驱动引擎。投资相关技术，依然是很好的一种投资普洱茶方式。而在法律层面上，则是知识产权的博弈，虽然普洱茶行业近些年还没有哪家在这方面发动进攻，但未来知识产权对于竞争对手来说是很大的威胁。科技普洱的时代不在遥远。

二、微服务

1、代办服务

目前普洱茶行业的代办服务大部分服务于茶商，也就是领着茶山上山买茶，或者外地茶商需要某些茶品本地茶商代办。但这种代办随着茶商进山到初制所到茶农家，这两年这种代办已经很难赚钱了。

另外一种代办则服务于小微茶企，负责对接工商税务电商官司等方面，这种代办目前还有很大的市场。

2、宣发服务

目前普洱茶行业这块服务还很粗放，现有的服务商远远不能满足茶企业的需求，尤其是小微茶企，毕竟小微茶企工作重心很大部分聚焦在业务上。现在网联时代，小微茶企解决茶品上网（拍视图，写文案，推广）都还是一个难题，更别提茶品联网（一物一码，后期营运分析等）。

在功能饮料中，只要消费者打开饮料扫码后，企业已经能追踪每瓶的饮料的使用地区，使用者数据等。这对于区域性的宣广投放有参考意义。更重要的是能了解产品在市场中是否被消耗。这是普洱茶行业很需要的服务。

三、市场面

1、市场建仓

建大仓可参考京东联合仓和天猫联合仓，大区域物流重点节点建仓，服务于茶企生产企业和本地周边范围内渠道茶商还有收藏茶品大客户。这种大仓也可以从现有仓储型物流公司中去运作。

在市场中建小仓，则是从虚拟平台金融层面去操作，建立一个个茶品的虚拟仓位，对应现实中的茶品。虽然前两年有人在做这方面的平台，但由于刻意或者照搬股票基金的方式，失败是必然的。因为它太复杂了，对于普通人来说使用难。另外则是信用背书不充分，信用这块其实按现在的各大互联网公司来都不成问题了。

2、倒转货品

为什么现在的普洱茶专营店很难做，是因为茶品种类太少，一般普洱茶专营店都开在茶叶市场，茶叶市场批发及同行倒货很频繁，货品单一很难做。

所以要做专营店，得至少开几家不同品牌的才好赚钱。单一品牌专营店已经不适合现在了，还不如不开。

市场中倒转货品另一种方式是形成地方利益圈子，吸引行外人进场。比如某某市一起做茶的相互支持，具体就是同一个茶品，外省进来要加500元，但本地只加300。这样地方利益圈子就形成了。（文章来源：杨尘埃吃好茶；图片来源：南茗佳人）

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