普洱茶麻黑是什么意思 普洱麻黑好喝嘛

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普洱茶麻黑是什么意思 普洱麻黑好喝嘛1

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第65天：麻黑不黑茶好喝

一、麻黑简介

普洱茶十大名寨之麻黑

地理位置：西双版纳州勐腊县易武镇麻黑村委会麻黑村

所属茶区：西双版纳茶区易武茶山

茶区概况：麻黑是易武著名村寨之一，也是易武茶产量最大的村寨。易武茶之所以有今天的名气，麻黑茶功不可没，麻黑茶的灵气在于后期陈化中展现，通俗的说就是“越放茶气越足”，整个茶底韵的指标在不断上升。

茶树品种：勐海大叶种群体种

口感特点：麻黑的茶气和香味没有刮风寨的高扬，但茶汤醇厚饱满，汤色黄亮，柔中之美，易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，花果香气极好，留杯时间长,汤色油光透亮，口感饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬中正厚重，叶底弹性好厚实。麻黑茶不愧为易武茶的代表!

毛茶价格：古树茶3000-6000元一公斤小树茶600到1500元一公斤

江湖地位：易武扛鼎

临近村寨：落水洞、曼秀村、刮风寨

二、详细资料

易武茶山属西双版纳勐腊县易武乡，包括乡政府所在地易武古镇的易田、高山、麻黑村委会、曼腊村委会、曼乃村委会，刮风寨、麻黑、弯弓、茶王树、古漫撒、丁家寨、落水洞等等，几乎村村寨寨都是普洱茶中有名的寨子，每逢春季产茶季节，总有成千上万的茶商慕名而来。在普洱茶古六大茶山中，易武茶在普洱茶发展史上具有特殊地位。

李佛一编（纂）的《镇越县新志稿》中就记载：“清嘉庆、道光年间易武茶区年产茶七万担……光绪二十年前后易武茶区产量为二万担。”道光十六年（1836年），易武至倚邦茶马古道所经过的磨者河上的永安桥修建完工，所立的碑文上写有“云南迤南之利首在茶，而茶之产易武较多”，这句话的意思是，当时迤南的经济利税主要靠茶叶，而茶叶产量易武最多。

《西双版纳文史资料》第四辑中“古茶区分布情况表”表明：1912年易武茶区产茶5000担，比倚邦、曼洒、曼庄、革登四茶区产茶之和还多；1957年易武茶区产茶1250担，也多于倚邦等四茶区之和。因茶叶兴衰演变，史料文献中地名、产量记述有差异，但易武茶山是普洱茶的主场地则是无疑的。

易武，也是茶马古道的起点、普洱茶贡茶之乡。普洱贡茶在雍正十年（公元1732年）正式列入贡茶案，之后，六大茶山便成为了贡茶的采办地。1750年，易武修建了一条通往思茅（今普洱）的茶马驿道，驿道由青石板铺成，今天的易武公家大园，被认为是茶马古道的起点。道路的修通，促进了易武茶业的发展，让易武成为仅次于普洱（今宁洱）的茶叶贸易和集散中心的地位。同庆号、乾利贞宋聘号、福元昌号.....这些普洱茶历史上最经典的“作品”，就诞生在易武，这些作品，代表了普洱茶最好的时代。

绕开麻黑，损失半个易武

麻黑是易武历史最悠久的村寨之一，全村以汉人为主。六大茶山鼎盛时期，汉族人或从建水，石屏，或从江西来到这里，制茶贩茶。茶叶兴，麻黑兴。

易武麻黑茶，有广义的说法和狭义的说法，那么广义的说法是出自麻黑村委会的茶都算麻黑茶，也就是包括：刮风寨，大漆树，落水洞，曼秀，三丘田，荒田，这几个村子的茶都可以算，事实上2023-2023年以前易武的山头还没有分的这么细的时候，这些都统叫“麻黑茶”，广义的”麻黑茶“也是易武正山的一个说法，即易武茶的核心山头。从2023年-2023年以后，各个村子就开始细分了，都是以各个村子的名字来或是山头来叫了，今天我们主要讲的是狭义的麻黑茶，也就是产自麻黑村子的茶。

早在麻黑寨的茶在茶人大众中出名以前，有实力的大茶企便已经开始接洽麻黑资源了。这得从90年代后期的普洱茶市场备受追捧，台湾茶商同期进入易武收料定制开始说起。随着定制茶的大放异彩，拉动了易武茶的发掘。麻黑因为交通较为便利，且相较其他小产区更加高和稳定的产量，成为了它在易武体系中站稳脚跟的关键。

麻黑寨的茶树发芽早，育芽能力强，鲜叶背面的茸毛多显毫。梗较长，成品后饼面乌黑油亮。是易武茶非常典型的代表。

麻黑普洱茶的特点：麻黑普洱茶以香清远扬、汤色口感以阴柔糯香、淡雅为著称易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花蜜香；春茶香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重,叶底弹性好厚实。如是热爱易武茶区的茶，麻黑茶的是你喝茶绕不开的一个茶区。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

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图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第64天：弯弓古树茶的魅力所在

一、弯弓简介

普洱茶十大名寨之弯弓

地理位置：西双版纳州勐腊县易武镇曼腊村丁家寨（瑶族）弯弓寨

所属茶区：西双版纳茶区易武茶山

生态环境：弯弓寨曾是古曼撒茶区的核心区域，也基本是易武茶的地理中心，距离易武镇大约30公里。因这几年才被人们渐渐地熟知，才让这片茶树没有被疯狂的采摘，留住了那悠远的古韵。弯弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子，后来，弯弓大寨逐渐衰落（因为瘴气或者械斗）。只是在古树茶热的近几年因为弯弓的茶香才重新走进茶人的视线。

茶树品种：勐海大叶种群体种

口感特点：弯弓茶汤色金黄明亮，独具魅力的原野花香悠扬明显，汤香水甜且柔和，滋味粘稠饱满，回甘生津好且久，喉韵绵延悠长。弯弓最吸引人的是细甜，是易武茶口感特性的代表，完美的阐释了易武茶的尊贵。

毛茶价格：古树茶5000-7000元一公斤

江湖地位：易武新贵

临近村寨：丁家寨、麻黑、刮风寨等

二、弯弓详细资料

弯弓，隶属于易武乡“七村八寨”之一的丁家寨。古树生长在1800米左右的海拔，中年四季如春，高山雨水充沛，高海拔荒山野岭，终年人烟稀少，少了世俗喧哗，原始森林古树，自由旷野粗放，最大限度保证了弯弓古树原生态品质，早在易武崛起之前的老漫撒茶山时代，弯弓就是首屈一指的兴旺寨子，也是古六大茶山的中心。甚至据史志考证，弯弓的繁荣还要早于老漫撒，早在一千多年前，就有少数民族在此种茶，弯弓茶区至今还保留着古老的茶树品种。

后来由于民族械斗等各种历史原因，弯弓大寨逐渐走向衰落，渐渐淡出茶人视线。一直到近些年，弯弓才逐渐被人们所知，曾经的弯弓古茶园已经被严重破坏，今天的弯弓已经没有连片的古树群，更多是零星分散在原始森林中。

一提起易武的弯弓，往往让热衷普洱茶的人眼前一亮。从进入易武镇的牌坊开始，途经落水洞、麻黑，往西可前往刮风寨，而往北继续深入便是弯弓。不管是刮风寨还是弯弓，都算是资深茶人极力追捧的著名茶区了，它们地处边陲、交通不便且生态完整，茶树多保留原始的姿态，未经人为矮化，产自这些茶区的大树茶具有高度的不可替代性。

三、弯弓品鉴

冲泡品鉴开汤，热气中丰盈的花蜜香和森林野韵飘然四溢，茶汤澄澈通透，茶质丰富。汤入口细腻饱满，香甜如蜜。香融于汤，香随汤走。回甘敏捷且深至喉部，生津绵延不绝，喉韵甘甜润泽。

几泡之后口感更为香甜细腻，余韵持久，回甘绵长。茶气在体内暗涌，不经意间汗流浃背。弯弓古树茶是我觉得很有存放收藏价值的一款好茶。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

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究竟买茶农的茶好，还是买品牌的好？

买了多年茶？究竟买茶农的茶好？还是买品牌茶好？

爱上普洱茶的人，从大型品牌到个人私家购买渠道，总能想到办法，买到自己心仪的茶品。为此，有茶友提出疑问：“买茶，买茶农的茶好，还是品牌的茶好？”

有人说：“茶农的茶，颇具个性，但品质忽高忽低；而品牌茶，比较大众化，生产工艺流水线标准，却又缺乏个性”。孰是孰非？

买茶农的茶，都是“学费茶”吗？

不知从何时开始，茶圈流传出：“茶农的茶都是‘学费茶’，谁买谁坑”。在很久一段时间里，很多茶农表示很憋屈：“每家茶园状况、制作流程、仓储情况不同，所生产茶品自然不一样，真不能以偏概全”。

从源头上来看，一些较为追崇茶品环境、根源、滋味……有评茶、论茶的爱茶学术人员，他们大多不满足品饮口感，更多地去追寻产地、树种、树龄、制作工艺流程，品饮方面的原生态需求。从中寻求寻茶的乐趣，所以大多会选取产量少，质量相对有差异的茶农家亲制茶品，或者是小厂所出产茶品。

这类茶品，呈阶梯型分布，茶质从低端到高端都有。或许，不批量生产，制作设备不够先进，甚至纯手工打造，受到诸多方面的因素塑造。但这类茶，往往个性鲜明，适合具有一定品鉴能力的专业人士，非常追求标新立异的茶人喜好。

买品牌的茶，全是“批量”毫无个性吗？

品牌茶，往往批量生产，考虑适应各类人群需求，及其冲泡方式。譬如说，同一批茶品，能生产出不同香型、滋味的茶品，更多以拼配茶出现。

所以，难免茶品特点过于“大众化”，而失去局部的个性化，适合不同层次的茶客。当然，品牌茶也并非完全没有特色，一些做得好的品牌，譬如说今大福这类专注班章茶区的精制茶，往往迎合了很大一部分茶客的需求，抓住了一个点做出精品，成就了自己。

同时从某些角度来看，品牌茶则更注重品牌价值和知名度，茶品品质相对稳定，而且具有一体系的制作流程，即从茶品选料、包装、出产都具有相对完善的标准化指标检测，茶品安全是非常有保障的。

品牌的茶vs茶农的茶，谁是最终王者？

优质茶源大多来源于茶农，而专业设备大多在品牌企业中，需品牌和茶农需彼此协调发展，共同创造一个良性环境，发展茶业。

进而，每个人口感滋味喜好异同，具体买品牌茶还是茶农的茶，那个好，并不能一概而论。

综合点评：个体茶农比较分散，受众群体较为小众。其管理茶园（生态环境）、制作水平、及其销售渠道参差不齐，茶品质量也存在差异，具体是否优质，还需茶客自己进行品鉴判断，找到最适合自己的茶品。

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