野生普洱生茶口感 野生普洱茶是什么样的

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一、什么是野生茶？未驯化野生茶长什么样？

近些年来，茶圈儿逐步追寻名山头、古树纯料、高杆古树料……对原生态意识越发追寻。野生茶的出现，自然赢得不少关注。

在茶圈儿，有一类茶，名曰“野生茶”，即长在原始森林中，历经几千年成长，没有经过人为栽培驯化、管理，与其他树木共生。野化的野生茶树。据见过野生茶的人说，不过，野生型茶树，往往容易变异，所采摘嫩叶苦，还难入口，容易导致腹泻，适合做茶品的野生树种很少。

据云南大学高照教授所言：“野生茶种是栽培茶种，在茶祖中的叔伯祖先，并非我们现在栽培的茶树品种。野生茶定义，一为属于茶祖植物；二为生长于原始森林，未被人类驯化、栽培、利用的茶种”。

较为常见的野生茶有几个特点：野生茶很原生态，色泽大多为墨绿色，嫩叶无毫毛，或者少毫毛；由于野生茶，叶片革质肥厚，不容易揉捻成条索；冲泡后品饮，野生茶茶性猛烈，内含物质丰富，明显的山野气韵，极为耐泡。

二、野生茶到底能不能喝？野生茶有什么价值？

随着茶客越发“挑尖儿”式寻茶，许多茶客开始追捧“野”茶，追求更为原生态、曼妙滋味。为此，网上议论其中一类“野味-野生茶”的茶客并不在少数。

1.那么所能找到的野生茶，是否能喝？

从茶树分类角度分析解释，野茶并不是茶，而是通过人工驯化的一类物种。不适合饮用，甚至带有微毒。

1973年云南省曾生产过一批紧茶远销西藏（当时在茶品中拼配了野生茶），藏民品饮后，出现血压不稳、头晕、拉肚子等现象。而且，西双版纳茶区的记载也没有饮用野生茶历史，当地茶农也不喝野生茶。

高教授也认为：“可以研究、开发野生茶。但要认清，野生茶并不是我们，现在栽培茶的直接祖先，一般不大可能把野生茶，拿来做成普洱茶给大家喝”。

但至今，科学技术发达，有的茶企能够安全处理掉部分野生茶毒性，制成成品，到市场销售，有茶客喝了表示也不错。不过，就风浔之见，尝“鲜”有风险，慎重、适量即可。

2.大多野生茶既然不能喝，还有什么研究价值吗？

既然野生茶大多微毒，品饮令人生病，为何还要研究？实则，从真实意义上来说，野生茶不推荐喝，但却不乏研究价值：

其一，野生茶，可作为证明云南是世界茶叶发源地的重要可行证据之一；

其二，野生茶，可追寻起遗传因素，进行茶叶育种方面研究。

究竟买茶农的茶好，还是买品牌的好？

买了多年茶？究竟买茶农的茶好？还是买品牌茶好？

爱上普洱茶的人，从大型品牌到个人私家购买渠道，总能想到办法，买到自己心仪的茶品。为此，有茶友提出疑问：“买茶，买茶农的茶好，还是品牌的茶好？”

有人说：“茶农的茶，颇具个性，但品质忽高忽低；而品牌茶，比较大众化，生产工艺流水线标准，却又缺乏个性”。孰是孰非？

买茶农的茶，都是“学费茶”吗？

不知从何时开始，茶圈流传出：“茶农的茶都是‘学费茶’，谁买谁坑”。在很久一段时间里，很多茶农表示很憋屈：“每家茶园状况、制作流程、仓储情况不同，所生产茶品自然不一样，真不能以偏概全”。

从源头上来看，一些较为追崇茶品环境、根源、滋味……有评茶、论茶的爱茶学术人员，他们大多不满足品饮口感，更多地去追寻产地、树种、树龄、制作工艺流程，品饮方面的原生态需求。从中寻求寻茶的乐趣，所以大多会选取产量少，质量相对有差异的茶农家亲制茶品，或者是小厂所出产茶品。

这类茶品，呈阶梯型分布，茶质从低端到高端都有。或许，不批量生产，制作设备不够先进，甚至纯手工打造，受到诸多方面的因素塑造。但这类茶，往往个性鲜明，适合具有一定品鉴能力的专业人士，非常追求标新立异的茶人喜好。

买品牌的茶，全是“批量”毫无个性吗？

品牌茶，往往批量生产，考虑适应各类人群需求，及其冲泡方式。譬如说，同一批茶品，能生产出不同香型、滋味的茶品，更多以拼配茶出现。

所以，难免茶品特点过于“大众化”，而失去局部的个性化，适合不同层次的茶客。当然，品牌茶也并非完全没有特色，一些做得好的品牌，譬如说今大福这类专注班章茶区的精制茶，往往迎合了很大一部分茶客的需求，抓住了一个点做出精品，成就了自己。

同时从某些角度来看，品牌茶则更注重品牌价值和知名度，茶品品质相对稳定，而且具有一体系的制作流程，即从茶品选料、包装、出产都具有相对完善的标准化指标检测，茶品安全是非常有保障的。

品牌的茶vs茶农的茶，谁是最终王者？

优质茶源大多来源于茶农，而专业设备大多在品牌企业中，需品牌和茶农需彼此协调发展，共同创造一个良性环境，发展茶业。

进而，每个人口感滋味喜好异同，具体买品牌茶还是茶农的茶，那个好，并不能一概而论。

综合点评：个体茶农比较分散，受众群体较为小众。其管理茶园（生态环境）、制作水平、及其销售渠道参差不齐，茶品质量也存在差异，具体是否优质，还需茶客自己进行品鉴判断，找到最适合自己的茶品。

普洱茶十大知名品牌危机（反思）？品牌与山头理性选择？

一、普洱茶十大知名品牌，遇到了哪些危机（反思）？

绵延上千年的普洱茶市场，从古时的市集简单售卖，到如今随着普洱茶价格的“一日三价”的云波诡谲，知名品牌逐步失去强大影响力，越来越多的茶客不解：“如今知名品牌普洱茶品质如何？”

1.普洱茶十大知名品牌，品牌效应很“稳定”

每每提及普洱茶知名品牌大益、中茶、下关、凤牌滇红、八角亭、福元昌、陈升号、勐库戎氏、澜沧古

茶、土林凤凰等，必定有很多粉丝高度认可，尤其是“中茶铁杆粉”。在香港、台湾片区，看到中茶标志、勐海茶厂等标识，就认定是高端普洱茶。

据茶界资深老茶客解释说：“这是从50年代以来，老茶客接触的茶外包装上，都有一个中茶标志。一直对中茶有一如既往的忠诚度”。

然而市面上的“中茶茶饼”，却有一部分存在标志印有中茶logo，厂家却是一些私人品牌。一些初、中级茶客表示，非常容易混淆，稍不留神就买到假货。

2.普洱茶“老字号”品牌发展，从茶质到包装

普洱茶雏形始于汉末，一路历经“号级茶”“印级茶”“七子饼”时代至今，期间逐步开创出一些百年老字号，那时大多为私人字号，印有独家商标，方便茶客分辨。

到新中国成立，将茶叶包装，统一印上中茶牌标志，为让消费者区分不同质量，还采用不同的颜色加以区分（数量有限，质量有保障）。到70年代，市场大开，为方便大量生产，所有茶号都有统一配方，也被加上编号统一管理，如此大量生产了很多茶，也把一些普通茶品消耗掉了。

到2023年后，消费观念“改变”，新茶客涌入市场，尚未有分辨能力，大多被奢华外包装吸引，而考虑茶质放在其次，导致很多茶客上当受骗。

3.优质普洱茶，离不开用心制作与品牌保障

近些年来，越来越多的茶客喜欢“以茶送礼，礼尚往来”。然而，大把钞票置购到的茶品，包装大气上档次最为重要，茶品内质是否优质，却成为次要的。”

如此现象，短期内的“档次包装茶品”确实赢得部分收益，长久之后却逃不过逐步萧条的下场。源于，喝茶多年的老茶客会发现：“始终能够抓住茶客消费者的唯一硬性指标，非茶品品质莫属”。

实则，当下市场大小品牌众多，茶品品质鱼龙混杂，很多茶客表示“普洱茶水太深，是否大型品牌，就能百分百确定能买到优质茶品”？

客观分析，大型品牌多年的积淀与分享，即使不能时刻“创新猎奇有保障”，但从一定角度上，绝对能够品质保障。

及其一些中小型品牌，多年的用心积淀，也能够屡屡创出佳品，结交一批骨灰级铁杆粉丝，为之多年追随。进而，粗略说大型品牌能够保障茶品的一定质量，良心优质中小型品牌也能够保障。

二、名山头和品牌，该如何理性选购普洱茶？

从2023年到2023年，众多普洱茶爱好者逐步发现品饮价值更高、具有绿色、健康、环保、原生态的的古树茶（创造出“古树茶”概念），这一时期的古树茶顿时价格猛增，一跃成为高端普洱茶的代名词。

普洱茶如此跌宕起伏，该如何理性看待名山头和品牌茶呢？

普洱茶大品牌往往资金实力雄厚，制作技艺体系完善，且在资源上（优质茶源、专业型技术人才储备）占有极大优势。所推出茶品品质，相当有保障，但大多以兼顾大众喜好为主，呈现不同价格梯度茶品可供选择，适合所有级别茶客。

相对而言，中小型品牌普洱茶，更多偏向某一收购（租赁）“名山头”，专做“名山古树”系列茶品。由于茶品产量有限，便只着重考虑某一梯度茶客口感喜好，重点用心精致部分名山头普洱茶，出产优质茶品。

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