春茶交易 春茶市场

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春茶交易 春茶市场1

2023年，突如其来的新冠肺炎疫情令茶行业陷入始料不及的困局，然而严峻的防控形势和紧张的疫情高压不能阻止人们对春天的向往。

在短暂的停滞后，茶产业的生产、流通在万千茶人的殷切盼望中迅速恢复。各地茶园自2月下旬起陆续开启春茶采制工作，在保持安全距离的前提下，茶农们穿梭在茶园中，巧手翻飞，茶芽便迅速地被装入篓中，空气中洋溢着淡淡的清香；生产车间里，机器轰鸣，工人们在标准化生产作业线上进行着鲜叶杀青、揉捻、干燥等加工工序，一片繁忙的作业景象；茶叶交易市场上，复市后严格按照“一码一测一口罩”的要求有序进场进行交易，防疫运营两不误。

时间来到5月，小满过后，备受外界关注的2023年春茶交易终于落下帷幕，市场表现如何？《中华合作时报·茶周刊》全媒体记者通过线上采访，了解到浙江、贵州两地春茶交易的市场情况。

明前茶交易量减价增，清明后量价双增

在严防疫情的情况下，浙江新昌中国茶市的经营户定向下村收购新茶，对固定客户通过物流进行交易，零星客户则用线上线下同步的交易方式，开始了2023年的新茶交易。新昌县名茶协会常务副会长兼秘书长陈霞透露，中国茶市数据统计显示今年春茶交易量为5449.91吨，比去年同期5621.67吨下降2.18%；春茶交易额为32.54亿元，比去年同期31.52亿元增长3.25%，交易均价597.10元/公斤，比去年同期560.63元/公斤增长5.55%。

中国茶市自2月26日复市交易，但当时销区大多茶市还未复市，加上茶商对茶叶需求量处于茫然状态，不敢盲目采购新茶。因此，尽管茶农的新茶投售受疫情影响较小，但茶市经营户的早期茶库存则高于往年，使得早期的早茶交易量出现下降。数据显示，2月份中国茶市交易量为53149公斤，比去年同期减少25474公斤，下降32.4%；3月份茶市交易量1852123公斤，比去年同期2049476公斤下降9.63%。可以看到，在疫情防控最吃紧的阶段，春茶交易量出现锐减，随着国内疫情防控形势持续向好，市场也在逐步复苏。

据中国茶市茶农反映，进入4月后，天气温和，雨水增多，非常适宜茶叶生长，春茶进入采摘、加工、销售旺季。茶农4月产量略增，弥补了3月的减产，同时，茶商在4月消化了2月底3月初早期春茶的库存量，4月明后茶呈现量价双增的良好态势。4月期间，有一场霜冻灾害对市场上中高档大佛龙井造成明显影响。

4月8日，浙江多地发布霜冻蓝色预警，特别是浙北地区的茶园受灾严重，减产明显，使市场上中高档大佛龙井成为抢手货，甚至出现供不应求的状况，市场交易平均价格有所上涨。

疫情对茶农影响较小，对茶商考验巨大

记者从贵州省绿茶品牌发展促进会获悉，由于贵州整体防控措施得当，贵州茶企2月底已基本全部复工复产，疫情对茶农开采影响较小。促进会还表示，得益于近年大力推广的双手采茶，贵阳、安顺、遵义、铜仁、黔东南、黔南等地早春茶产量比往年普遍呈现10%—30%的增长幅度。新昌名茶协会陈霞同样表示，春茶的开采受疫情影响较小。由于今年浙江地区1、2月份气温较高，茶芽长得快，今年的春茶比去年提早了1个星期左右上市。在中国茶市还未复市之时，就已有茶农少量零星采摘的大佛龙井开始上市，茶农的春茶开采及投售情况普遍良好。

反观茶叶经销商方面则显得没有那么乐观。贵州省绿茶品牌发展促进会表示，贵州春茶鲜叶收购均价比往年略有下降，降幅为每公斤10—15元。主要原因为疫情防控下，进入产区采购茶叶的省外客商大幅减少，改变了往年快制快销的销售形式；另外，由于采购商未能及时回笼去年销售货款，进而对今年的原料收购的信心产生影响。此外，贵州绿茶每公斤成品茶的价格在450元到2500元，但总体比2023年下降10%—15%。从贵州省成立时间最早、规模最大的花果园太升茶叶专营市场了解到，线下交易额比去年同期下降60%左右。

为避免库存积压带来的经营风险，大部分茶叶经销商采取了两手准备，即减少2023年新茶采购订单，和对库存茶产品进行降价销售。中国茶市上也有相同的情况——新昌茶商利润空间缩小。

“传统销售＋网上营销”，进一步打开销售渠道

面对疫情带来的严峻形势，各茶叶产区高度重视，纷纷出台相关应对措施，指导企业复工复产的同时，会同各级茶叶主管部门、行业组织积极帮助解决在此特殊时期所遇到的难题，特别对于“销售难”问题进行重点突围。如贵州省特别召开电商培训会，邀请专家和企业就如何通过快手、抖音等直播平台推动茶叶销售展开培训。

众多茶企和经营户，甚至茶农，在政府相关部门的引导培训下，兴起了直播带货、网络直销等新型的销售模式。记者了解到，浙江省农业农村厅推广中心于4月2日组织举办的“县长来直播”龙井茶直播专场活动取得了不错的成效。不到两个小时，销售就已经超过万单，有力促进了春茶交易及龙井茶品牌宣传，也为当地春茶交易起到了积极的纾困解压作用。

值得一提的还有新昌县于4月15日举办的“2023中国茶叶大会暨第十四届新昌大佛龙井茶文化节”活动，通过“云节庆”的模式建立与消费市场的新互动，将茶文化节从线下转到线上，进一步拓宽了广大茶农、茶商的销售渠道。市场统计显示，2023大佛龙井春茶交易均价591.72元/公斤，比去年同期560.63元/公斤增长5.55%。茶农和茶商都实现了减产减量不减收的好态势。（作者：王璟，来源：茶周刊，图来源：南茗佳人）

《一壶普洱》触动心弦的一本茶书

我在没有看过茶相关书籍时，从来不知道茶礼茶俗知识。喝茶时的屈指礼，之前只听过，不知道是如何演变而来的。原来这是发生在清朝年间某个酷夏，乾隆微服私访时，来到了一家生意红火的茶馆中，想小憩片刻，没想到店员忙不过来招呼，可是这时的乾隆很渴，于是就自己倒起了茶来。跟随的随从看到此举动非常的慌张，于是就急中生智，用屈指来代替跪礼。慢慢的这一礼节就此传开，是不是很有意思。这个小故事让我觉得人的智慧有时是在大多紧急情况下给激发出来的。

茶、器、水、人，相比于书中讲茶之工艺、茶之艺，我印象最深的还属“茶之情”中写到的女孩子学泡茶，只为回家给老爸喝，孝心感人；还有陕西姑娘为普洱远嫁云南小伙子，找到自己喜欢的茶，找到自己的真爱，从喜欢到爱情，这着实令人羡慕；更有母亲为少女准备做嫁妆的女儿茶。普洱茶是一种特殊的有魔力的茶。

普洱茶还会在不经意间给你带来惊喜。书中讲到一个从来不喝茶的人，以前经常会收到别人送的茶叶，随手就将其扔到了床底下，再也没有去管理，当看到作者将收藏好几年的普洱茶打开，收获了满满的意外之喜，佩服之余想起了自己床底下被遗弃的茶，于是拿出那被尘封已久茶叶礼盒，冲泡后竟变成了一款优质的茶叶，这个惊喜猝不及防，从此这个不爱茶的人也渐渐对茶产生了兴致。这就是普洱茶的魅力所在。

大益80庆典特别版7542|经典大益茶诞生的故事

7542是好茶不假，但7542也不是万能的。就在7542节节攀升的时候，勐海茶厂也陷入了困顿。用一款茶养活一个茶厂实在不现实。2004年，大益改制后，同样面临一个问题：企业应驶向何方？

用现在看过去自然容易，但用现在去看未来，谁都是一头雾水，因为没有上帝视角。有7542珠玉在前，开发新茶的压力可想而知。一旦失败，市场必然认为改制后的大益失去了灵魂，那后果不堪设想。

鉴于此当时大益把新品的研发放在了熟茶上面，生茶在原有路线的基础上稳定发展，熟茶则要想办法推陈出新。那时邹炳良老爷子已从勐海茶厂退休，负责技术的则是后来大放异彩的李文华先生。

“老茶头”现在人尽皆知，但这是一个全新的词汇，在这之前老茶头只是熟茶散料中的“硬块”，连个名字都没有。当李文华先生在解决了技术问题后，给“老茶头”命名还有一段趣事。

李文华

据李文华先生说：“产品（老茶头）要出来了，叫什么名字呢？我也是费尽了很多脑汁。最早的产品，有个小体形老茶头的产品，最初我起的名称，叫“粒粒香”，因为是颗粒状的，滋味香气独特，就叫了这个名字，做了饼茶，“粒粒香”饼茶这个产品，老茶友到知道。产品出来后，老一辈茶人给我提意见，说“粒粒香”，乌龙茶里有这种产品，普洱茶叫这个名字容易混淆。这才有了由“粒粒香”到“老茶头”的转变。

不能继续叫“粒粒香”这么直白的名字，怎么办呢？我起产品名称，基本上是围绕茶的品质特征与文化内涵。抓耳挠腮，一段时间没有结果。后来就想，那就跳出茶品本身的桎梏如何，这才有了“老茶头”这个名字。

老茶头，源于我读文化史料中闪动在我眼前的一个词，明清时期，西藏用很多滇茶，藏传佛教每年都有重大的茶会，茶会叫“普茶”，当年吴三桂还到西藏去“普茶”过。准备“普茶”茶汤的人，是寺庙里的专职官员，叫“茶头”，读到这个词，我眼前一亮，有啦！还依稀记得，寺院里，还有负责做饭的叫“饭头”，负责菜园的叫“菜头”，鲁智深就干过这个职位。

“普茶”的茶汤是用煮的，“茶头”就负责煮茶，团块茶最好的品饮方式就是煮，联系至此，我就有了把产品叫“茶头”的想法，加个老字，一方面代表年长的茶头，也就是煮茶的老师傅了。”

从产品的角度来说，“老茶头”这个名字属于大益集团。所以其他茶商在做相关产品的时候，最好还是注明来历好些。

老茶头只是大益经典产品中的一员，其实每款大益茶都有它自己的故事。因为篇幅有限，就先说到这里吧，以后有时间，我们接着聊。（图文来源：大益行情网）

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