黄山毛峰茶的传说故事简述 黄山毛峰茶的传说故事

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黄山毛峰茶的传说故事简述 黄山毛峰茶的传说故事1

黄山位于安徽省南部，不仅是著名的游览胜地，而且群山之中所产名茶“黄山毛峰”品质优异。讲起这种珍贵的茶叶，还有一段有趣的传说呢!明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄、形似雀舌、身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说茶乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进官受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道:“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧”熊知县心中感慨万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢?”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在苍松人云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。

遵义毛峰的产地

遵义毛峰为绿茶类新创名茶，由贵州省茶叶研究所于1974年为纪念著名的遵义会议而创制。产于遵义市湄潭县，湄潭县山清水秀，群山环抱，秀丽的湄江穿城而过，素有“小江南”之称。

遵义毛峰选用从福建引进的福鼎大白茶的嫩梢为原料，具有芽壮叶肥、茸毛多的特点，鲜叶茶多酚、氨基酸、水浸出物含量丰富，为形成毛峰茶的色、香、味提供了物质基础。遵义毛峰茶采于清明前后，采摘标准分三个级别，特级茶采摘标准为一芽一叶初展或全展，芽叶长度2~2.5厘米;一级茶标准以一芽一叶为主，芽叶长度2.5~3厘米;二级茶标准为一芽二叶，芽叶长度3~3.5厘米。工艺的要点是“三保一高”，即一保色泽翠绿、二保茸毫显露且不离体、三保锋苗挺秀完整、一高是香高持久。具体的工艺分杀青、揉捻、干燥三道工序。遵义毛峰品质优秀，在1994年首届农博会上获得金奖。

峨眉毛峰的产地

峨眉毛峰，原名凤鸣毛峰，1978年改成现在的名字，产于四川省雅安市凤鸣乡桂花村。

峨眉毛峰选用早春一芽一叶初展优质原料，采用炒、揉、烘交替进行的工艺，炒、揉、烘交替，扬烘青之长，避炒青之短，研究成独具一格的峨眉毛峰制作技术。整个炒制过程分为三炒、三揉、四烘、一整形共十一道工序。峨眉毛峰于1982年和1983年被商业部、农牧渔业部评为全国优质名茶;1985年9月在里斯本举办的第二十四届世界优质食品评选会上，峨眉毛峰受到高度评价并荣获金质奖。

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