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在我眼里,“越陈越香”是一小部分普洱茶的专利,尽管现在是款普洱茶都自称具有投资价值,但这也不过是借老茶的噱头打广告罢了。试问原料选最劣质的,工厂选最烂的,包装选最唬人的,这样的产品还能“越陈越香”?
有人说急功近利是一小部分茶商的行为,但大家扪心自问,真做到“传世精品”的有几家。好的普洱茶像是艺术品,茶商只能决定茶一大半的品质,剩下要交给时间与运气。
用最好的原料,选最熟练的工人,最严格的生产标准,只能生产出一款品质出众的好茶。这样的产品所占比重虽然少,但真要是列举下来,每年找出几十款还是很轻松的。但能够成为艺术品的,可能一款都没有。
拿原料来说,只能是佳人天成,妙手偶得。每年茶山的气温、降水都不同。同样一个山头的毛茶,年年品质都不一样,10年的时间里,只有某一年的品质才是最出众的。这还要有伯乐,根据茶性做出合适的产品,然后还要在合理的仓储下,才能达到已臻化境的口感。这样的茶看似可遇不可求,其实,一切志在人为。
普洱茶市场正是因为有了这些变数和未知才有趣,试想一下,一个籍籍无名的品牌凭借一款产品成为神话,就像福今通过大白菜班章从默默无名变得家户喻晓,这不就是普洱茶的魅力所在。
我一直在想,在这个市场杂乱无章的市场中,如果造假的人大行其道,对于那些用心做茶的人公平么?如果靠广告就能掩盖茶的不足,那市场以后会不会就在比谁广告做的好,比谁炒作的好?
这个市场需要一个新的机制,或者说需要一个由很多茶客组成的品鉴团体。大家一起去品饮发掘老茶,不看品牌、不看价格,只论品质与口感。当大家选出一批交口称赞的老茶后,再去找出老茶后面的品牌。
10月26日,“第十三届中国茶业经济年会暨‘天下茶尊·红茶之都’云南临沧红茶文化节”在云南临沧开幕。全国20多个省(自治区、直辖市)的重点产茶县代表、国内外知名茶企、各省茶社团组织等众多业界精英,及英国、印度、斯里兰卡、韩国、我国港澳台地区等国际茶界组织与友好人士莅临会场。
开幕式上,中国茶叶流通协会发布了2023年中国茶叶行业调查结果,并公布了全国百强企业、重点产茶县和中国制茶大师候选人(第一批)名单。中茶协第六次会员代表大会将在文化节期间召开,中茶协新一届领导集体将被选举产生。作为中国茶叶界最大的社团组织,中茶协的理事会换届,将对茶产业未来发展带来影响,并通过服务和管理茶企职能的增强,带动茶行业走向一个全新的发展时代。
作为本届年会的承办地,临沧市委、市政府也结合“天下茶尊·红茶之都”的主题,召开了国际红茶发展峰会,并举行了茶业可持续发展峰会、普洱茶专业仓储峰会、第十二届全球普洱茶嘉年华会、云茶大健康产业高峰论坛等活动。
临沧是世界著名的滇红茶的诞生地。1938年,冯绍裘在临沧市凤庆县创制成功“滇红工夫茶”,获得具有“祁门红茶之香气,印锡红茶之色泽”的美誉。2023年,滇红茶传统制作技艺入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。临沧是中国最大的红茶生产基地之一,红茶产量居云南省第一。(作者:徐金玉,来源:人民政协报)
青瓦白墙、风格鲜明的民居散落在青山绿水间,秋雨过后的云南省镇康县忙丙乡马鞍山村显得更加清新脱俗……再次走访马鞍山村,尚未进村,茶叶初制所的茶叶清香已飘然而至。
“今年的茶叶长势好,加上用5万元的创业贷款增加了制茶设备,茶叶加工的数量也增大了,生活越来越有奔头了。”说到茶产业给自己生活带来的巨变,马鞍山村村民张以航脸上的幸福感溢于言表。
2023年9月,张以航申请到国家低成本有偿补助贷款6万元,将自家位于马鞍山村大包包核心区域的30亩茶地扩大到50亩,同时增加了家里加工茶叶的设备。
“由于制茶设备的更新和生态茶叶的畅销,两年来,单靠茶叶收入也有40万元左右。”张以航不但还清了6万元的贷款,去年又得到国家易地扶贫搬迁补助4万元,家里盖起了两层的新房,搬进了新居,过上了好日子。
镇康县结合“一村一品”建设和农村增收工程,扶持龙头企业镇康县忙丙茶厂,于2023年4月在马鞍山村成立了镇康县马鞍山大包包茶叶生产专业合作社,采取“龙头企业+合作社+核心基地+农户”的模式,由忙丙茶厂引领带动周边农户大力发展生态环保马鞍山茶产业。
如今,镇康县正在此基础上大力推进产业转型升级,茶特色产业将在未来更好地铺就村民的致富路。(作者:谢进、李春林,来源:人民政协报)
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