如何判断普洱茶大叶种和中小叶种哪个好 普洱茶大小叶种区别

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如何判断普洱茶大叶种和中小叶种哪个好 普洱茶大小叶种区别1

图为：勐库大叶种的代表——冰岛老寨茶

云南大叶种是云南省大叶类茶树品种的总称，包括勐海大叶种、临沧大叶种、凤庆大叶种等。其原产地位于云南西南部和澜沧江流域，后随着人类迁移活动的增加，原产地不断扩大。

中叶种居于大叶种和小叶种之间，故其和小叶种并称中小叶种。

图为：倚邦古茶山的茶树鲜叶、茶果

接下来将重点阐述，如何判断普洱茶大叶种和中小叶种。需要说明的是仅凭叶底是无法完全判断出来的，还需要根据茶品冲泡时的滋味、耐泡度等方面综合判断。

首先是外形的判别，包括鲜叶外形和晒青毛茶的外形。

仅根据鲜叶的面积来划分：普洱茶大叶种，鲜叶时叶面积在28到50平方厘米；普洱茶中小叶种，鲜叶面积在小于14平方厘米；鲜叶面积大于14平方厘米小于28平方厘米的为中叶种。

普洱茶大叶种外形椭圆，叶片的尾端较大，叶片中的脉络较清晰，主脉突出，分脉密集且清晰，叶边的锯齿状距离较大且明显，叶片背面有茸毛覆盖。

普洱茶中小叶种外来迁移种，鲜叶外形如柳叶般细长，叶片的尾端细长，叶片较薄，叶边的锯齿状距离近呈现密集状，叶片背面茸毛较稀少；大叶种经变种后的普洱茶中小叶种，鲜叶外形呈椭圆，叶片中叶脉清晰，只是叶脉的间距较大叶种小，叶边的锯齿状距离适中，叶片背面有茸毛覆盖。

图为：倚邦古茶山“猫耳朵”小叶茶

普洱茶大叶种晒青毛茶和中小叶种晒青毛茶的外形，因茶树的生长环境不同，会出现颜色深浅不一、条索肥硕不一、茶毫显与隐等区别。但通常来说，大叶种晒青毛茶的条索壮硕匀长、茶芽较大、茶毫凸显。

其次是普洱茶大叶种和中小叶种的内含物质存在差异，从而导致了茶汤滋味的不同和茶品耐泡程度的不同。

大叶种普洱茶富含茶多酚、咖啡碱、可溶性糖等物质；中小叶种普洱茶富含叶黄素、氨基酸、香叶醇等物质。不同物质含量的高低决定着普洱茶大叶种和中小叶种在口感滋味上存在区别，普洱茶大叶种的滋味较浓烈，回甘生津持久，香气沉稳属清幽型。

同时因普洱茶大叶种水浸出物质含量高于中小叶种，而且海绵细胞组织较小，使得其耐泡度高于海绵组织细胞较大的普洱茶中小叶种。

图为：近年易武古茶山的热门山头茶——弯弓茶

云南仓储将打破东莞30万吨藏量的垄断地位

“云南产茶，东莞藏茶”的格局由来已久！

从2004年普洱茶兴起，到2023年普洱茶市崩盘，无不在说明着和东莞有着千丝万缕的关系。

而这种关系在某种程度上反映了，不仅仅是东莞和云南普洱市场之间的差距，同时也说明，在仓储这块云南和东莞也有着不一样的发展模式。

然而，东莞之所以在过年长达十年的时间有“定价权”和话语权，其重要因素就是在于藏量和吞吐量。

众所周知，在普洱茶领域这块，从“大到一方市场，小到一个商家”，要发展得好，必须要配备得有自己的仓储系统。很显然，东莞做得很早，也做得很好。

早在2023年就有可靠数据显示，每年至少有5—7万吨的普洱茶是销往东莞和广州芳村的。照这个数据发展十年下来，除掉被市场消耗掉的茶叶之外，那么有30万吨，甚至40万吨也就不足为奇了。

而在这样强大的藏量之下，拥有绝对的话语权，和极大的定价权对于它自身而言，也就很顺其自然和理所应当的事情了，尤其是像大益这样具有强大市场占有率的品牌来说，就更能反映它的市场速率。

但是从近三年的数据看来，尤其是从2023年下半年普洱茶市场低迷开始，云南茶叶市场的发展反而比之前快了8%左右，而在普洱茶的销量上也翻了一倍，中小品牌的发展与之前相比也有了很大突破。

特别是从云南中转销往全国各地的茶叶，其销量也比2023年之前增长了33%左右。

这除了云南经济的变化，茶叶市场的变革之外，其中很大程度上得益于云南自建仓储的逐步形成。

以往，云南要出货，很多都要从广东等地调货。那么一定程度，价格和配货资源就很容易受到这些地方的限制。

因此，不仅失去了话语权和定价权，更在一定程度上遏制了云南普洱茶茶企茶商的发展。

而如今，云南不仅拥有了自己的“仓储”，更在一定程度上形成了自己的一套发展体系。迄今为止，在云南的仓储中，对大品牌产品有一定规模藏量的不下于40家，二三线品牌乃更小的“自有品牌”拥有自己独立仓储过百吨的也不下于200家。

那么也就很大程度上说明，云南茶叶的发展潜力巨大，市场可期。从过去“要一件调一件，要一片发一片”小打小闹处处受限的程度上，逐渐发展形成一股来势凶猛仓储物流体系；从原来单一发货受控模式，逐渐转向有了自己的仓储物流体系。

特别是很多大品牌的货源已经不需要再从广东等地现调货。那么，在一定程度上也就不再受限于货源问题和“定价权”。

可是东莞藏茶的霸主地位目前仍未能撼动！毕竟，它在茶叶市场发展了这么多年，一时想赶超它是很困难的。

但照这样的发展趋势，云南茶叶只要在仓储物流这块继续发力，不断拓宽市场，那么打破东莞30万吨藏量的垄断地位是绝对有可能的。（本文来源：普洱世家，作者：叶风）

茶人微语录︱一天三杯养生茶，你喝对了吗

@茶阿姐：“水为茶之母，器为茶之父”。泡茶喝茶，除了要有好茶、好水，同样不可或缺的还要有合适的器具。好茶好水加好茶器，会让人赏心悦目。

@百姓茶典：茶为水清，酒为谁醉？一盏清茗，清香自来，一壶浊酒，云淡风轻，正所谓茶酒如人生，人生如酒茶，有浓有淡，有甘有苦，有迷恋也有陶醉，有飘然也有淡然。

@虚菴：【处暑】今天处暑。《月令七十二候集解》云：“处，止也，暑气至此而止矣。”清晨凉爽多云，暑气果然消歇。山野幽居，焚香洗砚，莳草喝茶，趺坐听蝉。五言歌曰：秋来勤莳草，观叶胜观花。腹内无杂事，窗前一碗茶。

@农夫三茶-：心净，一切都净；心善，一切都善；心美，一切都美；心安静，一切都安静。人生无非就是一场修行，心动，一切都动。我们糊里糊涂地喜怒哀乐，悲欢离合，深陷其中，不能自拔。我们莫名其妙地痴情、执着、迷惑，看不破，放不下。一盏茶，有你，有我，有人生。

@情主健康：世事难以预料，遇事无须太执，谁都无法带走什么，又何必纠结于某一时某一事。只有看开了想通了，才能随缘随喜随心，不急不躁，不悲不忧，静默淡然，随遇而安。浮生若茶，甘苦一念。甘甜藏于苦中，苦中酝酿着甜。人生若茶，生活似水，水能让茶由苦变甜，生活的磨砺能使人超越苦难而尝到幸福的甜蜜。

@殷若衿：处暑，一度暑出天渐凉。凤仙花红，玉簪花白。黄瓜花攀墙对黛瓦，徽州菊飞七月雪，稻子泛黄秋始来。山中汲泉沏乌龙，竹亭对坐赌茶欢，披星戴月菏笠归，萤火点点绕田畔。棉布入缸衬手蓝，蓝染茶席间。

@爱茶人老圆：茶，喝的是一种心境，品的是一种情调。人生如禅茶，香自沉浮来。在沉沉浮浮中，选择了清淡和超然，一种简单而豁达的生活态度和沉淀。

@南山如济：今天上午将工夫茶室基本布置完成，先冲瀹一道三年陈单丛茶奖励下自己。京都的茶油们有时间一起来寄庵吃工夫茶。几年前收的几只小盏今天也用上了，昨天下午骑单车去鸭川，路过莲华寺，就在寄庵不远处，原来缘分早就定下啦！焚香，饮茶，闲坐，展画，自在清乐。

@罗志渊：也许，待喧嚣的世俗声渐入沉睡之时，一席歇茶，一袅云烟，一捻檀香。仰首静望那半轮勾月，息嗅那夜来香的恬静与凝香，静静地，慢慢的，没有任何的吵杂之声，没有姹紫千红的花花世界，也没有侵袭一夜的侃侃调言蜜语，只有一颗平静的心。

@生命时报：【一天三杯养生茶，你喝对了吗】第一杯是早茶，早饭后9～10点喝，可起到提神、排毒、抗疲劳的作用，早茶宜选花茶。第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1～3点喝最好。午茶可适当浓一些，绿茶具有抗氧化等保健功能，最为合适。第三杯是晚茶，晚饭后6～7点喝，红茶有降血脂、助消化的功效，是晚茶的首选。

@楠楠3372：人间沧桑，世事纷扰，有谁真正想过，我们需要的是什么？我们需要的是来自心底的那一份宁静和纯真。古语说：懂茶者，必是“精行俭德之人”。品一杯香茗，人生悠远。品一杯香茗，人生回味无穷。半盏清茶，观浮沉人生。一颗静心，看清凉世界。饮下一壶人生的禅茶，回归本真，找到最初的自己。前尘往事，馨香依然。一盏白茶，徐徐散发出幽幽的芬芳。

@茶阿姐：茶在我国最早用来治病，古代最早采茶是用来嚼，然后用来治病，进一步发展到做汤喝，最后慢慢转变成饮料。古代文献对茶有着非常丰富的记载，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶（tu）而解之”，当时没“茶”这个字，用的是“荼”。《本草拾遗》说“诸药为各病之药，茶为万病之药。”名医华佗说：苦茶久食益思意。

@我是骆驼祥叔：【红印圆茶】红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后。

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