茶中的韵味是什么味道?高山韵到底如何分辨出来 茶中的高山韵什么意思

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茶中的韵味是什么味道?高山韵到底如何分辨出来 茶中的高山韵什么意思1

形容一个人有“韵味”是比美还要美的比喻，一泡茶有“韵味”是比好喝还要好喝的形容。

“韵”是一个非常个人的体验，并且每个人都会有自己独到的看法。冻顶乌龙之“喉韵”，安溪铁观音之“音韵”，普洱茶之“陈韵”，武夷岩茶的“岩韵”，岭头单枞之“蜜韵”，黄山毛峰之“冷韵”，西湖龙井之“雅韵”，也都有各自的解释。

高山韵，比如台湾的高山茶，大禹岭，阿里山……

高山韵到底如何分辨？答案在山的高度，与茶汤回甘入喉的深度，呈正相关。感受一款茶的高山韵，可以试图捕捉茶汤饮入喉咙后产生甘甜的点，是到了喉咙的哪个位置。每个人感受高山韵的点，会因人而有些许差异，但原理却是一致的。

岩韵，比如大红袍，武夷肉桂……

武夷山的丹霞地貌，砂砾岩经雨水冲刷成为土壤的一部分。

岩韵来自于武夷山奇特的丹霞地貌，整个正岩的景区，都是丹霞地貌，由砂砾岩组成，在大雨冲刷后，经过风化的砂砾岩被冲至山谷，与泥土混合成为土壤。茶的滋味，悉数来自于土壤的养分与内容物，武夷岩茶，吸收到含有丰富矿物质砂砾岩的矿物成分，形成了独特的岩韵。

岩韵在滋味方面的表现，是一种花香来自争奇斗艳的品种香，与好的烘焙工艺。一款好的武夷岩茶，在岩骨与花香之间取得平衡，一杯入口，留在口中能感受到最美好的味道久久不散。（来源：小茶婆婆，写于二〇一八年一月十一日于·于北京）

茶产业吹响「场景化推广」号角，立体突破消费者的防线

随着茶行业战略性结构的调整和产业化进程的建设，传统营销策略的作用大幅缩水，消费人群和渠道在发生改变，而推广一直是各大茶企迟迟未攻克的难题。茶叶作为一个具有生活属性、社交属性、文化属性等多重属性的产品，又长期依赖渠道、圈层等来营销，在自己创造「场景」的渠道有限时，留给我们更多的是，迎合渠道、圈层做「场景化推广」。

茶是一个典型的场景化消费品，每一种细分场景下，顾客的关注点和价值需求都是有差异的。因此，明确消费人群，围绕其消费习惯和消费场景进行精准的推广，才能够实现品牌内涵和产品特性等内容的精准触达，更加有效地打动顾客心理和触发购买行为。

场景化推广

场景是产品的逻辑，推广是营销的灵魂

场景为什么是产品逻辑？因为场景，是时间、地点、心智，是产品与消费者之间的强关联。譬如，吃火锅时“怕上火，喝王老吉”；办公室空暇“小饿小困，来点香飘飘”；跑长途时“困了累了喝红牛”……

从另一个角度讲，顾客体验感是促进消费的核心力之一，而体验只有放在特定的场景中才是协调的。譬如，在酒店或办公室，多数人会选择类似“立顿”的袋泡茶；而在茶馆、商务会议、家庭中，中国茶才是首选，袋泡茶似乎显得不合时宜。

而推广的本质是建立企业的品牌和文化力量。如果说营销手段和渠道资源的整合是射穿市场的利箭，那推广便是箭头，是这支箭的箭锋所在。茶企只有进行有效而精准的推广才能立体突破消费者的防线。

推广效益最大化

细分场景，定向推广

《场景革命》里有这样两句话：“这是一个所有人的小时代组成的大时代，流行更加网格化。”这句话道出了一个引爆场景对于其他特征的人群可能意味着无感、漠然、可忽略。因此，场景化推广需要针对不同的社群、不同的需求、不同的产品特性来细分。

纵观整个茶产业，茶叶品牌和品类是非常丰富的，但是品牌力和产品力却很弱。市场上，每年都有大量的茶叶新品上市，每年也伴随着众多新老品牌的裂变和更替，但是同质化竞争在加重，显著差异化在变小。这种更迭让消费者难以区分和辨别，也让企业倍感压力。而这一切都源于企业缺乏对目标消费者的定位研究，更缺乏产品对特定需求场景的准确切入和信息的定向推广。

细分场景，就是锁定目标消费者，与海量的消费需求（健康需求、品质需求、社交需求、文化需求等）之间，找到一个实现匹配的中间桥梁（即，合适的场景），使产品价值和品牌内涵得以精准、充分地传递给消费者。

江小白新生代场景

「90后」小聚、小饮、小时刻、小心情

编者认为在场景细分的过程中，有以下几点值得注意：

1、寻找或创造高频场景。因为高频刺激才能引导高频消费。

2、回归茶叶，回归消费者。不要意图架空茶叶本质和背离消费者去构造，而是从产品特性和消费者既有认知出发，去寻找消费者心智中还未被占领的位置，并引导消费者。差异化，扬长避短。企业应该突出自身产品和品牌的特性，区分于其他同类产品或惯用场景。

3、当今流量愈发碎片化，其成本也越来越高，定向推广是为了将产品信息和品牌内涵在目标消费人群范围内，实现更精准的触达，从而降低成本，提高投资回报率。

我们可以根据不同地域/年龄段/性别/收入等，设计不同的场景空间和内容，进行有针对性的场景化推广，以激发不同圈层的需求共鸣。

新趋势下的茶产业营销理念应该重构，推广也需审时度势。场景化推广是加速企业品牌塑造和产品推广的核武器。企业应该懂得一个好的产品和体验场景自带流量，而推广即分享，是为制造流行带来流量提供新的入口。（文章来源：天下茶友）

易武茶挑战班章茶，即将主导普洱茶市场的未来！

一、老班章暴热源点

班章是新兴产区的代表，发展历史约15年，，却成为了近几年普洱茶界聚焦的焦点。质疑、炒作、喝不起，这些词汇充斥于网络。老班章何以在众多的山头中一枝独秀，鳌头引领，除了价格贵之外，人们已经匮乏于词汇的描述。那么老班章是如何从一个名不见经传的小村庄一跃而成茶山富寨的，这背后都有哪些支撑点？

1、2000年左右的时候，勐海茶厂因为在申请欧盟的有机认证的时候，需要找一块没有农残的地给来认证。而布朗山的班章，有三百多亩的茶园，已经丢荒了30年，正好符合条件。有机认证办下来了，而班章从此以后就变了。勐海茶厂也以班章茶为原料出了有机茶产品，因为那个有机认证看起来就像棵大白菜，因此这个系列产品被称为“大白菜”，它深受业内好评，率先完成了一个班章茶的体系，其原料价格也逐渐随着班章名气水涨船高。

2、普洱茶在大市场上是属于一个新兴的品类。对于我们现代喝茶的人来讲，新品类的认知是有一个过程。而班章茶在早期（第一个阶段）被这被识别为好茶，是跟它的“口感刺激性强，简单容易理解”有很大的关系。班章茶茶体重，香气以花香为主，香气外扬，滋味浓强饱满。它迎合了人对于新事物的认知和市场上普洱茶味最酽的观点。

所以说第一阶段是基于行业品类发展所产生，是人对事物的认知的一个提高。因为早期茶圈流行起一句口号“班章为王”，是产区认知的必然和过程。

3、班章的陈化风格因时间较短，有待后续持续的认识，整体陈化风格是霸气随时间渐变温和。因此市场上有个假设：普洱茶在存放的过程中香气和滋味感是会丧失的。基于这种忧虑心理，在新品类进入市场的初期阶段，大多数人都更愿意存放刺激感强，苦涩度高的茶品。

因此，第一阶段以“班章为主”是基于行业品类发展所产生，是人对事物的认知的一个提高。早期茶圈流行起一句口号“班章为王”，也是产区认知的必然和过程。

二、十年易武赛班章

1、易武茶是经典产区的代表，有三百年历史。易武产区的存世茶有近百年历史的号级茶和六十年历史的印级茶。.“宋聘号”“同庆号”“敬昌号”等的天价茶都和易武有密切的关系，这也印证了易武作为经典产区在当时的茶叶市场的地位。其陈化品质和规律可以考究。

2、随着普洱茶的行业发展逐渐成熟，很多资深的茶人和行业媒体对易武的理解更加深刻。早期市场主张喝新茶，是因为市场上没有太多老茶。而现在市场十几年的普洱茶越来越多加上消费升级，更多人会选择喝年份茶。这个时候，易武的96真醇雅到99易昌，甚至05年的优质易武古树都开始进入了品饮市场。

所以说市场上会逐渐产生“十年易武赛班章”等说辞，是因为大家普遍认为以前的认知是有偏颇。当然，第一阶段的认知是有一定的客观环境因素和合理性，但是现在认知已经开始升级。易武茶到了一定年份之后展现出来的汤感的稠厚，香型的复合，味道的醇厚，以及优郁的木香和陈香，都有更大的优势的。大家评鉴易武中期茶之后，市场会自觉发出声音。这恰恰好印证了历史的发展规律和符合现在的认知。

3、易武，作为普洱茶的朝圣地，茶马古道始发点；也是清朝贡茶和号级茶产地。其生态环境非常优越：典型的热带季风气候，群山起伏、沟壑纵横、河道迂回曲折带来的复杂地理环境，土壤含石砾多所带来的透气性与所富含的微量元素，不同山寨、产区的朝向、日照时间、海拨等……造就了易武独特的产区风味。易武无论在是产量，生态环境，历史，后陈化等都有不可逾越的优势。

三、新旧世界交替

以前每个茶企都做一款老班章，现在每个茶企都要做一款易武茶；以前茶博会都是老班章，现在都是易武茶；以前做班章产区的茶备有面子；现在茶商茶客都跑到易武产区收料做茶；老班章类比白酒的浓香，易武茶属于酱香，优质的易武茶就是顶级的茅台。

易武茶的特点是：新茶香杨水柔，不显锋芒。随着时间的推移，风骨逐渐外露，刚强之气日显。易武茶自从300年前进入清朝宫廷后，一直保持着较为连续的产品谱系，也形成了普洱茶中最为完整的产品脉络，易武茶的声望，也正是凭其品质和百年为单位的时间沉淀而形成的。与易武茶相比，其他许多地方，目前也还是在类比，推理和期待当中而已。那么，问题来了：普洱江湖中，谁是真正的王者？

参考文章：《撬一片普洱茶》《莫道时光易老，且看岁月芳华》《揭秘：老班章在众多山头中鳌头引领的原因》《“班章为王，冰岛为后？”那易武只能当你爹了！》

特此声明：本文系作者投稿文章，观点仅代表作者个人，作者：海燕。

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