普洱中期茶的定义以及分类 什么叫普洱中期茶

此文是学法吧整理的一篇关于什么叫普洱中期茶的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有普洱中期茶的定义以及分类和什么叫普洱中期茶的文章，喜欢本文的请关注小编。

普洱中期茶的定义以及分类 什么叫普洱中期茶1

中期茶其实是个泛指，它大概是描述经过一定自然转化的次新茶，时间大约在10年上下，西部干燥地区约在15年。口感变化大致有如下特征：第一，汤色由黄绿渐转红；第二，青味逐渐消退；第三，苦涩度趋缓；第四，转化的暗香开始若隐若现。

中期茶概念的出现是基于老茶和新茶之间的划分而产生。对于真正的老茶，它还很新，但对于真正的新茶，它已趋老。如果新生婴儿比喻做新茶，那么古稀之年的老人就是老茶，而中期茶则是青壮年。一句话它是新茶和老茶的过渡，或者是必经阶段。对于存茶者而言，存中期茶比存新茶更容易快速陈化到老茶。对喝茶者而言，它是老茶和价格之间的折中选择，新茶虽然便宜，但转化不到位，不适合现饮，老茶虽然转化得很不错，但稀缺性导致价格偏高，于价格和转化都适合的中期茶便容易被市场接受，大量消耗。

实际上，从没有哪款普洱。茶由新茶一直放到老茶才开始品饮消耗，而实际情况，中期茶因为价格还不算贵且转化开始具备品饮特征而被大量消耗。反观新茶，因为认识上的历史客观现状，并非所有的新茶都能转化得前途无量，在转化的途中真正一枝独秀前途无量的品种并不是很多。很多时候在新茶转化初期并不太容易观察到这些，但茶转化到中期茶时段，未来变化状况就大致水落石出了。是选择当下消耗掉还是继续存放下去，已经非常明了。

由此可见，中期茶既是普洱茶消耗的主体，同时也是普洱茶投资存放的主体。

从客观的角度分析，普洱茶因为制程、原料和存放好坏不同，并非所有新茶都有长期投资收藏的价值，当转化放到一定时期，前景就开始清晰，而这个时期大约在十年上下，恰好就是中期茶的时间阶段。是未来转化前途无量，价格能继续攀升，还是已经转化乏力，没有继续转化的空间，转化到中期茶就已经能水落石出，得出结论了。

可见，中期茶在普洱新旧茶体系里是多么重要的一个环节，研究清楚中期茶既可以指导我们如何选择做新茶，也能让我们预见继续存放到老茶的走势，既然如此，研究中期茶，我们应该着重留意茶的哪些重要特征呢？（本文节选自《普洱中期茶：进可攻，退可守》一文，作者：普洱珍藏，来源：普洱杂志）

中期茶相关茶品推荐

老同志中期茶普洱茶作品展

老同志中期茶普洱茶作品展（二）

如何闻香？喝普洱茶或品鉴普洱茶的闻香技巧详解

普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，因此在评价一款普洱茶的品质时，外观、香气、滋味、口感就是比较重要的几个因素。其中，在闻香这一环节，又可以细分出很多内容。

普洱茶具有的香气，通常来说主要是时间香（也就是陈香）、品种香、地域香，如果引入了其他茶类的制作工艺，那么就有可能出现不该有的花香、果香、焦糖香等，也就是“工艺香”。为了对普洱茶的香气有更细致的评判，闻香环节就贯穿于品鉴过程的始终。

在正式开始冲泡前，在观察茶饼外观的同时，闻茶饼或者是撬好的干茶，可以对一款普洱茶在香气方面的表现有一个大致判断。

从醒茶开始，就进入闻香的关键环节。经过开水冲泡后，茶叶的内含物质开始逐步释放，其中也包括香气物质。嗅茶汤香、杯底香、盖碗中水汽蒸发出来的香气、叶底散发的香气……不同的闻香形式，都能为我们在分辨普洱茶香气类型时提供许多信息。

无论是原料本身的香气，或者是时间沉淀的香气，甚至是工艺赋予的香气、从存储环境中吸附的其他异杂气息，经过冲泡后几乎都能有所体现。特别是如果使用363普洱茶审评冲泡（363普洱茶审评法是专业评审普洱茶的方法），则能将普洱茶的所有香气类型，包括工艺香、其他异杂气息等都暴露无疑。

经过存储后，普洱茶不仅可以更浓，也可以更香。香气是否纯正，这也是普洱茶核心价值的体现之一，所以，在品鉴普洱茶的过程中，闻香不仅是品鉴流程之一，同时也能为我们辨别普洱茶的品质提供依据。（来源：云南经济日报）

普洱茶知识100讲｜第5讲：不识字的云南茶企

图为：普洱茶饼茶的压茶工具——石模

近年来，云南普洱茶自古树茶这一概念在茶叶消费市场、收藏投资界兴起后，随时间的推移，这一概念又细分为：名山古树茶、单株、茶树王、纯料古树等。这类细分化概念的普洱茶制品，很多茶企惯用的推广标语是：传统手工，石磨压制。

石磨？从字解，是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。其组成，通常由两个圆石做成，磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末，详见上图。

然而，在如今的普洱茶消费市场上，大多数普洱茶饼茶，其包装纸上几乎都印有“传统手工，石磨压制”这样的字样。

此时此刻，作为普洱茶生产者的你，扪心自问：我压制的普洱茶饼，果真是“传统手工，石磨压制”的吗？

此时此刻，作为普洱茶销售商的你，扪心自问：我出售的普洱茶饼，果真是“传统手工，石磨压制”的吗？

此时此刻，作为普洱茶消费者的你，扪心自问：我购买的普洱茶饼，果真是“传统手工，石磨压制”的吗？

从云南本土的茶企数目来看，大大小小的作坊和品牌茶企，多达上千家。但对“传统手工，石磨压制”这一概念的误用，仍是大多数茶企惯用的宣传手法和手法。

从消费者角度来讲，能够买到有温度的，有亲和力的传统手工制成的普洱茶制品，固然是好事。但作为普洱茶制品的经营者，以“传统手工，石磨压制”这种错误概念来宣传和推广普洱茶制品，吸睛消费者，是很不道德的，也是不识字的茶企的作为。

那么，所谓的“石磨”，正统的叫法是什么呢？

从正统的传统云南七子饼茶压制使用的工具，演变成如今这类型石制复古的普洱茶饼茶的压制工具，用的都是一种模具，而非“石磨”。因此，这种以石质制成的模具，正统的叫法是，应称其为“石模”。

以上内容是关于什么叫普洱中期茶和普洱中期茶的定义以及分类的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！