冬季该如何饮茶驱寒养生茶 冬季饮茶的养生之道

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冬季该如何饮茶驱寒养生茶 冬季饮茶的养生之道1

现已经进入了寒冬时节。寒冬时节，天寒地冻，很多茶友会选择饮茶驱寒养生。

于是就有茶友在南茗佳人公号后台留言“冬季该如何饮茶驱寒养生？”本期就为茶友详细讲解此问题。

1、顺应时节喝红茶，暖身驱寒防流感

图为|南茗佳人滇红茶《豆蔻》

养生要顺应时节更替而做出调整，喝茶作为养生的一个环节也是如此。冬季天寒，气温较低，此时饮茶，除了本身体质偏于燥热外，就要少喝茶性寒凉的绿茶、生茶等，尤其是本身肠胃偏虚，体质偏寒的茶友，以及肠胃虚弱的中老年人更要少喝。

此时可转而喝茶性温热，对肠胃刺激性弱的茶类，典型的如红茶。红茶是全发酵茶，经过发酵之后茶叶内刺激性物质含量降低，茶性温热，较为适合冬季品饮驱寒暖胃。

现代研究表明，经过发酵的红茶，蛋白质、氨基酸含量高，其中的蛋氨酸能够提升人体御寒能力。

图为|南茗佳人滇红茶《豆蔻》

秋冬季节，流感高发，适当品饮红茶有助于预防流感。如南茗佳人滇红茶《豆蔻》，以云南优质大叶种纯芽尖发酵而成，内含物质充足，茶性温热，滋味甘甜，寒冷的冬季泡一杯暖暖的《豆蔻》驱寒暖身何乐不为呢？

2、熟茶性温，暖胃润肠，抗氧化

图为|南茗佳人熟茶《华年》

冬季养生讲究“去寒就温，闭藏养阳”，所以除了红茶，茶性温和的普洱熟茶，也较为适合冬季品饮。

同时，按照传统中医理论，我们的肠胃具有“厌寒喜暖”的特性，冬季外界寒冷，饮用茶性温和、汤质淳滑的熟茶，能够暖胃润肠，有助于预防便秘，缓解腹胀。

如南茗佳人2023年勐海熟茶《华年》，以优质大叶种茶菁发酵而成，如今滋味甘甜，汤质醇厚，且性价比高，正适合冬季品饮暖胃润肠。

图为|南茗佳人熟茶《华年》

现代科学研究也表明，经过渥堆发酵制作而成的普洱熟茶，滋味甘甜，不苦不涩，醇厚的普洱茶汤会依附在肠胃上，形成对肠胃有保护作用的保护膜。

并且，对肠胃有刺激作用的茶多酚也转化为茶红素、茶褐素等。而茶红素是一种很强的抗氧化剂，能够帮助身体抵抗生物氧化，降低皮肤的老化速度，具有较好的抗衰老能力。

茶褐素对改善人体的综合代谢平衡大有裨益，在降低和抑制人体高血糖、高血脂、高血压、以及尿酸偏高等方面效果显著。

3、柑普茶祛痰止咳促消化

图为|南茗佳人《柑普茶》

冬季气温较低，是风寒感冒的高发季节，所以很多茶友一进入冬季就开始出现咳嗽、痰多等不良症状。

尤其是吸烟人士在冬季痰多咳嗽，咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病多发，此时不妨尝试适量品饮柑普茶。

柑皮经过存储之后就是我们常说的陈皮，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、止咳助消化的功效。

现代研究表明，柑皮富含挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，对呼吸系统疾病的治疗具有相应的辅助功效。柑皮的挥发油不仅有祛痰作用，使痰液易咯出。

而且对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。融合云南2023普洱熟茶和广东2023新会柑皮制作而成的南茗佳人《柑普茶》，同时兼具柑皮和普洱茶的功效，也较为适合冬季品饮祛痰止咳促消化。

4、体质燥热上火饮生茶

图为|南茗佳人生茶《千峰翠》

冬季不仅温度低，而且气候偏于干燥，容易上火长痘；冬季绿色蔬菜种类也不如其他季节丰富，因此维生素C的摄入不如其他季节多，容易出现口腔溃疡、牙龈出血等上火症状。

加之很多人会在冬季食用辛辣、高热量、高油脂的食物御寒，更加容易上火。尤其是体质本身就偏于燥热的人，在冬季容易出现眼睛红肿、牙痛、咽喉痛等症状。

此时，可是尝试适量品饮普洱生茶，生茶茶性寒凉能够去火降燥；而且生茶内维生素C和茶多酚含量丰富，能够缓解冬季上火以及维生素C不足，引发的口腔溃疡、牙龈出血等症状。

但如果体质本身虚寒且肠胃不好的茶友，冬季应该尽量少喝生茶。

冬季养生除了喝茶，也要注意调整作息，顺应季节更替，早睡晚起更利于健康；饮食方面，适当增加肉类、蛋类、果仁类等有助于补气填精、滋养强壮的食品摄入。作者|南茗佳人-子瑜，图片|南茗佳人（公号ID：nmjrtea）

杨中跃专栏｜什么是普洱茶铁饼，铁饼是怎么做成的？

普洱茶重要名词阐释：铁饼

接作者上文《杨中跃专栏｜普洱茶內票是什么？有何作用？》。广义的铁饼指压制得过紧的普洱茶饼。狭义的铁饼特指压制时不用布袋直接把茶叶放到铁模具里压制的普洱茶饼。

这种饼面平、底有钉、边齐整、坚硬如铁饼。如果拿去当比赛用铁饼投掷估计也不容易摔坏。饼底的钉是铁模底部有小洞形成。因为压铁饼压力很大，蒸过有水分的茶可以压出水来，需要从小洞排水。

普洱茶铁饼有普洱茶生茶饼也有普洱茶熟茶饼。铁饼七、八十年代主要在下关茶厂压制，九十年代计划经济改变后很多茶厂都有压制。

铁饼的优点是压得紧，在自然存放条件下空气中的湿气、异味、氧气不容易侵入，茶不易受潮，也不容易串味。压得紧还可以让茶饼在一定时间内保留更多一些茶香。缺点一是太紧难撬开，要用锤敲，敲开后易碎，难有好的条索。二是茶的变化速度相对会比较慢。（作者：杨中跃，来源：杨中跃工作室）

茶人微语录︱冷天泡茶为何香气不显？

@静清和：数九寒天，又是严重流感季，请朋友们多喝红茶，早晚各5克，通阳发散，有很好的杀菌抑制病毒的疗效。茶的防病功效，体现在身体一定保持一定的剂量与浓度，这也是茶宜长饮，不宜多饮的道理。

@崔赛先：【普洱茶知识之普洱生茶的泡法】用盖碗比较好，尤其是新茶，水温开后，可适当回下，再冲泡，新茶嫩叶100%开水容易呗烫死。盖碗散热较快，不至于闷坏茶叶。

@崔赛先：【泡滇红功夫茶的细节】其一，忌100%水温，85_90度水即可；其二，须快速出汤，特别是前几泡，几乎水进，汤就要倒出来；其三，滇红融合性很好，可以和很多饮料混合，做成花式喝法。如滇红与柠檬，滇红与玫瑰，滇红与牛奶，等等，可调出任意一种你喜欢的口味来。

@崔赛先：【普洱茶的细节】其一，采茶前对茶树生态的呵护；其二，采茶后对茶叶到成品的卫生精细；其三，成品后仓储的要求；每一个环节，既可以是高成本要求，也可以随便一点，而这些，顾客对产品的直观感受不明显。但入口后静悄悄地与每个人融为一体。

@馨蓝茶者-豆儿：【饮食——普洱茶与大馒头】林清玄在《煮雪》中写道：传说在北极的人因为天寒地冻，一开口说话就结成冰雪，对方听不见，只好回家慢慢地烤来听，故事美的动人心魄。煮茶也是这样，深山的茶叶，经过时间工艺的变化，经过了多少茶人的手，有那么多语言，最终入沸水之时，慢慢喝来听……今日茶点：大白馒头呀～蒸出一个春季，麦香，茶香，一室生香。

@勐海宝和祥茶业有限公司：宋饼，总结了李文华老师多年的制茶心得：突出熟茶发酵精华、宋韵典雅、重实甘香、浓熟汤稠、品鉴精微、已臻化境。为不可多得的又一款宝和祥熟茶的力作。

@馨蓝茶者-豆儿：【冬饮茶·醒】儒家读书明智，而修智。茶席旁，思绪明朗专注，细品慢酌。唯有心外无物，方可宁静致远。佛家参禅明心，而修心。打坐禅定，不偏不倚静念无思。以茶为饮，守清规戒律，在清净心中发心。道家无为自然，而修道。道家饮茶，追求自然、天人合一的境界。世间万象皆需醒，读书是智醒，参禅是心醒，归隐山林是性醒。品普洱，更是要醒茶，这一个醒，可决定后续各中滋味……茶醒，人醒；醒茶，醒人。（部分文字来源资料）

@云南昭通艾文华：王总冲泡的大益这款301批8582，滋味如此醇厚，汤色橙黄明亮，回甘快。高手泡茶，就是这么老道。

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