永德普洱熟茶价格 永德 普洱茶

此文是学法吧整理的一篇关于永德 普洱茶的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有永德普洱熟茶价格和永德 普洱茶的文章，喜欢本文的请关注小编。

永德普洱熟茶价格 永德 普洱茶1

普洱茶分为生茶和熟茶两大类。普洱生茶是以云南大叶种茶叶采摘杀青晒干后制成毛茶，经筛选分级，高温蒸压成饼、砖、沱等形状，新制或陈放不久的生茶茶性较烈，滋味浓咧，苦涩味重，汤色较浅或黄绿。永德生茶内含物质丰富，口感饱满，协调性好，刺激性小，新茶阶段就可以喝，而且很好喝。

普洱熟茶是1973年以后发展起来的新工艺，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过人工渥堆方式速成发酵，使茶性趋向温和，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁。熟茶同生茶一样，越陈越香。

永德生产普洱茶的历史可以追溯到民国中期，湘籍商人徐和贵等人在小勐统街开设专司茶叶的商号，年采购量千余担，春季收购的青毛茶用大花竹篮子内衬笋壳，麻袋包裹，竹篾捆扎，由马帮运往大理下关；粗老黄片及夏秋茶则先用大木甑子蒸软，放入四方形木制模具中紧压成大茶砖，每块重约50斤，这种销藏紧压茶按现在的普洱茶标准属于生茶的范畴。

1964年至1968年，云南省茶叶公司每年派购永德边销茶任务3000多担，运往大理、丽江边销藏区，为方便运输，在德党、明朗、勐板、小勐统将9-10级和等外级青毛茶压制成紧压茶，方法是用汽油桶内置清水煮沸产生蒸汽，通入木制压包机内，将茶叶紧压成型。

1974年永德茶厂成立后最早生产的压制茶类（紧茶）是沱茶，当时沱茶单列特种茶类（最近十多年沱茶划入普洱茶类，不再单列一类）。沱茶最早记录见于明代万历年《滇略》载：“士庶用皆普茶也，蒸而团之”，现代云南沱茶1916年定型生产，因其独特的外形和优良的品质蜚声海内外。

1979年，在张应祖等人建议下，永德茶厂开始酝酿在临沧地区首家试制普洱熟茶，当时茶厂主要生产滇青绿茶和滇红茶，滇青绿茶又以晒青毛茶为主，根据国家政策全部调拨下关茶厂作边销茶原料，边销茶原料以临沧茶最多，临沧又以永德占比最高，但调拨价偏低，无利可图，生产普洱熟茶可以改善产品结构，供应华南及东南亚市场，提高经济效益。据老厂长李玉强回忆，前3次试制由于缺乏技术未获成功。

1982年9月，县外贸局曾富贵带队，县茶厂黄有安、王文庆、宋昆香等4人到昆明茶厂学习普洱熟茶加工技术，10月20日，在张应祖、陶树农、曾富贵带领下在永德茶厂食堂加工普洱熟茶，投入原料晒青毛茶18.70担，室内温度22—25℃，湿度68—72%，经湿水、匀堆、翻堆、摊凉风干、解块等步凑，历时43天，产出12.60担9级普洱熟茶，精制收回率67.38%。

1983年，永德茶厂共17批投入2261.52担青毛茶加工普洱熟茶，投料占当年全厂加工量的9.2%，生产精制普洱茶1597.12担，其中，条茶1234.80担，碎茶338.92担，提条率54.60%，精制回收率70.62%。部分批次的产品送样审评质量不达标，茶厂将省茶叶公司未采购的部分运往广州销售，买家提出存在发酵不均，汤色不美，有生臭气等缺陷，造成亏损7.78万元。

在挫折面前个别厂（局）领导对永德原料是否适制普洱熟茶产生了怀疑，部分技术人员“谈普色变”。经过总结，分析出主要原因，一是取料级别配比不合理；二是翻拌不均，发酵不匀，出现“头生、底烂、中间焦”；三是发酵场地不规范，通风、脱水未处理好。

此后，主管生产的副厂长张应祖亲自抓普洱茶生产，组织王文庆、尹太花等11名骨干进行攻关，从勐海茶厂请来1名发酵师现场指导，生产出的普洱茶经省茶叶公司、昆明茶厂、下关茶厂专家会评，各项指标符合省级普洱茶散茶标准样。

1985年，永德茶厂成立普洱茶生产车间，尹太花任车间主任，改变之前每年10月至次年5月，利用青、红茶筛分车间生产空当渥堆发酵普洱茶的做法。当年共29批次投入青毛茶1936.98担，生产精制普洱茶1459.98担，精制回收率75.37%，碎茶、片茶、末茶经取料工艺处理后按滇青产品归类。试制2—5级普洱熟茶也获得成功，标志着永德普洱茶品类开始迈入中高端（按照当时的分级标准最高级别是1级，没有宫廷特级之说），张应祖牵头省公司包装装潢科设计了100克普洱茶小包装，出品2—5级小包装普洱茶。

1986年，永德茶厂共34批次投入青毛茶5134.20担，生产精制普洱茶3993.53担，其中，条茶3875.79担，碎茶117.74担，精制回收率75.37%。申请试用云南省茶叶进出口公司“中茶”商标，以100克纸盒小包装投放广州试销。

1987年，永德茶厂共22批次投入青毛茶2861.58担，生产精制普洱茶2129.49担，其中，碎茶198.3担，片茶4.8担，末茶72.00担，精制回收率65.03%。

1988年，永德茶厂共70批次投入青毛茶11683.23担，生产精制普洱茶8174.59担，其中，条茶7718.74担，碎茶163.55担，片茶163.55担，末茶72.00担，提条率66.07%，精制回收率69.97%。生产“中茶”牌小包装普洱茶192.241担102065盒，其中，50克16164盒，100克84476盒，250克1425盒。茶厂派李国武等7人到临沧学习砖茶生产技术，增设砖茶生产线生产砖茶，由副厂长、援藏干部李世洲带队到藏区推销。

1986—1988年，永德茶厂共生产“中茶”牌小包装普洱茶231.281担121585盒，出口普洱茶6901.45担、沱茶1000担，普洱茶成为永德继滇青、滇红之后的又一当家品种。

据《永德茶业志》载：永德茶厂生产的普洱熟散茶外形条索完整肥壮，色泽褐红，滋味醇厚，具有传统的沉香回味；沱茶外形色泽尚乌有白毫，内质香气纯正，滋味醇浓，汤色橙红；康砖外形色泽棕褐，内质香气纯正，滋味纯和，汤色红褐；方茶外形色泽尚乌有白毫，内质香气纯和，汤色橙黄。

据发酵师尹太花回忆：“永德茶厂时期的普洱茶渥堆从3千斤开始，逐步增加，最高时上万斤一堆，堆子约一人高，细茶平均发酵时间49天，大料平均发酵时间42天，最短记录28天，生产严格按省公司质量要求，出堆后要先寄样，审评合格后省公司才下订单”。滇绿、滇青、普洱茶执行省级滇Q49—85标准，共30个品种规格，其中，滇绿烘青原料分1—3级；滇青条茶包括春蕊、春芽、春尖，配茶包括甲乙丙级和青碎、春玉；普洱散茶包括1—11级和普洱碎茶。

1989年，永德茶厂生产精制普洱茶6005.88担。

1989年以后，永德茶厂经营遇到了很大困难，但普洱茶一直正常生产。据老厂长杨忠仁讲述：上世纪八九十年代，永德茶厂生产的普洱茶名气很大，外地茶企纷纷来厂交流，如镇康茶厂曾派李文贤等4人来学习普洱茶发酵技术；原副厂长施文林回忆：永德茶厂生产的普洱茶多年被省公司作为熟茶标准茶样，勐海茶厂为此专门组织15人到永德考察，证实永德茶原料特别适合做普洱茶；原副厂长饶红回忆：永德茶厂生产的普洱茶市场认知度非常高，广州芳村茶叶市场里一些不做永德普洱茶的商家也在打永德招牌。1999—2001年，滇红集团租赁永德茶厂，以永德原料和永德茶厂成熟的普洱茶加工工艺生产熟茶，推动技术传播交流。（作者：鲁健旭，临沧著名茶文化研究者。本文来源：普洱老爷puerClassic，图源于网络。）

学习普洱茶的几个阶段：普洱茶爱好者进阶过程

学习普洱茶，是一个不断进阶的过程。从身份的角度来说，是从茶友到资深茶友，甚至是专业茶人转变的过程；从普洱茶相关知识累积的角度来说，是从不懂到略知一二，再到了解茶叶冲泡、品饮、审评、制作、历史等方方面面知识的过程。

最初接触普洱茶的时候，几乎每个人都少不了要经历“听别人说”的阶段。因为对普洱茶了解不多，所以喝茶时茶友们谈论的普洱茶的香气、滋味、存储、年份等内容，也形成了我们对普洱茶的初步认知。虽然“听别人说”很重要，但由此获取的信息比较零碎，并且各执一词孰对孰错，也难以分辨。

“多喝”是学习普洱茶的第二个阶段。只有喝了足够多的普洱茶，在对比中去学习，对于普洱茶品质的好坏，我们才能有更准确的认识。而且在与形形色色不同茶友喝茶时，也能够接收到更多与普洱茶相关的讯息，在这个过程中，因为知识储备不够，最重要的是不要急于站队，而是尽量保持客观和中立。

在有了一定的普洱茶知识积淀之后，这个时候再看茶学专业书籍，冲泡、品饮，甚至是审评以及制作方面的书籍，理解起来就不会那么晦涩难懂，如果还有机会可以聆听真正专业的茶人来讲述茶叶的方方面面，自然能够在学茶的道路上，迈进很大一步。

总而言之，学茶、学习普洱茶都是一个不断累积、成长的过程，不是一蹴而就，而是在享受喝茶的乐趣中去学习，怀着一颗爱茶之心，尽量保持客观的态度，去了解博大精深的茶文化，去吸收正向的茶叶知识，如此才能真正地懂茶、懂普洱茶。（来源：云南经济日报，图由南茗佳人提供）

包忠华专栏：2023年中国茶叶的六个趋势

新年伊始，北方冰雪还未消融，南方已是春暖花开，一年一度的春茶已开采，各路大神又在预报各大名茶山的茶价。今天茶势将会如何？

一、2023年全国茶叶供大于求的趋势进一步加剧，传统产茶大省产量稳中有增，茶叶种植后起新秀贵州省，2023年开始从一个产茶小省一跃成为全国第一种茶面积大省，茶叶逐渐进入丰产期，全国茶叶供给增长速度大于消费增长速度。

二、各茶类独领风骚几年的现象成为茶行业新常态，金花黑茶、小青柑熟普风靡全国已几年，行业跟风过旺，将进入调整期；晒红茶、富硒概念茶、普洱中期茶等将成为下一个茶叶新宠。

三、各大茶类总体价格平稳，市场继续处于低迷期，茶城、茶展会将持续萧条。

四、除少数名茶山外，大部分茶农增收难，茶企将进一步进行洗牌，茶山旅游、健康功效茶、线上线下体验等新业态冲击传统模式，大资本、大企业将更多进入茶行业。

五、茶行业资金短缺的问题会持续，国家支持实体经济、三农等政策落地难，粥少僧多，需做好打持久战的准备。

六、中国茶叶出口增长幅度呈平稳趋势，茶叶属劳动密集型产业，中国茶叶生产成本与国际主要产茶国印度、斯里兰卡、越南等竞争力处于弱势。

以上内容是关于永德 普洱茶和永德普洱熟茶价格的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！