普洱茶种质资源 云南普洱茶资源调查与评价

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图为：云南岩茶

之二：资源甄别与形象识别

去年末，偶尔看到资深茶人徐亚和的微信，慨叹识别系统模糊，亦真亦谐地幽了自己一默：“我是一个卖茶郎！”大约2023年，我们就相识，方一知印象中，他是徐老师，他是资历很深的茶界名人，他是茶叶协会的专家，他是茶文化作家——《解读普洱》《中国普洱茶文化大观》，使之粉丝和拥趸很多。说老实话，方一知策划“云南岩茶”和“曼岗石生茶”，受徐亚和著作《石介茶》启迪多多。毋庸讳言，徐亚和和他的石介茶领行业风气之先。可在2023年，我们就开玩笑的交流，作为茶界名门正派，茶品人品俱佳，为什么茶友多为请教、为鉴茶而来，就不能多为买茶而来呢？

方一知没有能力给资深茶人徐亚和定位。倒是愿意结合实战普洱茶的案例，从三个战术要领入手，与诸位探讨在普洱茶的产品力时代，抓住资源和产品的两个痛点并放大之，通过曲线救国的方式，在消费者心智中打上形象识别的烙印。

资源高地。古农茶业在云南三大茶区的勐海、易武、邦东等地，布局了十几家生产基地。企业外脑建言聚焦云南岩茶，在茶石共生的马台乡安营扎寨，打出“岩缝里的古树茶”的旗号，通过资源的甄别建立形象的差异化。而智德鸿昌茶业最先着力于昔归茶区，可随着越来越多的实力茶企染指昔归，先发优势逐渐丧失，而当占位“曼岗石生古树茶”后，资源的排他性使之一下子站在了曼岗石生的制高点上。

体验平台。曼岗，傣语译为石头上的寨子。曼岗有什么？云海、石头，以及生长在石头缝里的古树茶。乱石丛生，十里绝景，让曼岗石生茶与众不同。这种体验式平台，与企业大小没有关系。反而呢，大自然的鬼斧神工，更适合小微茶企、特色茶企来站台。连茶圣陆羽也为之背书：“上者生烂石”。体验式营销，一站式服务，发挥了潜移默化、润物细无声的功能，迅速拉近了茶友与茶企之间心理认同的距离。

产品特区。中国搞改革开放，总设计师邓小平就选深圳当特区，一子动、全局活。茶企的产品特区在哪里？茶企的特色产品是什么？茶友们忘不了，与临沧曼岗茶山上那两块巨石相对应的“卧龙·凤鸣”；茶友们也忘不了，奇妙的云南岩茶双子饼中奇韵妙香的“奇饼·妙饼”。特色茶饼的背后，站着特色茶企；明星产品的智造者，自然也是明星茶企。那么由此及彼，一个茶企的总架构师，应该晓得，怎样定位自己了吧？

方一知专栏：普洱茶三题之茶企公关与事件营销

洞中方一日，世上已千年。从大老远的北方跑到山高路远的七彩云南，唰唰唰唰十二载春秋问茶，抬望眼，沧海变桑田、换了人间！自从担当茶企外脑，站在企业的幕后，甘认影子推手，多年没有到行业论坛或大型会议上发表宏论。今天，企业外脑方一知就从宏观的层面、实操的角度，谈论普洱茶行业的三个话题，与诸位分享。

之一：茶企公关与事件营销

2023年3月23日上午9时，方一知与朋友散步，路过昆明鸿城广场旁边的报摊，突然被某都市报头版的一行大字震住了——“十二种普洱茶不合格”，特标明：国家工商局昨日公布。而排在第一位的是云南茶马司茶叶有限公司出品的“马锅头”七子饼。第一反应，立马与茶马司董事长胡浩明联系，提议危机公关。

那个年代，对云南大叶种研究深度不够，绿茶思维在茶行业肆行。用绿茶标准套普洱茶，12个普洱茶中，就有11个因“总灰分”不达标而被判为不合格。灰分不是通常意义上的灰尘，是指加工过程中茶叶煅烧后留下的残留物。这是普洱茶界茶人的常识，却是大多数茶友和社会媒体的盲区。在常识与盲区之间，争议与非议从来不断。普洱茶行业向前发展的进程中，怪现象屡屡出现。换言之，这就是普洱茶的“命”。

普洱茶的保质期现如今已是常识了，在符合什么储存条件下适宜长期保存。可是10多年前却被省外工商部门与媒体所质疑，并下达保质期《责令改正通知书》。于是乎形成了规律，但凡发生行业性的危机事件，一般是普洱茶行业外权威机构、权威人物发威，针对普洱茶的某项弊端，说差道坏、频频发功，而天性好动的媒体呢推波助澜，引无数专家、斗士，大师、枭雄，纷纷闪亮登场竟风流。因此乱象纷纭的势头下，引发了普洱茶市场的震荡和波动。

在企业外脑看来，危机事件是好事而不是坏事。第一，它拉长了普洱茶的市场生命周期。只要有争议存在，就会吸引全社会的注意力，产生眼球经济，为活跃市场带来人气；第二，为茶企提供了数十年难逢的发展机遇。大智大勇的茶企老总会抓住转瞬即逝的良机，以此为支点，撬动企业的发展；第三，为普洱茶行业的发展辨析了方向。

为什么说危机事件让普洱茶的发展方向更清晰呢？用企业外脑的第三只眼看，按时间、等级和作用力划分，有的危机事件带动市场走向——向下走，比如2023年4月普洱茶降价风波，有的危机事件推动市场走向——向上走，如十二种普洱茶不合格、普洱茶保质期事件，既促进了普洱茶地方标准和国标的出台，又在普洱茶第一波热潮中起到了助推力、催化剂的作用。普洱茶的启蒙期，马帮进京对普洱茶市场的拓荒及培育功不可没；普洱茶的低谷期，方舟子爆料普洱茶致癌，不只是普洱茶发展史上的一个插曲、一个花絮，是否预示了普洱茶的下一个热点亦未可知，但对普洱茶产业链的关键一环——仓储环节——的完善，无疑具有推手之功。

倘若把一个个危机事件，放到普洱茶几波热潮的大背景和参照系下，加以观照、思考，你将有所触动，或者会心一笑。恩格斯说过，必然的东西通过无穷无尽的偶然事件向前发展。真是这样哦。

危机变转机，似乎在一夜之间。头天还传言茶马司的人被抓了，跑台湾了——茶马司公司由1997年成立的台联茶叶公司改名而来。几天后，上海国投派人来，为茶马司估值2500万，其中马锅头商标评估500万。方一知趁机火上浇油，建议马锅头产品提价，由十几元提升至99元。方一知又建议，着眼于全局，茶马司搬出金实茶叶市场，把零售空间让利给经销商，把精力转换到销售管理和售后服务上面。胡浩明与方一知共同欣赏一句话：不谋万世者不足以谋一时，不谋全局者不足以谋一域。

后来，茶马司收购了景谷茶厂，胡浩明任云南景谷茶厂有限公司董事长。再后来，胡浩明又出任云南省茶马古道研究会会长。不久前方一知去茶马司公司，与胡叙旧：方一知刚到云南时，人生地不熟，胡浩明是给我进行普洱茶扫盲的第一人。所以才有了十二种普洱茶不合格事件营销的机缘。谈起当年上海国投的评估——我噻，那年头，茶企估值2500万，已经很多钱了。12年前40出头，我们芳华正茂，而现在我们老了，——除去胡总具有先天优势，长得高大英俊一点，我们都是一头白霜。（未完，作者：方一知，来源：企业外脑，观点仅代表作者个人）

方一知专栏：号称“天下茶仓”临沧茶的命运走向怎样？

普洱茶的地理篇：三大茶区

接作者上文《方一知专栏：年份茶·昆明仓，普洱茶产品力时代的最后一战？》。普洱茶产品的丰富性，源于原料供应的多样性；而原料的极大丰富，在于依靠一个宏大的资源背景，这就是涵括西双版纳、临沧、普洱茶区的云南三大茶区。另外，保山、大理、德宏，分布着大小不等的产茶区。一山一特色，一寨一滋味。在道路不通、崎岖难行的情况下，深入秘境找好茶，对于很多茶人是辛苦也是享受。2023年古树茶热以来，古茶山的宁静被打破了。

双向交流开始了：那边厢，遍地豪杰上茶山——来自全国各地的茶楼、茶店的茶商，纷纷迈过茶厂与茶农对接；这边是，数万茶农下茶山——飞往各省城都市，直接和茶叶市场的终端交易。

随着版纳茶区原料价格的日益透明化，逐利的人们开始涌向有“天下茶仓”之称的临沧，包括资本支持的茶叶公司也顺势而入。风水轮流转，今日到我家。很快形成双峰对峙之势。与版纳的班章、老曼峨相呼应，冰岛、昔归等名品，众星捧月一般脱颖而出。

方一知的一位老领导说过：谁掌握了资源，谁就掌握了未来。资源占有和源头控制，正成为普洱茶产业链上游竞争的焦点。当云南普洱茶资源的制高点如班章、冰岛被占领后，小微产区、特色茶的开发，已进入投资商、茶企老板的视野。

鲁迅先生有篇著名的演讲《娜拉走后怎样》，方一知关心的是高速公路开通之后，临沧茶区的命运走向怎样。（未完，作者：方一知，来源：企业外脑，观点仅代表作者个人）

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