普洱茶长毛是什么样的 普洱长毛是怎么回事

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普洱茶是属于后发酵茶，无论渥堆工艺还是传统港仓入仓，产物对人体是安全无害的黑曲霉素和白地霉。可是有的普洱茶产生的霉菌并不是白色而是其他颜色，这到底是什么原因？普洱茶长毛后到底还能不能喝，我们一起来看茶界内行人是怎么说的。

@茶有情：如果是在潮湿的环境，普洱茶发霉很正常。关键在于是什么样的霉菌，一般可以通过霉菌的颜色来进行判断。如果呈现白色是属于无毒的，如若是其他，譬如黄色、绿色甚至是黑色那是有毒的，千万不可以喝。

@真的是单大宝：长毛要先观察是什么颜色，如果是白色菌丝的霉菌是安全的。该菌丝叫白地霉。普洱茶从道光年间到公元2000年前后都是香港历史，绝大多数普洱茶都销往香港。

经传统港仓仓储后经过退仓在饮用。传统港仓茶在湿仓环境下便是以白地霉为主流发酵菌中到现在一百多年从无任何港仓茶含有有害物质的研究报告。或是有人饮用港仓茶产生健康问题的报道。大前提是正规仓储，无外源沾染。

@知乎用户：有的茶商将白毛誉为（帝王之霉），因为这类霉菌具备产糖的能力，有助于改善茶品的口感使其具备更好的品饮价值，特别是品质不怎么好的茶品改进效果更为显著。

@匿名用户：还有一种可能是因为放在潮湿的环境下，短期受潮产生的菌丝对于茶品味道并不会有太大影响，放置在干燥环境中一段时间菌丝可褪去且茶品苦涩往往会降低。

但是该情况必须需要两个前提：1、茶品品质合格，有足够的内质供做仓消耗；2、有足够的经验，对于不同年份茶品仓储、品饮等经验。

@谈钦：长毛如果表面是绿色、深黑色的。恭喜你得到照顾，此款茶是普洱茶中的劣质产品。有碍健康，不可饮用。当然也毫无价值可言。

如果出现的是白色，主要原因是存放环境不是很理想，一般为空气湿度太大，不通风所造成，对品质有影响但不严重。除非整饼茶里都出现白霉，这样的茶品可以喝但是价值不高。

如果是出现黄色（可能是金花），这是很特别的。不但对品质没有影响，口味上还会有非常大的加分效果。这样的茶很好但是很少见价格也很高。

@八拍慢：首先您自己具体住哪、家里楼层高楼层低、雨天黄梅季附近的温度、湿度多少、茶叶之前是怎么包装的？厚厚的笋壳、棉纸、铁桶、塑料。平时有拿出来透气吗，放了多久了？

说茶网微享会第9期：普洱茶原产地主要有哪些茶区？各有什么品质特征？

导读：在中国茶区版图上，云南澜沧江河流两岸因分布着野生型、过渡型、栽培型，大叶茶、中叶茶、小叶茶等丰富多样、不同树龄段的茶树品种。因此，云南也被尊称为世界茶源，世界茶文化与茶叶文明的起源地，更是名噪于明清时贡茶重地，也是享誉古今中外名茶普洱茶的原产地。

微享会第9期研讨主题：普洱茶原产地主要有哪些茶区？各有什么品质特征？

研讨时间：2023年7月27日

就云南茶区来看，可以用生产，加工成茶叶制品的古茶树资源或古树茶的产量占比不到云南茶树资源或茶叶总产量的百分之九十。而在普洱茶产品体系中，用于加工、制作普洱茶制品的原料更是少之又少，其产地，目前主要有西双版纳茶区、临沧茶区、普洱茶（原思茅）区、保山茶区四大产地，其中，又以西双版纳茶区的易武茶区和勐海茶区为重。但从茶叶口感上来讲，普洱茶原产地的茶叶品质特征呈：易武“柔”，勐海“苦”，临沧“涩”，普洱“淡”，保山“冷”的特点。

一、西双版纳茶区

从地理位置上来看，西双版纳茶区因澜沧江从景洪市中心穿梭而过，将版纳茶区一分为二，澜沧江东岸的茶区，以古六大茶山为主，重在易武古茶山，因此，茶界也有很多人士直接将古六大茶山简称为易武茶区；澜沧江西岸，以新八大茶山为主，多称为勐海茶区。

从茶叶品质来讲，易武茶区的茶叶口感，以“柔”为美，香气独特，苦涩味低，有着汤柔水甜的特点。这也是由于易武茶区得天独厚的自然环境所造就，在西双版纳茶区，易武茶区是整个西双版纳茶区气温最高、雨量最多的地方，其古老原始茶种类丰富，茶质厚重。勐海茶区的茶叶，其品质多呈茶性强、香气扬、涩度较高的特征。

从历史发展来看，西双版纳茶区的江东茶区与江西茶区，均是明时期的产茶重地，也是贡茶之源。在茶叶达鼎盛时期，江东、江西两岸的茶区，年产干茶高达10余万担。就目前来讲，江东茶区涵盖了攸乐、倚邦、革登、蛮砖、莽枝、曼撒（易武）等古茶山，江西茶区涵盖了南糯山、勐海勐宋、巴达、布朗山、景洪勐宋、曼糯、帕沙、贺开茶山等古茶山。

在西双版茶区范畴内，目前具有代表性的古茶树，江西茶区有培养型古茶树有南糯山800年茶王树，野生型茶树有巴达“茶树王”，布朗山以商业炒作成王的老班章茶王树、茶皇后等植株；江东茶区有帕扎河薄荷塘茶地一株标号为一类一号树高达十余米的植株等。

二、临沧茶区

“勐库十八寨，寨寨出好茶。”近年来，随着普洱茶山头茶、古树茶的兴起，普洱茶产地重镇之临沧茶区，主要是以冰岛茶及其冰岛一环、冰岛二环勐库地带为主。其中，以冰岛老寨茶最富盛名。

识勐库茶，先识地理。勐库茶以冰岛湖下的南勐河为分界，将勐库大雪山一分为二，南勐河以东属马鞍山，即东半山茶区，包括忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛（含正气塘与小村两地）、东来、忙那、城子等八个小产区；南勐河以西属邦马山，即西半山茶区，包括冰岛（含冰岛辖区内的五寨）、坝卡、懂过、大户赛（豆腐寨和三家村两地）、公弄、邦改、丙山（含邦骂）、护东（含忙波）、大雪山（野生古茶树群落）、小户赛等十个小产区。

除勐库十八寨茶区外，临沧茶区辖区内还有诸多普洱茶产地，如以云南岩茶为主的邦东、马台，凤庆诗礼古墨，以及盛产藤条状低海拔茶区的昔归，和永德茶区的忙肺等。

三、普洱茶（原思茅）区

相对易武茶区、勐海茶区、勐库茶区来讲，普洱市茶区除景迈山茶区外，余下的茶区茶树植株种植较为上散，成片面积小。就普洱茶区辖内的古茶山来讲，大大小小的古茶山共有26座。

其中，景东县5座，即老仓福德古茶山、金鼎古茶山、漫湾古茶山、御笔古茶山、哀牢山西坡古茶山；镇沅县5座，即振太古茶山、老乌山古茶山、田坝古茶山、勐大古茶山、马邓古茶山；景谷县5座，即文山古茶山、秧塔古茶山、南板黄草坝古茶山、联合龙塘古茶山、团结古茶山；宁洱县1座，即困鹿山古茶山；江城县1座，即国庆古茶山；澜沧县3座，即景迈山古茶山、邦崴古茶山、文东古茶山。

四、保山茶区

近年来，在普洱茶流通货之中，占百分之九十八的普洱茶原料都是来自于西双版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区三大主产区。除此之外，保山茶区也是普洱茶原产地之一，该地也分布着诸多古茶树，这些古茶树除了采制云南普洱茶原料外，更多的是采制为昌宁红红茶原料。

较其他三大茶区而言，保山茶原料制成的普洱茶产品，在市场上其流通量极少，属于比较冷门的一个产地。该茶区的茶质，汤感极为饱满，若是对茶树茶园管理较好，制作工艺有所提升的话，保山茶区仍具有极大的开发价值。

说茶观 | 喝柑普会上火是因为你没注重它

柑普风味独特，近年来深受茶友的喜爱。但市面上柑普种类繁多，对柑普褒贬不一。有的觉得柑普具有保健作用，有的却因它而上火。这其中到底与什么有关系，让有经验的茶友告诉你。

@爱茶人：不是所有的柑普茶喝了都上火，大部分刚做好的柑普茶都上火。

柑普茶经过一段时间存放之后，会退火，就不上火了。大概说一下为什么上火。

柑普的原料是：新会的柑橘（必须是新会的，对，新会是地名）和普洱熟茶。

把普洱熟茶放到柑橘里面然后进行干燥工艺干燥工艺分为三种：

1.生晒：把做好的柑普茶平铺在地上，整个干燥过程完完全全用太阳晒干。

2.半生晒：先用太阳晒，然后突然天气不好了，转为烘干，有的用火，有的用机器。

3.烘干：嗯，对，你已经猜到了，就是全过程烘干。

所以，上火的原因可能是因为制作工艺导致的。

2、如果是小青柑的话，一般阳光充足是5到7天左右，具体看干燥程度，所以这个很看天气，晒了3天突然天气不好了，空气潮湿，如果天气也热，那没晒干总不能放着等太阳。

因为这种天气柑普容易发霉，产生异味，存放环境也容易产生异味，茶是很容易吸味的，如果不及时拿去烘干，就肯定影响品质。

3.烘干不需要考虑天气，而且快，产量大，目前柑普市场十分火热，烘干有利于大批量生产快速出货。

做茶呢，就像做人，有些事，急不得，只能等，要是肯等，做出来的茶就会好。

所以生晒的品质是最好的，而且有一定的存放价值，退火也会比较快，陈皮和普洱茶的味道也会更融合。当然了，自然会更贵，也比较难买到真正的生晒工艺柑普。

总的来说退了火的柑普茶对人肯定很有益的。要是问我多久可以退火？这个我说不准，不定因素太多了。总之适宜环境在广东这边存放半年肯定退火了。

@匿名用户：我试第一颗青柑的时候，放了顶盖和一半的填充茶，用120ml的盖碗泡的，觉得柑橘的香和味完全盖过了茶的香和味，后来就一直光掏茶不放柑皮。

有的茶塞得很紧，有得松多了，有的粘内壁粘的很紧不好剥，有的可以可以很轻松地全部掏出。我想那些松的和不黏壁的，对柑皮可能先进行过预干燥。

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