家庭存储普洱茶的最高境界 家庭储存普洱茶要怎样弄最好

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2023年白棉纸包南糯80克生饼 内包装

@真的是单大宝：1.最好别用紫砂罐。

2.以品饮为目的的短期存放可以以饼为单位，以中长期仓储为目的的存放最好保留茶品的原包装，以筒甚至件为单位。

3.散筒或散饼若要长期存放，最好放入纸箱（最为常见的六筒15公斤规格即可）存放。

4.除非茶主格外喜欢省港传统仓储风格（即所谓“湿仓”），否则具备一定密封性能（门窗完好，墙体不与浴室、卫生间等相连）的存茶空间以及温湿度计、抽湿机是必不可少的。

5.抽湿机比空调更能胜任梅雨季节的抽湿任务，且没有空调运行的异味。

6.存茶风险与存茶空间的楼层高度成反比。

7.仓储普洱忌密封不透气。

8.仓储普洱忌冷藏冷冻。

9.对于茶叶罐而言，确实需要与地面（还有墙面）保持一定距离。

@jys灬君：对于普洱茶的存放，其包装纸上都有说明，其实就是对普洱茶存放的一个基本要求，对于一般的家庭存放而言，能做到其所说的，按照包装盒上的说明做就可以了，如果是少量存茶，可以用大的牛皮纸信封装起来，尽量让你的茶放在一起，而且不要与放它非茶品的东西放在一起，预防串味。但如果你的收藏的普洱茶较多或者对存茶的要求较高，则热量不能散去，象有点“死气沉沉”的意思，正如人在空气不流通的环境下生活也是不会舒服的。

所谓“阴凉”就是让普洱茶处在一个不被太阳晒到的地方，尽量减少强光线对普洱茶的影响，还有就是不要让普洱茶长期处于一个高温的环境，特别是南方的高温高湿气候时期。高温不单止容易让为普洱茶失去活性，也不利于普洱茶本身的陈化，久而久之，普洱茶将会“死”掉，也就是已经没有存放转化的价值。可以利用一些器皿来存放普洱茶，通常用得比较多的是紫砂容器或者陶瓷容器，当然还可以用纸箱。

@祥源茶：普洱茶包装多纸袋或是竹笋壳包装，可以直接存放，无需在外层再包上塑料袋，以防止阻碍空气的流通。同时，存放普洱茶，不需要也不适宜采用冰箱冷藏。

拆开的茶叶或是经常取用的普洱茶，可以放入茶罐。茶罐分瓷器、陶器，瓷器一般保湿较佳，我们推荐陶器存储，由于其透气性佳、且能保住香气，温湿度可调等因素，使普洱茶的转化效果相对更佳。

还是那句话，就家庭存茶而言，干净卫生、无异杂味、避光、通风、干燥的环境，都可作为存茶的环境。按照这个原则，那么类似厨房或者放置化妆品的地方，就不要用来存放茶叶。

普洱茶加工工艺对普洱茶后期仓储陈化的影响

普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，这主要由普洱茶制成后的后期存储醇化导致，而内含物质又是存储醇化的支撑条件。

六大茶类的分类以加工工艺的不同为区分依据，不同的加工工艺直接影响到黄烷醇含量的多少，内含物的不同，特别是其中儿茶素含量的多少，是某一类茶采用了何种工艺最直观的表现。

对于白茶、青茶、黄茶和红茶而言，萎凋不仅是特有工艺，也是必要工艺。在六大茶类中，从鲜叶到毛茶，黄烷醇剩余量，绿茶最高（68.64%），而红茶因为有萎凋工序，且萎凋程度较重，黄烷醇剩余量最低（2.41%）。由此可以判定，因为没有萎凋工序，普洱茶的黄烷醇剩余量应接近于绿茶才算正常表现。可以得出这样的结论：如果应用了白茶、黄茶、青茶、红茶等其他茶类的制作工艺，必然会带来儿茶素含量的急剧下降，这是一定的。这对普洱茶后期醇化的效果，会有非常大的影响。

根据普洱茶国家标准，普洱茶的加工制作有着明确的工艺流程：摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥→（熟茶：渥堆→）蒸压→干燥→包装。目前市场上，在普洱茶工艺中加入其它茶类工艺的做法很时兴，这在一定程度上解决了普洱新茶的苦涩问题，提升适口性，但这样的茶类只适合当下品饮，若想存储并使其陈越越浓越香，则机会渺茫，原因是此类茶品在毛茶干燥制成前便已发生内源性酶促反应，内含物质提前释放或转化。

越陈越浓越香的普洱茶，并不是唾手可得，优质的原料、正确的工艺、科学的仓储缺一不可，而这其中，加工工艺又是最关键的核心。原题《加工工艺对普洱茶的影响》（主讲人：周云川，滇红茶叶科学研究所首席研究员，国家高级评茶师，来源：云南经济日报）

普洱茶复古，态度比模仿更重要

茶山行也带动了复古风，上山的茶客收购毛茶，不少人也会选择古法石磨来压茶。名茶古寨的古树茶，成品又是采用古法制作。两者相加，倒是赋予一片茶许多特殊的意义。

虽然采用了古人制茶的工具，但现在压制出来的普洱茶与当时古人的产品相去甚远。

首先选料上面，春茶古人都是拿来做滇绿的。

这点清代学者阮福在《普洱茶记》中就写的清清楚楚“其治革登山有茶王树，较众茶树高大，土人当采茶时，先具醴礼祭于此，又云茶产六山，气味随土性而异，生于赤土或土中杂石者最佳，消食散寒解毒。于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，已作贡，贡后方许民间贩卖。”

当时进贡皇家的春茶都是芽尖做的绿茶，这跟现在春茶压饼是有着巨大区别的。

至于清末民国时期的饼茶。据一些老茶号的记载，当时压制成饼的产品都是春茶、夏茶、秋茶混合在一起压制的。这与现代做茶的风格又截然不同，这种混合压制的方式就算有人压茶，对外宣称要么是春茶，要么是秋茶。反正在主流的产品中，我从未见过有茶商做过这样的产品。

产区问题也很重要，古代的普洱茶主要出自古六大茶山。

古代的制茶工艺跟现代也截然不同。

根据《普洱县志》记载，当年的贡茶工序有数十道之多。因为年代久远，现在的人只能还原晒茶、蒸压的环节。至于说对茶叶做的其他处理，许多都成了谜团。

在口感上面，古人更强调茶叶的甘甜，现在则注重生津、回甘。在古代苦涩度高的茶是劣品，按照这个标准，勐海茶区的茶是很难入古代贵族的法眼的。

相对于古法制茶，我觉得学习古人制茶认真的态度最重要，精雕细琢才能出现真正的好茶。至于还原古茶，也要结合现在的品饮习惯。（来源：普洱世家；作者：天火）

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