云南茶店 云南 茶

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云南茶行业的营销水平，放在全国茶行业来说算是比较落后，就拿云南出名的普洱茶来说，都是外省人来营销出名的。时代在发展，营销的方式也在发展，近几年随着小视频（3分钟以内）流行以及下沉到乡村。以快手和抖音为主的小视频平台成为了新的人群聚集地（IP流量池）。但我搜索发现，云南茶叶类的小视频相较于其他的省份茶叶类小视频较少。而且云南这边多大是以茶品冲泡形式创作的视频，次之的是一些展示性质产品工厂的小视频。

前段时间，互联网营销、自媒体圈子被KOL（关键意见领袖）和KOC（关键意见消费者）这两个词刷屏，各种争议不断。回到云南茶行业，我们会发现其实这两类人并不缺少。KOL例如:周炳良、邹广田、石一龙、白马非马、忧伤是刀等等，KOC例如:东和、茶窝、铭兴、陈茶汇、东傣、老茶鬼等等。后者更注重带货，直接影响消费者下单。当然，每个茶企都有自己的KOC（带货能力强的销售人员）。所以我说云南茶行业并不缺少这两类人。

如果你经常看小视频，那么小米集团老板雷军的《areyouok?》小视频还有印象吗？虽然这种爆款小视频不容易产生。但是创造这种小视频难吗？其实很简单的，如果你认为没必要，那你就落伍了，看看抖音的榜首，现在都是主流国家机构的号。再看看快手8月“贵州省2000家政务媒体号将集体入驻快手”，3月“快手与福建省福鼎市达成战略合作”。人家已经走在了前头，在我快手关注中的一个勐海茶厂的老板，每天发发茶厂的动态小视频，简介中放置了业务内容及联系方式，截止到现在发不了500多个作品，已经有3千多个关注，但由于是茶厂性质，针对的是茶商群体，交易都是幕后进行，所以不知道效果。但从视频评论来看，还是有一部分客户增量。但小视频平台已经变成了一个集社交、互动、流量池、交易平台、宣广的集合体的时候。

不管你是云南茶行业的大老板还是小老板，茶老板的vlog（视频日志）小视频已经开始成为日常生活中的一项小事物，花几分钟就能完成。

如果你是云南茶行业的一份子，不管你在茶山还是茶室里，开始你的日常vlog小视频吧，坚持半年会有你预想不到的效果出现。（来源：杨尘埃吃好茶，图来源：南茗佳人）

云南茶叶价格高低两重天，价值观认同是关键

云南茶叶价格最近十年以来一直涨跌不断，这也形成了云南茶叶价格高低两重天的现状。这种高低两重天究竟表现在什么地方呢？下面我们一起来看看。

新茶陈茶价格两重天

目前云南最顶级的新茶（不管是鲜叶还是干毛茶还是散熟茶还是新茶品）价格都没有破百万一个单品，而新茶最低几块钱一个单品。高低之间差价还有上升空间。稀缺优质名气大新茶价格还有上涨空间。这是新茶价格两重天之一。

其次是新茶的收购价格依收购者不同价格高低起伏大。在我们熟知的山寨普洱茶原料报价中价格几乎都是高价的，但我们看勐海茶厂每年公布的原料收购价，最高级几乎都是50元/公斤以下。而我们小茶商找茶山普通的初制所或者茶农小作坊，最低价几乎都是百元左右/公斤。

再次是茶山和市场的新茶价格，市场中的新茶价格往往低于茶山中的价格。这也是为什么好些市场中的茶商想去茶山中卖茶，因为去茶山上更能卖起价格。

而在新茶和陈茶之间的价格两重天，则是部分地区的茶品新茶价格超过陈茶价格，也就是我们熟悉的某些地区古树茶。

而在市场中流通的茶品价值，根本上已经脱离了茶口感这个层面，更多的是基于炒作概念以及盈利方面的价值认同观念。拿个很普通的茶品7542来说，2023/7年生产的现在才卖200多一饼，现在2023年的已经卖300多一饼了。从商品正常逻辑来说产品上市后价格越来越低是正常的，但云南普洱茶不是正常商品，但却出现正常商品价格。价值认同虽然是关键，但也许价格上就不会那么认同了吧，毕竟现在谁口袋里都缺钱，别人买单的时代已经过去了。（来源：杨尘埃吃好茶，图来源：南茗佳人)

大红袍为什么不是红茶？

茶名之中的一个“红”字，让多少人将大红袍误认为是红茶。

除了茶名具有极大的迷惑性，大红袍与红茶在外观、汤色等方面，确实有些许相似。只有深入了解之后，茶友们方才恍然大悟：原来这根本就是两个完全不一样的茶类。

大红袍产自福建武夷山，在传统六大茶类中属于乌龙茶（青茶）类。大红袍千年母树生长于岩骨花香之地，品饮时有独特的“岩韵”，因而享有“茶中状元”、“岩茶之王”等美誉。

其二极具传奇色彩，相传天心庙的和尚用神茶治好了一位上京赶考举人的病，举人考上状元后，为感谢神茶的救命之恩，回到武夷山脱下身上的红袍披在神树上，“大红袍”由此而得名。但无论缘起于何，这个名字就这样代代流传下来。

大红袍属于“叶镶红边”的半发酵茶，呈深褐色，汤色以橙黄、橙红为主，所以仅从视觉方面来判断，确实很容易与红茶混淆。那么，大红袍与红茶究竟有哪些不同之处呢？

芽叶采摘

大红袍的采摘标准为春茶3-4叶开面新梢，芽叶成熟度较高，内质更为丰富；红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶为主，鲜叶中的氨基酸含量较大红袍更高，滋味更加鲜甜爽口。

制作工艺

制作工艺决定了大红袍和红茶本质的不同。

和其他茶类的制作工艺相比，大红袍的工序更为复杂，其基本流程包括萎凋-摊晾-摇青-做青-杀青-揉捻-走水焙-剔捡-初焙-复焙等工序。

红茶属于全发酵茶，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工序精制而成，其中，萎凋是红茶初制时比较关键的一道工序。

品质特征

仔细品鉴可发现，大红袍和红茶在外观、香气、滋味等方面均有明显不同。

大红袍条索紧结粗壮，红茶则相对纤细秀挺；从香气方面来看，大红袍花果香馥郁，红茶则往往呈现出诱人的甜香、红薯香等；

两类茶的汤色亦有不同，大红袍茶汤为橙黄或橙红色，红茶则具有红汤、红叶等特点；从口感方面来说，大红袍兼有绿茶的清香和红茶的甘醇，滋味醇厚，有独特的“岩韵”，红茶香甜味醇，适口性极佳。

红茶的主要类别及特点

除了上述几个方面的区别，两类茶涵盖的范围也不一样，大红袍属于乌龙茶的一个类别，红茶又可以分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

正山小种产自武夷山桐木关（只有桐木关生产的红茶才是正山小种），外形条索粗壮重实，色泽乌黑油润，具松烟香，滋味醇厚。据《中国茶经》记载，我国的红茶生产是从福建武夷山桐木关的正山小种开始的，此外还有烟小种等。

工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统的出口商品。因初制揉捻工序特别注意条索的紧结完整，精制时颇费功夫而得名。因产地、茶树品种等不同，工夫茶又可以细分出祁门红茶、滇红、川红、英红等不同类别。

红碎茶多为袋泡茶，产地分布广泛，遍布云南、广东、海南、广西等地，因为红碎茶经过充分的揉捻和切碎，细胞破坏率相对更高，内含物质会迅速溶解在茶汤中，滋味更浓。

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