如何挑选普洱茶?这五点很关键 怎么挑普洱茶

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如何挑选普洱茶?这五点很关键 怎么挑普洱茶1

社会上都流传着这样一句话："普洱茶界水很深"，以至于听到这句话后，很多刚入普洱茶界的小白都着急了，选茶时要怎么挑才能挑到好茶呢？

其实，作为普洱茶界小白的你也不用担心啦，市场上良心卖家还是多滴，好茶还是存在滴，不过自身在选茶时需要具备一定的技巧罢了，具体有哪些技巧呢？

在采访了30多位茶界的资深茶客后，给大家总结了下面这几点：

一、遵循价值规律

在选茶时，切忌贪小便宜，物有所值，市场上的价值规律还是应该遵循的。

所以在购买普洱茶的时候，也要考虑所要购买的茶品在市场上的价值段位，如10多块还包邮的冰岛、老班章，你就需要认真考虑一下了。

就目前的普洱茶市场来看，如2023年老曼峨古树春茶，价位为2500-3500元/公斤，2023年易武刮风寨古树春茶，价位为2600-3200元/公斤。

所以，这就是一个物品自身在市场上的价值问题，遵循价值规律，进入到正确的产品价值范围，才能有机会选到好茶，挑到正品。

第一，可以向投身茶行业的朋友询问，毕竟熟人的信任值相对于陌生人来说比较高，所咨询到的信息真实度也相对较大；

第二，可以到网络上搜索，全方位了解茶品相关知识，综合多家之言，自己归纳总结，这样归纳出来的信息也相对准确，不过工作量相对较大，对分析和总结的能力也有一定的要求；

第三，直接到网店搜索茶品、店铺，多家店铺对比，一家店铺的多款茶品对比，这样有图有真相，对比起来也相对容易，信息也比较清晰。

二、提升品茶功力

出大价钱之前，当然是试喝咯，毕竟买茶是要买自己喝着好喝的茶嘛，所谓"适口为珍"，喝着舒心，才会觉得自己的钱花得值。那么，就涉及到品茶功力了。

没有功底，何谈功力，当然是参考别人的品鉴经验，多掌握理论知识咯。

这些品鉴知识大概涉及到哪些呢？

▼新生茶干茶

第二、嗅茶香和喝茶汤时，没有杂味、异味。普洱茶生茶的香气一般有清新香、毫香、花香、糖香、蜜香、水果香等，

香气清纯持久，优质的普洱生茶茶汤入口后，滋味浓强，回甘生津好，优质的古树普洱茶生茶，茶韵强，山野味霸猛持久，

如南茗佳人2023年普洱生茶《薄荷塘》，就是这样一款喝起来茶香丰富、茶韵强劲、山野气韵清劲持久的茶。

品鉴普洱熟茶时，它的香气一般有陈香、木香、枣香、兰香、药香、焦糖香几种可参考，汤汁入喉时有醇滑之感，滋味甜醇温润，

第三，观察茶品的叶底。原料优质、制茶工艺良好、存储得当的普洱生茶，叶底芽叶结构完整，香气纯正，用手捏时韧性和活性都较好；

▼生茶叶底

普洱熟茶叶底呈红褐色、匀亮，叶质柔软，不硬化，不腐败，香气纯正。

实际体验茶品口味时，可以多挑选几款不同价位、不同地区、不同等级的茶进行对比品鉴。

▼熟茶叶底

三、结合实际情况

购买茶品时，以自身的实际情况为出发点，结合自身经济条件，来选择价位在适合自己经济能力承受范围内的茶品。另外，挑选好茶，可以从茶叶品牌入手，毕竟口碑好的品牌，其茶品在安全、质量等方面都比较有保障。

普洱茶审评知识：普洱茶的“颜值”怎么打分？

在喝普洱茶的时候，第一步我们会观察茶饼的外观，在审评的时候，同样也需要对外观做出评判。审评一款茶，是对茶叶品质的鉴定，既然是入口的东西，审评有时候成了必要的手段和途径。

有没有什么方法可以快速掌握审评要点，简单一些就能将普洱茶的外观审评个大概呢？当然有。“363普洱茶审评法”，在五因子评茶法的基础上，针对普洱茶特性做了调整，更适合普洱茶的专业审评方法，可以对普洱茶的以往状态、当前表现、未来趋势做出综合评判，对外观的审评也是极易掌握的。

“363普洱茶审评法”对外观的评判只需掌握四个术语：

端正圆滑：饼（砖沱）型周正规则，边角圆且光滑。

干净匀整：茶品面底无杂物，条索均匀整齐。

松紧度：指压制程度，条索清晰完整，无散烂边为适中。

油润度：观察饼（砖沱）面光泽润度，色泽饱满有泛光为油润度高。

普洱茶滋味的浓淡与厚薄是一回事吗？

在品鉴普洱茶的过程中，“浓淡”、“厚薄”等词语多用于形容茶汤的滋味和口感，因为语义相近，很多刚入门的茶友经常会有这样的疑问：它们说得是同一回事吗？

浓淡用于形容茶汤滋味的浓强度

我们都知道，喝普洱茶非常讲究品饮体验。所谓的品饮体验，指的就是从看到一款茶开始，到整个品鉴结束，这款茶给我们的感官（视觉、嗅觉、味觉、触觉）带来的综合感受。

对于大多数茶友而言，茶汤中的甜、苦、涩等不同滋味会带来最直观的味觉感受。根据茶叶中茶多酚、咖啡碱、糖类物质等含量的差异，我们在喝茶的过程中也会感受到不同层次的甜和苦涩。比如浓甜和清甜，苦底重和微苦，对应的便是浓和淡。

在品茶过程中，浓淡更多用于描述茶汤滋味的浓强度。喝茶时大家的口感喜好各不相同，无论是喜“重口”或是清淡，通过适当增加和减少投茶量，就能很快在浓淡之间找到平衡。如果尾水阶段茶汤滋味淡薄，为了保证口感则需要适当延长出汤时间。

厚薄，更多用于形容茶汤流经口腔时带来的触觉感受

当甜、苦、涩等不同滋味协调呈现，我们在喝茶时就会产生宛如喝“汤”一样的感觉，茶友们经常会说某款茶喝起来“如米汤般粘稠顺滑”，言下之意指的就是这款茶的厚度很好。

与之相应，当某款茶的汤感不好，茶叶内含物质和水没有很好地融合在一起，喝起来就会产生“走水”的感受，所谓的汤感自然也就无从说起。

一款汤感出色的普洱茶，其茶汤往往具有滋味饱满协调、层次丰富、包裹成团、绵润柔滑等特点；如果汤感偏薄，品饮过程中的触觉感受则与喝水无异，品饮体验也大打折扣。

不同类型的普洱茶，其茶汤厚薄表现也有明显区别。一般情况下，因为多了一道渥堆发酵工序，普洱熟茶整体的汤感比生茶更好；普洱生茶经过数年存放后，内含物质进一步发生转化，随着茶汤厚度不断提升，老茶的醇厚感也会慢慢呈现出来。

普洱茶汤的饱满度，与茶叶的内含物质含量、制作工艺和后期存储密切相关；滋味的浓淡则可以通过改变投茶量、水温、冲泡方式、出汤时间等灵活调整。

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