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普洱茶的核心价值是越陈越浓越香,这几乎已经是行业共识了。据资料记载,人们在大约一百年前,就发现了普洱茶越陈越浓越香的秘密,1965年出版的《云南文史资料选辑》第九辑,其中收录了署名马桢祥的文章提到:“而行销港、越的多是陈茶,就是制好后存放几年的茶,存放的时间越长,味道也就越浓越香,有的茶甚至存放二三十年之久。”
普洱茶越陈越香的属性,推动了市场上的存茶热,但是存茶,就一定能得到越陈越浓越香的结果吗?
普洱茶的“存”和“越陈越浓越香”之间是必要不充分的关系。想要茶叶越陈越浓越香必要要经历“存”的过程,但“存”却不一定能产生“越陈越浓越香”的结果。存茶和炒股一样,诱惑很大,同时风险也很大。原料好了,工艺做错,不可能存出越来越香浓的茶;原料工艺都过关,存储时不注意把控,茶叶的品质也会受到损坏。只有满足原料优质(讲求“地域”+“品种”)、工艺正确(遵循传统,杜绝前发酵)、仓储科学(控温控湿等)的条件普洱茶,才能做到越陈越浓越香。
那么,如何确认自己的茶存得如何?还能不能继续存呢?一个小小的建议,也可以说是经验之谈,可以将所存的茶每隔一段时间(几个月、半年或者一年)开仓品鉴一次,如果品质呈现上升趋势,就可以继续存;若品质相较前一次品鉴无变化甚至下滑,那就要总结问题出在哪里,或是用来饮用不再存储。
那么终极问题来了,如何能品鉴出普洱茶是否适合继续存储或是喝掉?
13日晚,位于云南西双版纳勐腊县易武乡的天门山古茶园发生火情,烧毁有数百棵高杆古茶树。记者14日上午从勐腊县委办获悉,此次山火是从老挝境内蔓延至天门山,未对古茶园造成根本性破坏。目前,中国境内的山火已被扑灭。
易武乡位于勐腊县北部,东与老挝交界,是著名的普洱茶原产地,被誉为“古六大茶山”之首。此次发生火情的天门山,紧邻老挝,生长着众多的高杆古茶树。
勐腊县委办工作人员在接受记者电话采访时称,此次山火是从老挝境内蔓延至天门山,现场情况并不严重,仅有少数林木被烧毁,未对当地古茶树资源造成根本性破坏。另外,此次山火发生地为国有林,不涉及当地民众茶园。14日上午,经林业等相关部门扑救,中国境内的山火已被扑灭;老挝方也正在积极组织力量扑救。
此次易武茶山突发山火也引起众多茶商、茶友关注。有茶商称,这给正面临干旱考验的云南其它茶山敲响了警钟。
事实上,受过度采摘、天气等方面影响,云南部分茶山出现古茶树枯死现象。
业内人士呼吁,古茶树的保护已刻不容缓;同时也需警惕干旱成为不良茶商炒作由头。(来源:中国新闻网,记者:胡远航,图来源:南茗佳人)
这里是中国边陲的一个小村寨:老班章,过去十年,这里洋楼拔地而起,普洱茶价从7.5元飙升到68万每公斤,我们该如何理性分析这一切发生的根源,多维思考老班章这十年间的魔幻剧变?
它只是中国边陲的小村落:老班章
踏进老班章的寨子,随处可见的是平地而起的四五层洋楼,洋楼大多配有超大的落地窗,欧式的地砖和柱子,实木的大茶桌……
所见所闻,让人很难相信,这样的热闹与富裕只发生在十年间,十多年前的老班章,家家还是茅草土坯房,为了多卖出一块钱的茶价,很多茶农要背着茶叶多走上半天的山路。
爱伲族的火塘里,有未褪却的艰辛记忆
这样富丽堂皇的洋楼里,一般都装了两个厨房,我们走进老班章二土家的房子,就在二楼的火塘厨房边见到了他。
二土说,老班章的每家每户基本都保留了这样的火塘,这是爱伲族的生活传统,用火塘熏肉是延续了整个民族的生活方式。
火塘的存在,映照着老班章尚未褪却的记忆。
2002年左右,二土会背着自己家的茶叶去村委会卖,那时候一公斤古树春茶的价格是7.5元左右,如果要卖到更高的价格,就要在山路上走个半天,去到勐混镇上,每公斤可以多卖出1块钱。
到了2023年,二土记得那一年自己特别高兴,他卖掉了家里两颗古树的茶叶,总共收到了1000多块。那时候老班章的茶价开始涨了起来,到了2023年,老班章茶王树的价格已经到了68万一公斤的天价。
对于二土来说,自己最大的遗憾是小时候家里穷上不起学,现在生活越来越好,他对自己的子女要求很高,一定要读好书上好学,再谈卖茶的事。
老班章可乐价格背后的经济学
15年左右来老班章的时候,一瓶可乐的价格是8块钱,18年的时候,老班章的一瓶可乐卖5块钱,到了今年,一罐可乐的价格是3块。
一罐可乐的价格变化,恰恰说明了供需关系以及价格调整供需结构的经济学规律。
落脚到老班章的茶价,今天我们也从经济学的规律里聊一聊老班章的茶价变化和背后的原因。
老班章茶价飙升的背后,只是炒作?
过去几年,我们在不同的媒体、茶人中听到一种声音:老班章的茶价就是炒作而来的。
那我们不妨假设一下,布朗山有一个新的山头想要把自己的茶玩玩概念,把茶价炒一炒高,卖到8000多一公斤,这里会有一个问题:有人会买单吗?
价格只是反映世界的供需关系,如果把它比作温度变化的话,价格就是温度计上面的数字,我们无法通过改变温度计的数字达到调节温度的目的。
回到老班章这十多年的价格变化,其背后的逻辑就是需求的不断增长,导致价格的持续变化。
居住与教育环境的改变,是更好的生活
漂亮的住宅,更好的交通环境……这些年老班章的变化翻天覆地,引得外界众说纷纭。
回归到每一个个体想要的更好生活来说,对于老班章的村民来而言,从小生活在交通闭塞教育落后的地方,他们心中渴望的,就是更好的生活环境,更优质的教育资源。
“有恒产者有恒心”。普洱茶带给了老班章村民更好的生活,反过来,老班章村民对于茶山生态、茶品初制环境的改善也在不断进步,无论是对于普洱茶企还是爱好者,这都是一件好事。
因而,我们作为见证了老班章巨变的人,真诚地祝福这里的人,拥有更好的生活,带领老班章的茶叶走向新的高度。(来源:普洱茶山黑话)
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本文标题:普洱茶能存放几年 普洱茶能保存多少年有没有期限
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