头春茶与明前茶 春茶和秋茶的芽头区分

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头春茶与明前茶 春茶和秋茶的芽头区分1

普洱茶的春茶和秋茶的价格上有些差异是可以理解的，毕竟春茶品质上确实比秋茶高一些，但是一般秋茶只有春茶三分之一的价。

但对于普洱茶名山茶却很难理解，甚至惊讶为什么同一种茶，同一棵茶树，它春茶和秋茶的价格，无论是在鲜叶价格，毛料价格，还是成品价格的时候会相差几倍，甚至十多倍！

对于这样的价格差距或许于其他茶类来说并不常见，甚至不可能，但是在普洱茶行业里却是屡见不鲜，习以为常的事，特别是很多比较出名的山头山寨茶，更是如此。

最典型的莫过于冰岛茶，尤其是冰岛老寨古树纯料更是如此，春茶价格和秋茶的价格经常相差七八倍都是很正常的事，特别是遇到年产量下降那年，相差十几倍都有可能。为啥？因为市场就这个价，你卖不卖，买不买它都存在，这不是一个人能决定的，而是由整个市场决定的。

比如2023年老寨的秋茶毛料最高才卖得上几千块一公斤，但是春茶毛料在今年春茶季最“疯狂”的时候可以卖四万多一公斤，这样比较下来相差的何止几倍，简直就是呈十倍的翻。

那么为什秋茶价格和春茶价格相差如此大呢？这又不得不说到春茶于秋茶的品质特征了。

众所周知，春茶的内含物质更丰富，口感更好，而秋茶因为季节的原因，就本质而言是不如春茶的，内含物质和汤水都比较单薄，当然，这一因素的差异没有价格上体现的那么夸张，不过人们对每一年头春茶的品质期待、尝鲜心理和价位猜测等原因，无形中为春茶价格加了码。

外在原因主要还是由于历来“物以稀为贵”决定的，像薄荷糖、冰岛老寨，老班章这些茶的春茶，本来产量就少，再经过市场在价格上的哄抬或者“炒作”，原本很理性的价格，一下子就可以飙升到让人瞠目结舌的地步，所以自然就很高。

而对于秋茶来说，虽然在产量上可能和春茶一样多，但秋茶没有炒的价值，为啥？秋茶并不是各个商家都需要的，做与不做都不影响整个产品线的运作，而春茶则可能是人人都想要的。

另外，春茶总体的品质较好，不管是卖鲜叶还是制作成成品，它的质量和口感都优于秋茶，那么对于商家来说，用春茶打造质量上乘的成品来塑造品牌比用秋茶来更好，更快。于是在原料的需求方面，春茶就会大于秋茶，在“量少质优”的情况下，价格就会蹭蹭的往上走。

当然了，于整个市场而言，还掺杂着其他的因素在里面，比如社会经济的发展，政策的倾斜，资本的流入，都有可能造成同一名山茶春茶和秋茶在价格上的天差地别。

所以，名山头春茶和秋茶，在价格方面可以相差十多倍是当今普洱茶市场真实存在的，而且还是普遍的现象！

2023年普洱头春茶又将来临，准备入手名山头茶的您，请睁大双眼，千万别把去年的秋茶当成今年的头春！（来源：普洱世家，图片来源：南茗佳人）

春茶又来了，2023春茶上市最新消息

眼看着茶树又发芽了，这一波由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶就叫春茶。春茶有多受欢迎，想必大家心中都是有数的。每年一到春茶季，驱车前往茶山的茶友接踵摩肩，还不是因为都想寻到最好的春茶。

比起夏茶，春茶确实有着自己独特的优势：经过冬天的休养与沉淀，内含物质更丰富；气温低更有利于营养物质的合成与累积；病虫害较少无需喷施农药，无农药污染；茶汤水路较细腻；香气、滋味表现更好。

但是，春茶虽好，也需要注意甄别。首先，确定茶树的品种和生长区域。每一座山头有适生的最佳品种，以这个原则为出发点甄别原料，则可尽量保证茶品的原料品质。

其次，茶叶交易也不是那么轻松的事情。亲自上山采的茶，可能不识品种；收购的茶，又恐其中水深；好不容易得到了优质的春茶原料，工艺环节又出了岔子，前发酵什么的，导致茶叶无法越陈越浓越香，最终得不偿失。毕竟普洱茶的核心价值和终极魅力在于其经过时间的历练后呈现出来的高级品饮价值。

春茶又来了，在赶赴茶山的潮流中，大家一定要注意安全呀。（主讲人：周云川，滇红茶叶科学研究所首席研究员，国家高级评茶师，来源：云南经济日报）

说茶观丨古树茶为什么耐泡？

@肖晓峰：偶然机会，碰到传说中的真正古树茶发烧友，自此一发不可收拾，此茶不正是我一直找寻的吗？这样的好茶为什么大部分人喝不到？由此，开启了云南真正的古茶园之行，非旅行，非玩乐，只为好茶！

走进纬度与三亚一样的西双版纳，勐海、思茅、临沧，进入海拔1600至2000米的古茶园，才真正让我解了惑，这样的茶能不好喝吗？

与一般茶商茶客不同，我们有一帮做了十几年古树茶师父的指导，有版纳众多真正做茶的茶园主人的诚恳，大批真正喜欢好茶的朋友的期待，让我们避开了虚假之路，只有信誉才是品质保证。

山头、树龄，纯料还是拼配，都各有所长，归根结底，好喝才是硬道理。几百年古树出来的茶，与生态、台地截然不同，纯正古树都具备气和韵，古树根系发达，深度均与茶树高度相当，高级代谢旺盛；各山头古树茶口感由于土壤、海拔不同表现各自不同，但，物以类聚，版纳独特的自然环境，造就了古树的共同特征。

真正的古树茶假不了，假的根本不是古树茶！

@无盐海：耐泡度。同样投茶量和入水量，七泡以后，台地茶汤色逐渐变淡，古树茶的汤色没有多少变化。耐泡的时间和次数，以及汤色的变化程度可以作为区别台地茶与古树茶的一个依据。

@张Q：古树茶为什么这么好？

首先，古茶树生长环境远离人类居住的地方，清幽纯净，没有任何现代文明的污染。无需使用农药，没有农残的担忧，更天然健康。

其次，为了适应自然环境，古茶树身长多高根扎多深，所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此古茶内含物质丰富，矿物质也相对较高，香高味浓。

再者，古树茶的品饮价值更高。古茶树生长之处，莫不山高谷深，云雾萦绕。山高，则昼夜温差大，白天气温较高，光合作用强，芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多。

芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡，因而古树茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。

@岩儒御：耐泡一定是好茶吗？

在买茶的时候，有的茶友们会询问这个茶会耐不耐泡？耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。

不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。

因此，是否耐泡与茶叶品质并没有绝对关系。

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