云南大叶种茶好喝不 云南大叶种茶是不是普洱茶

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众所周知，根据普洱茶国家标准中对普洱茶的定义，云南大叶种是制成普洱茶的唯一原料，而实际上倚邦、革登等中小叶种茶同样能制成普洱茶，因为这里的中小叶种其实是大叶种中的中小叶种，品质极其优秀。

那么，同样是普洱茶原料，大叶种、小叶种有什么区别？分别以这两种为原料制成的普洱茶，又有什么差别？

小叶种与大叶种同属一脉

追溯历史，盛产中小叶种古茶山的历史最早可到清初年间，到现在已经650多年。

在这几百年的时光中，茶树生长随着气候、土壤的缓慢变化而逐渐发生变化，很多大叶种茶树为了适应生长环境，叶片逐渐往中小叶种变化。

通俗来说，云南地域内的中小叶种多为大叶种变异而来，与大叶种在生物学归属上，同属于普洱茶种（阿萨姆种），在血统上也和大叶种同属一脉。

这里所说的大、小叶种并非植物学上种的概念，它们既不是茶种，也不是茶树品种，只是相互有关联的普洱茶原料。为何会被称之为大叶种和小叶种，这也是因为长期在人类进化过程中，留下了叶片较大且生存能力强的品种，后来种植面积逐步扩大，而被人们逐渐冠名得来。

云南大叶种根据地域分为，勐库大叶种和其他品种（大理种即野生茶种），其中勐库大叶种是普洱茶的核心原料，主要分布在普洱、保山、德宏一带，种植面积最广，影响力最大，而其他品种为勐海茶种以及野生茶种。

小叶种茶总体来说占比没有大叶种那么大，在几大普洱茶产区都有分布，而且不乏名山名寨，在有些地区还是主流，甚至是优势品种，如倚邦猫耳朵茶，是小叶种茶中最具特色的茶叶。

如何区分大叶种与小叶种？

大叶种与小叶种，可以先从形态上区分，根据二者成熟叶面积，大叶种茶树的叶面积≥40~60c㎡，小叶种茶树的叶面积≤20c㎡。

以大、小叶种制成的普洱茶，滋味各有其特色。

大叶种茶，茶多酚、咖啡碱含量较小叶种高，因而滋味更为浓厚、强烈，丰富的内含物质，也致使大叶种茶耐泡度更高；而更多的茶多酚和内含物质，也意味着大叶种茶具备充沛的后期转化空间。

小叶种茶，氨基酸和茶氨酸含量高，而这两种物质又决定着，茶叶甘甜鲜爽和回甘生津程度，因此小叶种茶滋味相比大叶种更为鲜爽、甘甜；而更为丰沛的芳香物质，也使得小叶种茶香气更为多样、浓厚。

综上，大叶种茶滋味浓强，不如小叶种茶鲜爽，却比小叶种茶耐泡；小叶种茶香甜，香气更为多样。

采用大叶种为原料制成的普洱茶，有好喝的，也有不好喝的，小叶种也是一样，都需要看具体的品种、制茶工艺等。大小叶种本身并无优劣之分，只有风格差异。

放下酒杯，让健康从一杯黑茶开始！

万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶，这句话在茶圈里广为人知，说的是茶能够使人平静，其实暗含着平静的品茶能够使人摆正心态，放下浮躁，平和内心，这样才能做成一番事业。

酒是好东西，酗酒怪酒干什么？

酒在中国源远流长，少量的饮酒确实能对身体有益，可到如今的时代，品酒更多的变成了酗酒，给人带来了很多问题，例如脂肪肝，肝硬化等等这样的疾病。特别是酒给交通带来的一次次噩梦，酒驾使多少美好破碎。

随着健康的追求越来越多，黑茶从原来的遗忘，逐渐再次走进人们的生活中。

那么黑茶，这片神奇的东方树叶，到底和人之间有着怎样的关系，茶给人带来的到底有哪些不可思议的功效？

神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解。茶在唐代之前名为荼，这句话，显然是夸张表述，但也不难反应出茶对人来说，有着养生解毒的功效。茶中含有大量的维生素，生物酶，是21世纪健康的三大无酒精饮品，据世界卫生组织调查全球饮品后得出结论：茶为最健康的饮品，内含丰富的维生素，蛋白质，生物酶。

黑茶所具有的一些功效：

调降血脂

黑茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶红素、咖啡碱以及矿物质元素等活性功能成分，尤其金花普洱表现出较强的降血脂效果。

黑茶降血糖

黑茶能够有效调节血液中胰岛素的浓度水平，从而调节血糖。其中茶多酚类化合物还能降低血液粘度，增强毛细血管韧性，防止微血管破裂。临床试验证明，常饮这样的茶能够降低冠心病发病率。

降低尿酸

体内尿酸过高是因体内黄嘌呤氧化酶和腺苷脱氨酶的活性出现异常，致使尿酸生成过多，黑茶能显著降低这两种酶的活性，从而改善高尿酸血症。

保肝护肝

研究表明，金花(冠突散囊菌)能及时清除肝脏内酒精代谢产生的乙醛、逆转乙醛产生的途径，从而减少酒精对肝脏的伤害。

抗辐射

长期日光照射容易导致皮肤光老化、皮肤癌变等一系列疾病，茶能够有效减少紫外辐射对皮肤纤维细胞的损伤，具有一定的抗辐射作用。

那普普通通的一片茶，到底成就了多少人的发财梦？

大益老茶以“88青”为最，但这款茶成就的是以陈国义先生为代表的港澳台茶商。真正使芳村茶商致富的大益茶当属“2001简体云”。

在介绍这款茶之前，先得说一段现在听起来“很狗血”的剧情。

早年普洱茶由几个国营大厂所垄断，作为少数能够创造外汇的农产品，其大部分都被销往港澳台地区。那时候的普洱茶不像现在这么金贵，因为便宜所以存放起来都很随意。

闷热潮湿的香港本身就是一个大湿仓，从某种意义上说，港仓与其说是干仓，倒不如说是接近湿仓的干仓更确切一些。外加寸土寸金，普洱茶也基本都堆在一起。

直到88青的出现，说来也巧了，88青先是在勐海茶厂的仓库里存放了一段时间，后来才被运到香港。机缘巧合下，陈国义先生并没有把它们堆在闷热潮湿的仓库里，而是空气相对流通的外间。这样一来88青躲过了“港仓”的命运，这么一躲就诞生了传奇。随后7542的声名大振，成为香港地区最为流行普洱茶之一，与之对应的自然就是其不断上扬的价格了。

当然这一切同还在芳村摸爬滚打的小茶商们没有什么关系。

2000年也是港澳台商人们扎堆来大陆投资的时代，他们当中不乏爱茶人。经商之余，他们也来到芳村，寻找能够成为88青的7542。结果却令人非常失望，并不是没有相关产品，而是大部分产品都被送到了错误的地方——要么是阴暗潮湿的仓库（当时的芳村条件的确差），要么是肇庆的防空洞。这也是为什么97水蓝印湿仓茶多，干仓茶罕见的主要原因。就因为把茶放错了地方，只能眼睁睁地看着财富从手中溜走，那时候的芳村茶人心中的不甘可想而知。

现在若要与老茶人谈二十年前发生的事情，多数人都会说“错过了一个亿”。这话到还不算夸张，当年97水蓝印不到10元钱一片，现在最少5万起。茶商们痛定思痛，勐海茶厂举步维艰，事情有时候就这么巧。2001年勐海茶厂为了增加收入，大幅增加了7542的产量，这就等于给了芳村的茶商们一个补票的机会。

因为在这一年，勐海茶厂对产品的外包装进行了更改，原来棉纸上印着的“雲南七子饼”的“雲”（繁体字）改为“云南七子饼”，所以这一代的7542被茶人统称为“简体云”7542（简体云是这一年大益茶的通用包装，像7572也用到了“简体云”的包装，通常情况下，“简体云”多指生茶）。

简体云是特指中茶版本的7542，但是01年简体云批次太多，有厚纸、薄纸，七、子有缺和无缺的.....不同版本、不同仓储之间的差异还是很大的，以至于现今对这个简体云褒贬不一。就是这一系列的产品给芳村的老茶人们带来了极其丰厚的收益。

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