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图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生(本图由作者提供)
亲爱的朋友们大家好,我叫陈远,来自云南石屏,毕业于云南农大热带作物学院,毕业后在上海,浙江沿海一带工作,从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心,最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深,《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家,做到通俗易懂,衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。
《普洱茶1001夜》第61天:普洱茶十大名山名寨!蜜甜昔归菌香浓
一、昔归简介
普洱茶十大名寨之昔归
地理位置:临沧市临翔区邦东乡邦东村委会昔归村
所属茶区:临沧茶区邦东茶山
生长环境:昔归位于临沧市临翔区邦东乡邦东行政村忙麓山,紧邻澜沧江。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古茶树树龄平均约200年--300年左右。昔归是普洱茶十大名寨中海拔最低的名茶,海拔最低仅有600~800米左右。
茶树品种:勐库大叶种邦东亚种
口感特点:昔归茶以其独有的花香让人着迷,昔归茶内质丰富,香气高扬,茶气厚重,滋味饱满,生津强烈且回甘持久,特别口鼻留香持久,茶汤细腻甜美,带有清澈的蜜糖韵。
毛茶价格:古树茶6000-8000大树茶:2000--3000小树茶600-800
江湖地位:普洱大将
临近村寨:忙东、邦东、曼岗。
二、昔归详细资料
说起老班章和冰岛在普洱茶界的地位,如同小说中南少林北武当一般,那昔归就是后发先至的新一代普洱茶界翘楚。近几年昔归普洱后发先至茶声名渐起,被茶友称为“茶业新秀”,有的茶友将昔归赞誉为临沧班章。
昔归自然村隶属于云南省临沧市临翔区邦东乡邦东行政村,昔归古茶园位于昔归村忙麓山,而忙麓山正是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分。昔归古茶园多分布在忙麓山半山一带,树种属于邦东大叶种。
忙麓山“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,自然环境优越,降水充足,温湿度较佳,适合茶树生长。并且,昔归每年只采春茶和秋茶两季,茶树营养物质消耗少,茶树得到较好的保护,不容易因过度采摘而受损;茶树能够得到充足的休养,有利于茶树营养物质的积累,因而昔归所产普洱茶内含物质丰富,品质相对优于周边其他村寨。
昔归茶品质历来出众,对昔归最早的记载出自清末民初的《缅宁县志》:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。文中的蛮鹿就是现在的忙麓,锡规就是现在的昔归。并且,上世纪七八十年代,昔归茶还作为邦东乡的礼仪接待用茶,因此也被当地人称之为“县委茶”。
昔归古树茶干茶叶色浓绿,富有光泽,叶质厚软;嫩芽绿色,肥壮多茸毛。冲泡品饮时,茶汤汤色金黄明亮,茶香气高锐明显,茶汤初入口微涩带苦主要表现在舌面,但无杂味,且苦涩化得较快,随即回甘生津显露,口腔两颊与舌底尤为显著,回甘甜度高。
三泡之后回甘生津会更为显著,且持久而绵长,茶汤淳厚度增加。
四到六泡,茶香近似兰香,并且有冰糖韵开始出现,汤质饱满稠厚。
到第七泡茶汤汤色依旧金黄通透,汤质显得更加的醇厚,喉韵鲜爽深邃,韵味悠长,茶气强烈醇厚、显著。
十泡之后滋味减弱,茶汤回甘依旧持续,冰糖香仍旧留存。
昔归茶的茶气最为受茶友称赞,从被称之为临沧班章可见一斑。昔归的茶气之强烈在众多山头普洱茶中可以说是名列前茅,但昔归的茶气又不同于老班章的霸气,而是阳刚之中透着温柔。昔归茶强烈的茶气融合于温润细腻的茶汤之中,带来迅猛而持久的回甘生津,给品茗者有别于老班章的特异的品饮感受。最美好的就是25泡以后有菌香。
昔归古树茶出众而独特的风格滋味得以形成,是纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境,以及昔归古茶树树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素共同作用的结果,缺一不可。加之昔归茶产量并不高,得之不易,所以近几年较为受茶友推崇喜爱。
昔归古茶树外形有些类似于藤条茶,应该也是采取过类似于藤条茶的采摘和修整方式所导致的,这样能够使得茶树养分更为集中的供给芽叶,使昔归茶鲜叶看上去较为肥壮厚实,有利于优质茶叶的形成。不过,这也使得昔归茶产量较低。
昔归古茶树混生于森林中,树龄在两三百年左右的也很多。
特此鸣谢:本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿,版权与本网无关。
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我们对“上瘾”的理解,通常是指对某些人或事呈现出病态的依赖,抽烟会上瘾、喝酒也会上瘾,这个词总给人不好的感觉。那么日日与普洱茶相伴的我们,会不会喝茶上瘾呢?在资深茶友眼中,普洱茶总是特别的存在,每每细品,都能有不一样的感受,喝普洱茶仿佛已经成了生活中不可或缺的一部分,“一天不喝普洱,总觉得浑身难受。”我们如此依赖普洱茶,到底是好是坏呢?
喝普洱茶之生理上瘾
现代人生活压力大,休息时间不足,很多人选择喝普洱茶来缓解疲劳,从而达到提高工作效率的目的。喝茶之所以提神醒脑,是因为茶叶中有种叫做咖啡因的内含物质,而咖啡因会给人带来兴奋作用,是人们认为喝普洱会上瘾的普遍说法之一。
茶叶中所含的咖啡因可以增强大脑快感中枢的多巴胺活性,人在谈恋爱的时候大脑皮层就会分泌多巴胺,多巴胺水平的提高,人的幸福感也会随之增加,所以如果喝普洱茶时产生兴奋、恋爱般的感觉,就是咖啡因的作用。
但是每个人对咖啡因的耐受程度不一样,就跟我们常说的乳糖不耐受是同样的道理,有的人喝普洱茶容易失眠,而有的人喝多少都不会影响睡眠,这就跟人的体质有着莫大的关系。所以时至今日,喝普洱茶到底会不会上瘾,总是争论无果。
再说,咖啡因对人体的好处也是有目共睹的。咖啡因能提高人体消耗热量的速度,适当摄入有减重效果,人们常说喝普洱茶能减肥,也有咖啡因的一部分功劳;咖啡因还有利尿的功能,对预防肾结核和结石有良好作用;咖啡因还能促进血液循环,保护心脑血管等等。我们在讨论咖啡因会让人兴奋,认为喝普洱茶会上瘾的时候,也不能忽略了咖啡因的养生保健作用。
依笔者之见,与其说喝普洱茶会让人上瘾,倒不如说喝普洱是一种不能摆脱的习惯,因为普洱茶在让人无法割舍的同时,对人身体的作用是利大于弊的,所以人们会在一定程度上对普洱茶上瘾,但是不会出现病态的上瘾。
喝普洱茶之心理上瘾
有时候,我们对某种东西上瘾,其实是因为对它不够了解,对它还充满着好奇,所以就会反复多次的进行尝试,这就是人们与生俱来的探索精神。喝普洱茶的时候也是同样的道理,先是对普洱茶产生好奇,并且激发了极大地兴趣,然后就想要一直不断地去研究、去探索普洱茶的奥秘。
如果一个人对普洱茶的理解仅仅停留在喝茶解渴的层面上,那这就是一个让人无法容忍的低效品饮。从刚开始喝普洱茶时完全分不清好喝与否,慢慢品饮到了香甜、苦涩,到后来逐渐感受到的茶气、喉韵,大多都是在好奇心驱使下不断尝试的结果,在这个过程当中,也让人有了所谓“上瘾”的感觉,那么此处的“上瘾”,就可以理解为是一个褒义词了。
当我们试图去把普洱茶摸透的时候,才发现其中另有一番天地。举个例子,当一个人着迷于某款游戏,就会花费大量的时间与精力在上面,这也可以说是好奇心在作怪,然而当这款游戏通关以后,便再也不想玩了。可是普洱茶与其它茶类不同的是,它是永远无法“通关”的存在,总有无尽的未知等待我们探索,这也是喝普洱茶上瘾和对其他事物上瘾的本质区别。
因此,当我们在心理上对喝普洱茶上瘾的时候,恰恰说明了我们对茶的理解,已经不能满足于体会它的滋味口感了,更想要往普洱茶更深处探索,普洱茶的历史、产地,以及所展现出来的茶文化、茶人精神,都是我们被普洱茶深深吸引的原因。
2023年10月22日,在举行为期3天的“第十五届中国茶业经济年会开幕式暨2023中国英德红茶文化节”上,六大茶山荣获“2023中国茶业百强企业”、“2023中国茶业最佳市场运行品牌”两项殊荣,可喜可贺。
金秋十月,丹桂飘香。在全国人民共庆祖国七十华诞之时,中国茶叶界也将迎来一年一度的茶界盛事。本届经济年会由中国茶叶流通协会、广东省农业农村厅、广东省供销合作联社、清远市人民政府联合主办的第十五届中国茶业经济年会暨2023中国英德红茶文化节在广东省清远市英德市隆重举行。
本届中国茶业经济年会围绕“品牌引领 乡村振兴 英德红茶 飘香世界”的主题,举行开幕式、主题报告会、专题讲座、品牌推介、专项交流等活动,发布了2023年度中国茶叶行业百强企业、百强县调查结果,还邀请了资深学者、行业领袖等就业内关注的经济热点、焦点、创新点进行专题研讨,表彰2023年世界红茶产品与中国茶品联盟(秋季)超级单品等项目。此外,会议期间还将举行中国茶叶流通协会监事会、理事会,对行业工作进行汇报,讨论下年度工作计划,并投票确定了2023年第十六届中国茶业经济年会的举办地——西双版纳;组织考察清远市英德市茶产业发展情况。
(清远市人民政府市长黄喜忠开幕式致辞)
中国茶叶行业的前行离不开带头发展的重点县域和知名品牌,这些走在中国茶产业复兴之路最前沿的县域和企业是全行业的榜样和力量。在年会开幕式暨品牌盛典上,主办方公布了2023中国茶叶行业调查工作的结果,并对根据调查结果推选出的2023年度中国茶业优秀企业、优秀县域进行授牌表彰。
云南六大茶山茶业股份有限公司是中国茶叶流通协会副会长单位,公司高艳红总监代表公司出席了本次会议。六大茶山一直以来关注茶行业发展,积极推动普洱茶市场化进程,为中国茶叶走向国际贡献自己的一份力量。
会上,中国茶叶流通协会公布了2023年中国茶叶行业调查结果,公布7项奖项获得者。据了解,该七项奖项的评选均是通过自愿申报、专家评比的程序完成的,具有一定的公平性和权威性。六大茶山不负众望,凭借实力和消费者的信赖,荣获“2023中国茶业百强企业”和“2023中国茶业最佳市场运行品牌”称号!
中国茶业经济年会是目前中国茶叶界历史最久、规格最高、影响力最广、创新力最强、凝聚力最大、业界主体参与最多、资讯发布最权威、传播性最广的年度经济盛会。
自2023年开始,六大茶山连续多次荣获“中国茶叶行业百强企业”称号,直至第十五届中国茶业经济年会暨2023中国英德红茶文化节再次获得“2023中国茶业百强企业”奖。
云南六大茶山茶业股份有限公司自2002年成立以来,凭借诚信的行业品牌优势,标准化生产制造体系,强大的研发创新能力,强劲的品牌竞争力以及完善的销售保障体系,成为最受消费者认可品牌。六大茶山十八年来价格稳定,平稳发展,高调做品质,低调做企业,我们不忘初心,做消费型普洱茶,做家人朋友都喝的茶,做所有消费者都认可的茶。金碑银碑,不如消费者的口碑,能获得消费者的认可是六大茶山的荣幸。
同时,六大茶山第一次获得“2023中国茶业最佳市场运行品牌”称号,这是消费者和家人朋友对我们的信赖的证明。这些年来,我们积累了深厚的群众基础,保持稳定的价格,产品质量如一,持续给消费者带来性价比高的产品,给合作伙伴带去合作共赢的机遇,不忘初心,牢记使命。
六大茶山作为一家生产及销售普洱茶、红茶、绿茶的企业,加之“六大茶山”商标被认定为中国驰名商标,更应该一如既往严格以商检标准建造,质量、卫生流程的管理和控制科学化、规范化生产要求自己。
品牌之“本”在于“品质”,品牌之“形”在于“传播”。在多年的发展中,六大茶山始终心系普洱茶产业之发展大局,通过创新的思维和实践,全力推动产业的稳步发展,在文化建设和品牌宣传方面,更是展开了“百花齐放”的推广。此次荣获“2023中国茶业百强企业”、“2023中国茶业最佳市场运行品牌”荣誉,是政府、茶叶行业、以及社会公众对六大茶山匠心发展、品牌引领、文化传承等多方位发展战略的高度认可,六大茶山也将以此为契机,继续大力弘扬中国茶文化、云南普洱茶文化,继续恪守匠心、全面发展,努力打造一流的普洱茶品牌。
在前进的道路上,六大茶山从未停止过步伐,从成立至今,获得“向消费者推荐茶叶生产企业”、“放心茶中茶协推荐品牌”、“中国普洱茶卓越品牌”、“国家扶贫龙头企业”、“农业产业化省级重点龙头企业”等诸多荣誉称号,这些荣誉都是对六大茶山迄今为止努力的见证与肯定。欲戴皇冠,必承其重,众多光环之下是六山对其产品和消费者的尽心尽责,所有的奖项既是荣誉,也是责任。(文章来源:茶业复兴,图片来源:六大茶山)
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