普洱茶贵的和便宜的有什么区别 贵的普洱茶和便宜的普洱茶

此文是学法吧整理的一篇关于贵的普洱茶和便宜的普洱茶的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有普洱茶贵的和便宜的有什么区别和贵的普洱茶和便宜的普洱茶的文章，喜欢本文的请关注小编。

普洱茶贵的和便宜的有什么区别 贵的普洱茶和便宜的普洱茶1

从源产地云南，到藏茶重镇广东，凭借独特出众的品饮和投资价值，普洱茶目前已经在全国范围内引发了许多茶友的关注。

品牌、山头、树龄、价位、仓储、陈化年份等均可以作为普洱茶的分类依据，无论是刚入门的小白，或是喝茶多年的资深茶友，要从市面上琳琅满目的普洱茶中，挑选到一款自己满意的茶品，都离不开多番对比、细细品鉴。

就最直观的价格而言，无论线上或线下茶店，从几十到成百上千，同样都是357克的七子饼，甚至产地、年份都相同的普洱茶，价格也有可能千差万别。

对于平时喝茶比较注重山头和树龄的茶友而言，产自同一山头、树龄相当的一系列“名山古树茶”，虽然价格有高有低，但茶品表现究竟又有什么本质区别？

都说普洱茶可以“越陈越香”，为什么存放了十多年的老茶，喝起来反而感受不到任何香气和韵味呢？

基于类似上述的种种情况，很多人都不约而同发出了“普洱茶行业水深”的感慨。

重新回到喝茶的本质，独特的香气、口感和韵味，才是茶友们选择喝普洱茶的初衷。

名山头、古树茶、纯料、单株等，都是在普洱茶行业快速发展的过程中才陆续出现的一些全新概念。抛开这些附加光环，好原料和好工艺，才是决定普洱茶好喝与否的关键。

真正的名山古树茶，更具品饮和收藏价值

有的茶友可能会说，与一般普洱茶相比，真正的名山头古树茶，确实更好喝，存储价值也更高。不可否认，受产地和茶树品种影响，山头茶并非徒有虚名。

以明星山头老班章和冰岛为例，两个山头虽然分别位于勐海布朗山和临沧勐库茶区，但所处地区的气候条件、海拔、土壤等都非常适宜茶树生长，老班章的班章羽毛茶和冰岛的勐库大叶种茶，都是各自茶区的代表性品种，且处于成熟期，因此产制的茶叶品质非常出众。

但随着市场认知度的不断提升，名山头茶早已供不应求，价格亦水涨船高。也就是说，想要以一个相对亲民的价格，买到真正的老班章和冰岛茶，可能性微乎其微。

那么，市面上那么多亲民老班章和冰岛，甚至是9块9包邮的“名山古树茶”，究竟又从何而来？且不说收藏价值，这样的茶能喝么？

茶叶价格更高，品质就一定更好？

还有的茶友会说，喝茶讲究一分钱一分货，但有些价格很贵的普洱茶，喝起来也就那样。所以，价格和品质应该如何衡量？

如果要用于存储收藏，还需要通过茶品当前表现判断出它的未来转化空间。

之所以会觉得“普洱茶行业水深”，不过是因为对这个行业没有透彻的认识。除了上文提到的一些常见疑惑，茶友们品鉴和收藏普洱茶的过程中还会遇到许多问题。

怎么判断熟茶的品饮价值和存储价值？

云南大叶种茶树鲜叶经摊晾、杀青、揉捻、干燥等工序制成晒青毛茶之后，如果直接精制、蒸压成型就制成普洱生茶；如果进一步渥堆发酵，则制成普洱熟茶。

原料和工艺的独特性，造就了普洱茶“越陈越香”的属性。随着存放年限的增加，普洱茶的香气和口感表现会逐渐提升，1975年熟茶渥堆发酵工艺定型，在缩短了转化时间的同时，茶友们也得以品饮到不同韵味的普洱茶。

渥堆发酵是人为加快普洱茶转化速度的过程，由此制成的熟茶，在新茶时期就可以呈现出与存放多年的老茶非常相似的口感和香气。

制作于上世纪七八十年代、留存至今的一系列经典熟茶表明，虽然茶叶内含物质在制作过程中就经过快速转化，但存储数年后，熟茶的综合品质仍会更上一层。

生津回甘

普洱茶后期的存储潜力，与茶叶中的糖苷类物质含量多少密切相关。在品鉴过程中，与糖苷类物质对应的茶品表现分别是回甘和生津。

糖苷类物质主要由葡萄糖和有机酸组成。当葡萄糖吸热水解，口腔内就会产生回甘；有机酸则会刺激唾液腺分泌，从而带来生津。

如果茶汤中的糖苷类物质含量丰富，饮茶时不仅可以感受到明显的生津回甘，且回韵悠长。因此，生津回甘的强度和持久度，既反应了糖苷类物质含量的多少，也是判断普洱茶是否具有存放价值的重要依据。

醇厚感

与转化多年的普洱老茶相比，刚制作好的生茶，汤质相对偏薄，茶性寒凉，不宜多饮。

经过渥堆发酵制成的熟茶，则可以呈现出完全不同的香气和口感。茶叶内含物质快速转化的过程中，会不断生成新的有益物质，因此熟茶在新茶时期就具有香气内敛、汤质醇厚温润的特点，整体表现和老茶非常相似。

根据原料产地和品质不同，品饮时实际感受到的茶汤滋味和汤质虽各有差异，但熟茶和老茶都具有的“醇厚”感，一方面表明茶叶内含物质丰富，另一方面则表明制作工艺醇熟。

所以在对熟茶未来的转化潜力进行评价时，茶汤是否醇厚，就是判断的标准之一。

体感是否明显

此外，正如生茶一样，具有存放价值的熟茶，在品饮时也会有明显的体感。

当人体吸收了茶叶中的糖类物质，血糖就会升高，人体藉由散热来维持血糖平衡的同时，就会感受到茶气；另外，茶汤中的生物碱会刺激和促进血液循环，所以就会产生发热感。

喝熟茶有体感，同样印证了这款茶的内含物质非常丰富，适宜存储。

熟茶茶性温润，新茶存放数月，待堆味和燥感褪去后就可直接品饮。

怎么辨别普洱茶的香气？

茶叶香气那么复杂，背后原理是什么？

不同茶蕴含的香气不同，好茶往往香气更充盈，就算同一款茶，香气的高低浓烈各有差别，茶香是我们饮茶时嗅觉上的享受。

茶香种类繁多且复杂，在茶叶香气审评中，常有“地域香”“品种香”之说，那么，这些香气都是如何形成的？为什么同一种茶叶，呈现的香气也会有不同？茶香品质怎么判定？

茶香主要由茶叶的糖苷类物质中的有机酸离开水后形成，大致分为挥发性香气和溶于水的香气（水含香），蜜香、木香、花果香等大都用于形容这两种香气。

而香气又由芳香类物质引起，芳香物质由醇类、酚类、过氧化物类、酯类、酮类、酸类等多达14类物质组成，因此，茶香不是单一的，而是组合形成，不同类别的组合以及不同浓度数量组合。

这组合复杂多变，所以茶香展现形式才不同，世界上不存在一模一样的茶叶，因而就算同一棵树采摘下的茶叶，按照相同制作工艺，制成的茶，都能带来不同香气感受。需要深度学习茶叶知识的，欢迎报名茶叶进化论最新一期课程《第十八期茶叶进化论开始招生啦！》

这样说来，内含物质丰富的茶叶，芳香类物质也随之丰富，茶香自然也就充沛，而好的制茶工艺是最大限度将茶叶香气呈现出来。

另外，茶叶进化论李扬老师认为：审评一款茶叶香气时，我们常能感受到茶香在不同沸点下的表现形式。在品茶时，头两泡，茶叶清香味最容易闻到，逐渐往后几泡，则以蜜香为主导。

这都是因茶叶内芳香物质沸点不同导致，如清香味就是低沸点芳香物质，在温度比较低时就能自然挥发出来，反之蜜香则在温度比较高的情况下挥发，是高沸点芳香物质。普洱茶香气变化，也多由清香—花香—蜜香—药香—陈香转变。

如生茶，发酵程度轻，受热量越少，其香气沸点越低，香型也就靠前；而发酵足的熟茶则相反，沸点越高，香型越靠后。

茶香类型丰富多样，受制茶工艺、天气、温度等因素影响下，难免茶的品质会时有不同，那好茶香的品质标准是什么样呢？

“高、长、纯”是用来评判优异茶香的三个标准，即茶香浓度的高低，香气的持久性以及有无异杂味。

一款高品质好茶，呈现出的茶香浓郁，十多泡后，香气依然持续，且纯净度很高，没有混合其他令人不适的味道，如霉味、仓味等。相反，香气低且混有杂味，则是低品质茶香。

好茶香气一定醇厚浓郁，但香气浓郁的茶，也不意味着就是好茶。

市面上很多商家采用特殊工艺，使得新制普洱茶也能香气馥郁，让很多茶友都为之着迷，这样茶只适合当下品饮，在后期存储过程中，香气会逐渐涣散，不具备越陈越香特性。

以上内容是关于贵的普洱茶和便宜的普洱茶和普洱茶贵的和便宜的有什么区别的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！