白毫银针的保存方法 白毫银针茶的储存方法

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白毫银针的保存方法 白毫银针茶的储存方法1

可将白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中，或者放入冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放)，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。

白毫银针选购要点

好的白毫银针茶干茶长3厘米左右，整个茶芽为白毫覆披、银装素裹、熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后香气清鲜，滋味醇和。其他银针茶干茶外形粗壮、芽长、毫毛略薄，光泽不如白毫银针。

白毫银针制茶工艺

白毫银针的制法特殊，工艺简单。制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和干燥两道工序，目的是使茶芽自然缓慢地变化，形成白茶特殊的品质风格。

具体制法是:采回的茶芽，薄薄地摊在竹制有孔的筛上，放在微弱的阳光下萎凋、摊晒至七八成干，再移到烈日下晒至足干。也有在微弱阳光下萎凋2小时，再进行室内萎凋至八九成干，再用文火烘焙至足干。亦有直接在太阳下曝晒至八九成干，再用文火烘焙至足干。还有直接在太阳下曝晒至八、九成干，再用文火烘焙至足干。在萎凋、干燥过程中，要根据茶芽的失水程度进行调节，工序虽简单，但是要制出好茶，比其他茶类更为困难。

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