凤凰水仙鉴别方法视频 凤凰水仙鉴别方法图片

此文是学法吧整理的一篇关于凤凰水仙鉴别方法图片的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有凤凰水仙鉴别方法视频和凤凰水仙鉴别方法图片的文章，喜欢本文的请关注小编。

凤凰水仙鉴别方法视频 凤凰水仙鉴别方法图片1

凤凰水仙，主要产于广东省潮州市朝安区凤凰山区，在广东潮安、饶平、丰顺、焦岭、平远等区县也有分布。它分单枞、浪菜、水仙三个级别。其中凤凰单枞最具特色，素有“形美，色翠，香郁，味甘”的美誉，主要销往广东、港澳地区，也远销日本、东南亚、美国等地。

凤凰水仙茶既可以用来制成乌龙茶，又可以制成白茶和红茶，它的选料是水仙茶树鲜叶，采摘标准为驻芽后第一叶开展到中开面时最为适宜，经晒青、晾青、炒青、揉捻、烘焙等复杂工艺制作而成。凤凰水仙有天然花香，耐冲泡，且素有“一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤”的说法。

凤凰水仙鉴别方法

1、从茶叶的外形上来看，凤凰水仙叶型较大，呈椭圆形，条索紧结，挺直肥大，叶面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为“鸟嘴茶”。

2、从叶底看，凤凰水仙叶底均匀整齐，肥厚柔软，带有红色边缘，叶腹黄亮，叶齿钝浅。

3、从汤色和滋味来看，凤凰水仙的成品茶汤色澄黄，清澈明亮，茶碗内壁显露金圈;制成红茶，汤色红艳润泽。此外，凤凰水仙味道浓醇甘甜，鲜爽滑润，香气馥郁浓烈。

闽北水仙的产地

闽北水仙是乌龙茶类之上品，光绪年间产量曾达500吨，畅销海外。发源于福建南平市建阳区小湖乡大湖村的严义山祝仙洞，现主要产区为建瓯、建阳两地。

闽北水仙茶树枝条粗壮，鲜叶呈椭圆形，叶肉厚，表面革质，有油光，芽叶透黄绿色。一般春茶于每年谷雨前后采摘驻芽第三四叶，经萎凋、做青、杀青、揉捻、初焙、包揉、足火等到工序制成毛茶。由于水仙叶肉肥厚，做青须根据叶厚水多的特点以“轻摇薄摊，摇做结合”的方法灵活操作。包揉工序为做好水仙茶外形的重要工序，揉至适度，最后以文火烘焙至足干。现闽北水仙占闽北乌龙茶产量的百分之六七十，地位举足轻重。

漳平水仙茶饼的产地

漳平水仙茶饼属乌龙茶类的紧压茶，原产于福建省漳平市双洋镇中村，后发展到漳平市各地。水仙茶饼又名“纸包茶”，是用水仙品种茶树鲜叶，统合了闽北与闽南乌龙茶的初制技术并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。

漳平水仙茶饼制作工艺独特，在国内属首创。它采自水仙品种，加工工艺流程为晒青、凉青、摇青(凉青与摇青重复三四遍)、杀青、揉捻、定型、烘焙、成茶等工序。漳平水仙茶饼独特风格的形成，与其加工过程的定型与烘焙技术有密切关系。漳平水仙茶饼1995年荣获第二届中国农业博览会金奖，多次获得福建省名茶奖，并被列入《中国名茶录》，定型和烘焙技术是体现漳平水仙茶饼形态和特有品质特征的关键措施。

以上内容是关于凤凰水仙鉴别方法图片和凤凰水仙鉴别方法视频的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！