云南普洱茶的特点和口感描述 云南普洱茶的特点

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普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶，分为春、夏、秋三个规格。春茶又分“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级;夏茶又称“二水”;秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。

普洱茶的制作以经杀青后揉捻晒干的晒青茶为原料，经过泼水堆积发酵(沤堆)的特殊工艺加工制成，再经过干燥过程处理，即加工为普洱散茶。普洱散茶是制作各种紧压茶的原料。

普洱散茶的外形肥大、粗壮，茶条紧直、完整。干茶的色泽乌润或褐红，冲泡后香气清幽、香味浓郁、汤色红浓明亮，品饮时滋味醇厚回甘，具有特殊的陈香香气，而且十分耐泡。普洱茶还很耐贮藏，以越陈越香著称，非常适于烹用泡饮。

云南普洱茶的历史

云南普洱茶是云南的名茶，古今中外负有盛名。它以西双版纳地区的滇青毛茶为原料，经再加工而制成。

普洱茶的历史十分悠久，早在唐代就有普洱茶的贸易了，这一情况在南宋李石的《续博物志》中即有记载:“西藩之用普茶，已自唐朝。”这里的西藩，就是指居住在康藏地区的兄弟民族，普茶就是现在的普洱茶。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中也写道:“普洱茶出云南普洱府，……产攸乐、革登、倚邦……六茶山。”文中所提“普洱府”即现在的云南省普洱县，普洱府是当时滇南的重镇，那时普洱县原不产茶，但却是一个重要的贸易集镇和茶叶市场，普洱周围各地所产的茶叶都要运至普洱府进行集中加工，然后再运销康藏各地，“普洱茶”也因此而得名，这一名称最早出现于明朝末年。现在，普洱茶的种植面积很广泛，已经扩大到云南省的大部分地区，以及贵州省、广西省、广东省及四川省的部分地区，原属普洱县管辖的云南澜沧江流域的西双版纳傣族自治州、思茅等地是普洱茶的最主要产区，其中又以勐海县勐海茶厂的产量最大。

宫廷普洱茶鉴别方法

宫廷普洱茶，主要产于云南省的西双版纳，是我国特有的地方名茶。它的成品茶以自身上好的品质而蜚声中外，有“中国茶叶中的名门贵族”的美誉。此外，宫廷普洱茶还是“美容新贵”。

宫廷普洱茶采用云南大叶茶树的鲜叶加工而成，其采摘标准为一芽-叶初展，或者一芽二叶初展。同时，它的制作工艺比较复杂，要经过杀青、揉捻、晒干、渥堆、紧压成型等多道工序。

宫廷普洱茶鉴别方法

1、从茶叶的外形上来看，以条索肥壮匀称，断碎茶少为优品，以条索细紧琐碎为次品。

2、从叶底看，宫廷普洱茶以叶底色泽棕褐或褐红，油润光泽，叶质不易腐败、硬化为上品;以叶底色泽黑褐、枯暗无光或叶质腐败，硬化为次品。

3、从汤色和滋味来看，茶汤红浓明亮，汤面上有油珠膜。滋味纯正浓郁、顺滑润喉。热嗅时，陈香饱满;冷嗅时，余味悠长。

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