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普洱散茶用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,产于滇南的普洱市以及西双版纳州等。普洱散茶制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条形的普洱茶为散茶,有用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成的茶品。原国家质检总局规定,普洱茶地理标志产品保护范围是云南省昆明市、楚雄彝族自治州、玉溪市、红河哈尼族彝族自治州、文山壮族苗族自治州、普洱市、西双版纳傣族自治州、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、临沧市共11个州市所属的639个乡镇。
普洱生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。以自然方式发酵,新茶茶性较刺激,存放多年后茶性会转温和,好的陈年普洱茶通常是以此种制法制得。
现代医学研究显示,普洱茶有暖胃、减肥、降脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、降血糖、抗衰老、抗癌的功效尤为突出。
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