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普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成的茶品。原国家质检总局规定,普洱茶地理标志产品保护范围是云南省昆明市、楚雄彝族自治州、玉溪市、红河哈尼族彝族自治州、文山壮族苗族自治州、普洱市、西双版纳傣族自治州、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、临沧市共11个州市所属的639个乡镇。
普洱生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。以自然方式发酵,新茶茶性较刺激,存放多年后茶性会转温和,好的陈年普洱茶通常是以此种制法制得。
现代医学研究显示,普洱茶有暖胃、减肥、降脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、降血糖、抗衰老、抗癌的功效尤为突出。
中国茶有很多是根据其产地来命名的,普洱茶就是其中之一。普洱自古以来以普洱茶产地和集散地闻名中外,是清代向朝廷上贡普洱茶的普洱府所在地。
"普洱"为哈尼语,"普"为寨,"洱"为水湾,意为"水湾寨",是一座有上千年历史的茶叶古镇,普洱地处无量山余脉与西南部中山宽谷的过渡地带,山高谷深、谷宽成坝。"晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云",得天独厚的自然环境为普洱茶的生长创造了有利条件。
原始茶树林和现代茶园并存,构成了普洱茶的自然博物馆。过去的普洱茶,主要通过马帮沿茶马古道运往内地,远销海外。这运输普洱茶的茶马古道为石板路,至今在普洱城北10公里处还保存有当年的"茶庵鸟道",即茶庵塘茶马古道;在城南同心乡那柯里村南边昆洛公路539公里碑左侧,也还余存石阶铺就的昔日"那柯里茶马古道"遗迹。
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