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古丈毛尖为历史名茶,唐代入贡,清代又列为贡品。产于湖南武陵山区古丈县,主要茶区在古阳镇东部的龙天坪、牛角山一带。
古丈毛尖采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头,经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选八道工序,一丝不苟,精制而成。古丈毛尖曾于德国莱比锡国际博览会展出。1980年以来连续五次被评为湖南省名茶。1982年商业部在长沙召开的全国名茶评比会上被评为全国名茶,1983年对外贸易经济合作部又颁发了优质产品荣誉证书。古丈毛尖深受国内广大爱茶者的好评,在俄罗斯、日本和东南亚各国也久负盛誉。
鸠坑毛尖为我国传统名茶,在唐代时就享有盛誉,产于浙江省淳安县鸠坑乡四季坪、万岁岭等地。
鸠坑毛尖一般在清明前后采摘,鲜叶要求嫩、匀、净。加工工艺分为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙千六道工序。鸠坑毛尖分三级,清明前采制的称毛尖,品质最好,谷雨前采制的称雨前,谷雨后者称炒青。鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶,1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖,据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”“雀舌茶”已被列为贡品进献朝廷,现如今在国内外市场都有盛誉,其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。
都匀毛尖产于贵州黔南布依族、苗族侗族自治州的都匀市。以主产区团山乡茶农村的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡所产品质最佳。
都匀毛尖茶颜色
都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都匀毛尖茶汤香气清鲜,滋味醇厚,回味甘甜。
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