山头普洱生茶存放排名 普洱茶生茶山头

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山头普洱生茶存放排名 普洱茶生茶山头1

图为：云南中期茶

“存新茶，喝老茶”，这已形成普洱茶品饮潮流的一大共识。很多普洱茶爱好者已知晓，普洱茶生茶和熟茶因制作工艺的不同，故茶性不同，滋味不同，口感不同，茶香也有的较大差别，因此，普洱茶生茶和熟茶在存储的时候要分开存放。那么同是普洱生茶就可以放到同一罐子里存储吗？

近日，一位北京地区的普洱茶爱好者在南茗佳人商城选购普洱生茶茶品时，向南茗佳人咨询问道，“不是说生熟分开存储就可以了吗？为什么我将生茶存储在一起，过一段时间喝的时候，味道有些怪怪的？请帮忙解答”。或许，还有很多茶友有此疑惑，在本期文章中，我们就谈谈同是普洱茶生茶的存储方法还需注意的事项，总结有以下4点。

1、陈期不同的生茶。

要知道，真正的老茶是在时间洗礼下，由内到外的、均匀的、全面的氧化发酵转化而来，因而老茶的滋味是醇厚且纯正的。而新茶沾染上的老茶的陈味，是局部性的、不均匀的，虽然有陈味，但既不醇厚也不纯正。这就如同一杯冰镇而来的冰水，和一杯加了冰块的温水的差别，前者入口是纯粹的冰凉，后者却能够显著的感受到冰块和水的分离。

沾染上陈味的新茶，或者沾染上新味的老茶，品饮时就如同加了冰块的温水，新味和老味如同冰块和温水是分离的，有些不老、不新、不伦不类。

另一方面，是出于防止受潮与霉变考虑，老茶经过长期存储之后水分含量较低，而新茶因为才制作而成水分含量稍高一些（普洱茶制作中不能烘焙干燥，否则会使得茶品后期转化空间降低或丧失），如果是在相对干燥的环境还好，如果是潮湿一些的环境中，新老茶混合存放在一个罐子里，容易使得老茶受潮的可能性提升。

【建议】陈期相差不大的茶品可以存储在一个罐子里，但如果是陈期相差较大，一般来说年份相差超过10年的茶品，最好不要存储在同一个罐子里。

但如果短期内不急于品饮，且出于长期存储考虑，可以将少量老陈茶与新茶一起存放，以利有益微生物进行“接种”，加速陈化。请注意，这一做法是在短期内不急于品饮，且出于长期存储考虑的前提下而言的，并且注意是少量！少量！少量！（重要的话说3遍）。

2、香型不同的生茶。

茶叶本就是吸味性强的饮品，如果是香气类型相差较大的茶类最好不要存储在一起，以免使得香气混杂。较为典型的如一些下关茶品具有浓郁烟香味，如果与清雅兰花香味的南糯山茶品，一起存储在一个罐子里。会使得下关茶浓郁的烟香味变得不再纯正浓郁，南糯山清雅的兰花香也失其清新雅致。

图为：普洱生茶新茶（易武茶区弯弓茶）

【建议】存储时闻一闻茶品气味，香气相同、相近的可以存储在一块儿。如同是花香型的存储在一起，同是烟香型的存储在一起即可。注意：如果非要存在一起的，请用纸盒将茶品包装起来，能相应程度的减少影响。

3、滋味相差较大的生茶。

云南不同山头的普洱茶滋味不同，有的茶品滋味与风格纯粹是两个极端。如常说的“班章霸气，易武柔和”就为最显著的对比，两者风格滋味，完全是两个极端。如果将这两种茶放到同一个罐子里存储，结果可能就是茶品既没了班章该有的霸道刚猛，也没了易武该有的清甜柔和，使得茶品风格滋味完全变得不伦不类了。

【建议】将风格、滋味差别较大的茶类分开存放，但也不必太过麻烦，只要不将两种茶堆叠紧密且丝毫不做处理的存放在一起即可。如果是茶饼选一个放茶的纸盒，将茶饼装起来存放，既整齐又能够避免茶品相互影响。

4、原本仓储不同的生茶。

不同的存储环境造成普洱茶不同的转化滋味，这一点只要是喝过不同地域存储的普洱茶的茶友都不难理解。从微观角度来说，不同地域参与普洱茶转化的微生物种类、数量会有所不同，为了避免其相互影响普洱茶后期转化，所以原本仓储不同的普洱生茶最好也不要存在同一个罐子里。

【建议】原本仓储不同的生茶，尽量分开存储，不要在存在同一个罐子里，以免影响后期转化。

老挝、缅甸、泰国的大叶种晒青茶或发酵茶，能叫普洱茶吗?

从南诏794年到明代，云南一直控制着缅北的大部分地区。明朝灭亡之际，明朝的一些官员和百姓追随永历皇帝朱由榔（桂王）从广西、贵州和云南一路逃亡，最后流落缅甸。1897年签订的《中英条约》，清廷把果敢割让给英属缅甸，果敢的汉人于是从云南人变成缅甸的一个“少数民族”。这些人许多都在从事茶叶种植和茶园管理，现在依然如此，茶叶经济在果敢的分量很重。果敢地处北回归线上，石砾红壤，适宜茶叶生长，应该也是茶叶的原生地之一。

果敢属于缅北重镇，这是一块热点地区。邹家驹曾去拜访过彭家声，当地的果敢族每天都喝罐罐茶，他曾在书中写下“一个火塘，一个土陶罐、一把大叶茶，成为缅北地区人们生活中不可缺少的生活内容”。

云南与东南亚山水相连，气候、海拔、纬度相近，老挝、缅甸、泰国等地区也有数量不少的原始茶园与新型茶园，比如缅甸的果敢、佤邦，老挝丰沙里的茶也被做成普洱茶在市场上销售。

那么，这些地方出产的普洱茶能叫普洱茶吗？

如果从普洱茶地理标志产品保护的角度出发，这些地区茶产的茶不属于“普洱茶”，但是这些茶和云南的茶同源同种，加工技术上也一样，甚至口感上还有超过中国的地方。所以狭义的普洱茶是指以云南大叶种乔木为原料制作的茶，广义的普洱茶应该涵盖上述片区，这是标准定义与经验认知的不同。（本文来源：茶周刊）

茶人微语录︱看《花开那年月正圆》，去泾阳品金花茯茶

@逍遥茶人：当你放低姿态时，你就如一座山一样让人仰慕，当你怜惜他人时，你就如一缕阳光入怀，当你接纳别人的不足时，你就如一杯清茶，越沉淀越浓香四溢！

@摩羯座鐥塤008：茶乃宇宙天地万物之精华，茶字乃隆鼻草木之中有一人，寓意人与芭比眼综合自然的充分和谐；泡茶要用小翘鼻采自山上之茶叶和取自江河湖泉之水冲泡而成，一杯全脸设计茶里，有山有水嘟嘟唇有自然，仁者乐山、智者乐水。茶道和开眼角儒家传统文化充分结合。

@普洱-舌尖记忆：对于普洱茶熟茶，刚接触的朋友总是感觉有一股独特的味道。很多时候，对陈味、霉味、堆味没有概念，导致无法区分，加之熟茶比较温和，个性比较隐晦，因此也就喝着每款都“差不多”。其实，要是喝懂了，很多时候我们是可以体会熟茶的个性魅力的。

@评论古今：人生如茶，苦极回甜。温水泡不出好茶叶，温室养不出好儿女。茶的品质再好，水温不够也不出香味。人生，只有像茶叶一样，在滚水中反复折腾，浸泡，才能把内在的潜质逼出来，为自己创造出长久稳定的幸福。每一次创伤都是一种成熟；每一种成熟，都是幸福的预兆。

@乐图茶创始人老乐：慢时光是一炉文火，将日子缓缓熬制，很静，很暖，很安逸。一盏陈年普洱是慢时光，一所老屋是慢时光，一朵秋莲是慢时光，一窗日影也是慢时光。慢时光总是写满故事的，它，褪尽了华彩，却宁谧安详，溢着郁郁的香。

@胭脂life：盖碗，又称“三才碗”“三才杯”，是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具。盖碗的盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人合一之意。古人认为茶是“天涵之，地载之，人育之”的灵物，盖碗亦然，反映了中国器之道的哲学观。

@sammi羽：人和人的相遇绝非偶然，都是命中注定，该你历的劫，你躲不过，该你遇到的人，你挣不脱，恍然间，才深刻地明白，茶有茶的宿命，壶有壶的因果，世间万物都有着各自的信仰和使命。所有的相聚，都是为了昨日的聚散，所有的离别，都是为了寻找最后的归宿。愿有岁月可回首，且以真情共白头。人生一世草木一秋，善待周围的人和事！善待真心对你的人！还完你的债，他将不再来……

@新昌清源茶楼：普洱茶的堆味：堆味只有新发堆的熟茶（年分不够）才会具有，一般来说，堆味也比较刺激，但和霉味的区别是堆味中我们可以喝到香气，堆味可在二三年退去，最后只剩下陈味。因此，现在来说，有堆味的茶，只能证明其年份不足。霉味是东西腐败变质的一种不良气味，喝着会感到刺激、难受，甚至有恶心反胃的感觉！因此这也是鉴定陈味和霉味的标准。

@易烊千玺丈母娘是我：一片茶叶，看起来是那样细小、纤弱，那样的无足轻重，却又是那样的妙不可言。茶之内功，无喧嚣之形，无激扬之态，一盏浅注，清气馥郁。品茶所品味到的感受，是那一杯清茶中淡淡的滋味。浅尝苦涩，回味甘甜！人在世间功名利禄浮浮沉沉，滚滚红尘荣辱炎凉，苦乐皆由心生、唯有淡泊，才能宁静，才能对人生做最深入、最细致、最独到、最有价值的品味。这一切与品茶是何其相似。

@言嘉品茗：六大茶类之黄茶，君山银针。第一泡，列队迎宾。第二泡，游龙戏水。第三泡，春笋破土。君山银针是中国“十大名茶”之一，产于湖南省洞庭湖中的君山岛上，属于黄茶类针形茶，有“金镶玉”之称。君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名，后来，因为它的茶芽挺直，布满白毫，形似银针而得名“君山银针”。

@云云19851017：淡定，故不伤；淡然，故不恼。欲望是壶里沸腾的水，人心是杯子里的茶，水因为火的热量而沸腾，心因为杯体的清星座凉而不惊。当欲望遇凉，沉算命淀于心，便不烦，不恼。不要嘲笑他人的努力，不要轻视他人的成绩。每个人的价值不同。

@K线向上的地盘：【看《花开那年月正圆》，去泾阳品金花茯茶】看了电视剧，冲动去泾阳。金花茯茶，有金花的茶。因是三伏贴天才可制茶，故伏后改茯茶。因与官府、慈禧有关，又被称福茶、官茶、府茶。砖茶一种，但因离开泾阳的水、气候和技术，而具特证。因电视剧而火，孙俪有功！

@馨花漾私房茶：【正确理解肉桂的“苦”】肉桂茶初入口时会觉略带苦涩甚至辛辣，但是一般很快回甘，而且留韵长久，回味无穷。茶叶之香，也有生长环境原因。剔除焙火的火香，山骨之山场气息，肉桂特质的馥郁，综合起来说，就是霸气。好的肉桂，四五道后的汤感，霸气不减，同时纯美茶香逐渐透了出来。

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