普洱的茶汤颜色是什么影响的 普洱熟茶的汤色与品质的关系

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普洱的茶汤颜色是什么影响的 普洱熟茶的汤色与品质的关系1

图为：2023年老同志为天下人做好茶熟砖普洱茶

通常我们去到茶店，店家为了夸耀自己的普洱茶，一般会这样说：你看这茶多好，汤色都这么透亮。那么，店家所说的汤色透亮的茶，真的是好茶吗？

可是，我们也还听到另一种说法：汤色明亮的茶才是好茶。

那也许我们就会迷惑了，到底是明亮好还是透亮好？

有人说：茶汤透亮是好茶，是因为茶汤无杂质，不浑浊，也就是一般人所理解的干净，但细想一下为何干净就是透亮？事实上只有内含物质少的茶汤，光线通过茶汤，才会产生“通透”的效果。

下面我们一起来看看国家标准GB/T22222-2023地理标志产品普洱茶中，普洱茶感官品质特征对茶的汤色特征描述分别是：

特级对应红艳明亮，一级和三级对应红浓明亮，五级深红尚浓，七级褐红尚浓，九级褐红欠浓，国家标准中好茶的汤色均为“明亮”，而没有“透亮”这一描述。

一般来说，好的茶茶汤内含物质丰富，有油质感，光线反射后，茶汤发光发亮，茶汤就会显得明亮，所以，衡量好茶的汤色应是明亮而不是透亮，而在一切以商业利益为前提的茶界，好普洱茶汤色的标准“明亮”这一词却被偷偷替换成了“透亮”。

如今去到茶店，假如店家一直推荐汤色透亮的“好茶”给你，我们都该仔细考虑考虑。（来源：云南经济日报）

面对琳琅满目的消费市场，该如何选择普洱茶？

走进茶行，面对琳琅满目的茶品，你是否已经胸有成竹，决定要买某款茶品？或是准备让茶行介绍，再决定要买什么茶？还是根本就破釜沉舟，做好了“缴学费”的心理准备？我们这里就来谈谈如何选择茶品。

我们还是应该反问自己，是不是清楚自己为什么要买茶？你准备当做股票一样来投资，还是要当成艺术品在家里装饰？是准备典藏期待日后的陈化，还是回家后要立即饮用？如果要当成投资，那么除了品质之外，可能要考虑该款茶的总量，市场目前的反应，茶品的被识别程度，仓储状况。

如果要当成艺术品来装饰，那么茶品的外观品相，造型色彩，历史意义等就成为考虑的重心。如果要买来收藏，期待日后的转变陈化，等到越陈越佳的陈香茶韵出现后，才细细品饮的话，那么从茶质到工序，仓储，都必须认真辨别，才不会期待多年，到头却一场空。而如果要当下饮用，那么就要特别注重在茶行的试饮，当下的身体反应，以及个人喜好的口感等等的问题了。

一般来说，在老茶一饼难求的市场现状来看，大部分的茶友应该是以一边品老茶，一边喝熟茶，一边藏新茶为主。一方面让新茶品积年累月的不断变化现象，陪伴茶人渡过悠悠岁月，也在日常生活中因着茶品的转化而有不定期的意外惊喜；另一方面，现实生活中，也有足量的熟茶和年份足够老的茶常相伴随，解饥止瘾。（摘自《普洱茶续》）

小青柑都有哪些秘密：能长期存放能越陈越香吗？（下）

小青柑属于代用茶，但并不意味着属于快销品。现在很多茶企随意改变小青柑的概念，有时候仅仅为了自身产品销售而篡改茶本身的定义，最终使得消费者对小青柑产生误会，最终导致市场本身受到很大的影响。

首先陈皮是能够长期陈化的物品，普洱茶本身就有陈化属性。两者放在一起竟然不能转化，这不是在扯么。小青柑是否能够长期存放，是否具备越陈越香的属性，关键还是在于选料与工艺。

传统工艺的陈皮与熟茶所加工的小青柑必然会是投资茶市场的新成员。因为柑普茶本身并不算短，早在10多年前，就有不少茶商在陈品之中装入散熟。经过10多年的陈化，这些茶品相俱佳，只不过没有成为量产产品出现在市场当中。

小青柑主要有烘干、半烘半晒、完全生晒三种工艺。其中第三种工艺是最为传统的方式。只不过生晒一是时间长，而是完全看老天爷的心情，赶上阴天下雨什么的想做出品相俱佳的小青柑可就难了。所以现在市面上的小青柑多是烘干为主。

小青柑的灵魂一定是熟茶，柑普茶是熟茶的升华，是陈皮与普洱茶的结合。所以想要做出上等的小青柑，熟茶一定要一线产区的，也就是勐海、勐腊地区的熟茶。从现在市面上的产品来看，不少茶商为了节约成本在熟茶上偷工减料，但凡熟茶缩水的产品茶汤口感都很淡薄。可想而知，这样的产品能有多少存放价值。

说了这么多，其实就想告诉大家小青柑作为新兴茶类一样可以做收藏之用。好的小青柑既可以当年品饮又能等待后期转化，天弘完全采用生晒工艺的小青柑刚刚上市，大家有兴趣的话可以试试，看看古树熟茶+生晒陈皮的组合有多么不同。（作者：天火，来源：普洱世家）

小青柑都有哪些秘密：小青柑的好坏该如何辨别？（上）

小青柑都有哪些秘密：到底何谓小青柑的极品？（中）

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