普洱茶怎么打碎 普洱茶如何敲碎

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留存至今的普洱老茶，为了便于区分，生产于上世纪50年代以前的统称“号级茶”，即同庆号、乾利贞宋聘号、宋元号等私人茶庄生产的普洱茶；生产于上世纪50年代至60年代末的老茶，统称“印级茶”，进一步细分则有红印、蓝印、绿印、黄印等不同系列，其中，绿印因为在香气、滋味、口感等方面都表现一流，具有极高的典藏价值。

普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，不仅为老茶备受追捧提供了依据，也为普洱新茶需要存放后才更适合品饮提供了佐证，尤其是普洱生茶，只有在存放数年后，核心价值才能不断显现出来。老茶供不应求，为了能提升普洱新茶的品饮价值，所以有了熟茶。

上世纪70年代，从东南亚地区到国内，从广东到云南，熟茶逐渐兴起。73厚砖（文革砖）、7581砖茶等优质熟茶就生产于那个年代，甚至7572的经典配方也一直沿用至今。

我们都知道，熟茶是人为加快普洱茶陈化速度的产物，熟茶在新茶时期综合表现就与老生茶非常接近，因此做好一款熟茶，最稳妥、最有效的方法，就是选定一款公认的优质老茶，模仿它的用料和拼配工艺，进而去呈现出与其类似的香气、滋味和口感。（来源：五正熟茶，观点仅代表作者个人）

云南5年打造千亿茶产业，增加茶种植面积，规划新旅游路线

云南省人民政府办公厅印发《云南省茶产业发展行动方案》

方案提出，5年打造新时代千亿云茶大产业

11月11日，云南省人民政府办公厅印发《云南省茶产业发展行动方案》，对促进全省茶产业提质增效、茶农持续增收、茶区脱贫攻坚，以茶产业助力乡村振兴战略，进行了安排。方案提出，5年打造新时代千亿云茶大产业，以普洱茶、滇红茶、滇绿茶为重点，以提质增效为核心，以技术创新为驱动，以茶农增收为目标，大力推进茶产业一二三产融合发展，构建茶产业、茶经济、茶生态、茶旅游和茶文化互融共进、协调发展的现代茶产业体系。

提高云茶质量安全“公信力”

积极构建政府监管、行业自律、企业追溯、消费者可查询的全省茶叶质量安全可追溯服务体系，提高云茶质量安全“公信力”。

要将全省茶园建设成为国内茶叶重要基地、云南美丽乡村的载体、旅游休闲度假的重要目的地。

打造古茶名山名片

着力打造古茶名山基地。2023年启动古茶树保护和利用立法工作，制定我省古茶园、古茶树管理技术规范。组织开展全省具有代表性的古茶园区域划定、认定工作，对代表性古茶树植株实行挂牌保护。动员社会力量开展“古茶树保护——我们在行动”活动。突出古树茶产品的个性化、差异化特征，着力打造30个知名古茶树（园）基地，将古茶树（园）打造成为我省高效益、有特色、竞争力强的茶产业名片。

加强普洱茶原产地保护。尤其对知名古茶名山，如班章、冰岛、景迈山等要加快地理标志产品的登记、认定和保护。

到2023年，打造3个茶产业三产融合现代农业示范园（区）、5个以茶叶为主题的休闲观光园区、10条茶文化精品旅游线路，建设100个秀美茶园、美丽茶乡村。

广东茶叶协会：2023中国茶叶市场消费额将达2280亿元

中新社广州11月15日电(记者王华)广东茶业行业协会秘书长张黎明15日在广州茶博会发布会上透露，预计2023年，中国茶叶市场消费量将达187万吨，消费额2280亿元(人民币，下同)。她认为，中国茶市平稳向好的同时，也应警惕产能拥堵、热门产品短期生产过剩。

广东省茶叶行业协会的数据显示，中国茶叶消费群体近5亿人，中国茶叶消费市场已形成相对稳定的格局，各茶类市场占有率未出现大规模调整，绿茶仍保持半壁江山的主体地位。茶叶价格稳中有升，出口市场量价缓增。

张黎明称，中国南方茶叶市场较稳定，其中广东是以普洱茶为代表的黑茶类的最大消费和收藏区域；而北方市场表现已成为决定全年茶叶产销的关键。

张黎明指出，目前中国茶叶市场存在两大不足：茶叶消费不畅形成产能拥堵，市场外拓乏力，对非饮茶群体吸纳与引导力不足，行业信息不出圈、创新产品不出圈、交流不出圈的闭环式市场环境限制了茶叶消费群体培育。另一方面，生产端的同质现象令市场热点往往集中于几种产品，极易引发行业的整体模仿行为，造成热门产品短期内大量生产形成过剩，引发市场混乱。

张黎明表示，中国茶行业应在渠道创新差异发展、产品创新重在优质、模式创新各具特色、宣传创新强调互动等方面多下功夫。

2023中国(广州)国际茶业博览会(简称广州茶博会)将于本月下旬举行，展会吸引来自中国内地20多个省市及港澳台地区和韩国、斯里兰卡、马来西亚等多个国家和地区的共800多家品牌企业参展。

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