冰岛普洱茶与班章普洱茶区别 普洱茶中的冰岛和班章指的是什么

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冰岛普洱茶与班章普洱茶区别 普洱茶中的冰岛和班章指的是什么1

什么是云南岩茶呢？从字解，岩茶，是指采用生在石缝间的茶树采制的茶品；云南岩茶，在茶界特指按照普洱茶工艺精心打造的岩茶系普洱茶制品。

《茶经》云：“茶者，南方之嘉木也……其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”在大美云南，虽多山多水，但是，就茶树生长的环境来看，云南少有岩茶。

据我们所知，在云南普洱茶三大原产地，就生于石缝间的茶树，临沧茶区为数最多。其中，以邦东岩茶、马台岩茶为主，凤庆古墨有部分岩茶。其次，是普洱茶区，该茶区以景东岩茶为主。版纳茶区，末之，版纳岩茶，也就是早期茶界文化学者徐亚和先生提出的“石介茶”。

“上者生烂石”，就三大产地的岩茶品质来看，云南岩茶上上者要数临沧岩茶中的邦东岩茶。“同样的岩茶，不一样的味道”我们可以用这句话加以区分邦东岩茶、马台岩茶。

云南岩茶有什么特别之处呢？古农茶业掌门人岩文如是说，云南岩茶，奇于茶石相生，茶以石眠，石滋茶荫，花香浓郁，岩韵天成；妙在历经岁月沧桑，葆持着古树茶的傲然风骨，散发出高雅脱俗的山野气象。

此外，云南岩茶其韵根据山场不同，分为奇韵邦东和妙韵马台。其中，奇韵邦东三奇，一奇：根深叶茂的古茶树与岩石混生共存；二奇：高山海拨，奇山险峻，云遮雾罩；三奇：岩野花香，爽口甜美，滋味醇厚。妙韵马台三妙，一妙：原料妙，石头缝里长出来的古树茶；二妙：工艺妙，全手工、全程不落地核心工艺；三妙：泡法妙，独创奇妙冲泡法。

第一款：顶级发烧品云南岩茶·岩魂

带你走进山雾反复、千丘与壑的临沧秘境之地，让你在一杯茶中体验惊鸿磐涅，天地为纳岩茶之魂。

第二款：云南岩茶·岩韵花香

同样的岩茶，不一样的味道，一杯茶，让体验两种奇妙的体感，一味岩韵，二味花香。

第三款：云南岩茶·奇韵邦东

奇韵邦东，巧夺天工孕育自然正岩，甘柔妙香，轻香冷韵。岩缝里的古树茶，古树茶里的岩茶。品之，三奇尽在杯中。

第四款：云南岩茶·妙韵马台

妙韵马台，巧夺天工孕育自然正岩，云山雾海，万树簇拥，花香鸟鸣，妙韵茶香。品之，真香灵味，甘滑相伴，别有一番岩韵。

同是新会柑皮，居然差距还能这么大？

要论今年大红大紫的茶品，当仁不让小青柑了。正因为对柑的普及，一些核心产区像天马，茶坑等名词开始浮现在大众面前。

相信大伙都开始有这样的疑惑了：什么？！柑皮在新会还分产区？不同地方的柑皮居然味道还大不一样？

没错，即使新会不同产区的柑皮，滋味香气确实是不一样，但是到底怎么不一样呢？这次我们集齐了8个不同地方的柑皮，它们都是去年的驳枝柑皮。我们参考茶叶审评的方法，瞧瞧到底有多不一样。

一、样品准备

这次我们挑了8个不同地方的陈皮进行审评，分别来自，东甲、西甲、三江、梅江、天马、古井、双水和茶坑这8个地方（特别鸣谢好友车车亲自跑遍产区收集样品）。

由于条件限制，样品无法代表地区，所以我们把地区这个选项打上了马赛克，不作产地的风味对比，而是单纯地探讨不同地方的柑皮到底差异能有多大。

成熟度稍微有一些差异，介乎于二红至大红之间。

二、审评开始

三、审评结果

图为：干皮，香气和滋味如下

图为：1号汤色

图为：1号皮底

图为：2号汤色

图为：2号皮底

图为：3号汤色

图为：3号皮底

图为：4号汤色

图为：4号皮底

图为：5号汤色

图为：5号皮底

图为：6号汤色

图为：6号皮底

图为：7号汤色

图为：7号皮底

图为：8号汤色

图为：8号皮底

四、我们的一些初步结论

1、干皮颜色上，柑皮的色泽跟成熟度有明显关系，颜色越红的越成熟，其中4号皮看起来润的起油，而其它都没有起油的感觉，可能是跟干燥的方式有一定关系，一般烘干的油光明显。

2、外形上，随着柑皮越成熟，皮的褶皱感越明显，皮质越厚，油胞越大（但密度相对越小）。

3、香气上，皮越青越锐利刺鼻，且偏青苦，越红则越柔和带甜；不同的皮之间香感的细微差异明显，有的带药香、有点偏杉木香、有的清爽感、有的新鲜感、有的甚至还清凉透肺。

4、汤色上，总体颜色都比较浅，但相对成熟的7、8号皮汤色明显更红，而汤色的明亮度也有明显差异。对茶叶审评来说，茶汤以明亮为好，我们发现柑皮的汤偏暗的几个闻起来不愉悦的感觉也比较明显。

5、滋味上，口感差异亦十分明显，较淡滋味的“平和”或“甜和”；同样都是“醇”的有3个，其中2个汤感偏厚或饱满，1个偏甜感；有1个“清甜”感明显带凉喉感的；还有1个入口即化，汤感特别爽口活泼。

同为新会主要产区的柑皮，细细品来，可以说是各有特点、各有千秋。它们其实都有着明显的新会柑皮浓郁强烈的柑香，那独特的地域味道长而持久，难怪大家说陈皮当中公认好的“广陈皮”又主要看新会。

以前喝到的外地所产的柑果皮，通常从皮的内侧看不见油胞，关键是味道上辛味苦味强烈而甜味少，这个差异比较大。

有一个值得注意的点，5号、6号和7号的柑皮刚出汤时香气都带有闷味或是馊味，估计是陈皮在存放过程中受潮了的缘故。这样的味道都出现在较为成熟的皮中，估计皮越成熟则越容易受潮，因此，存放更加得注意。

最后：从这次简略的审评之中我们可以看得出，柑皮与茶叶或者其他农产品一样，即使同样一个地区内，品质差异也是比较明显的。

抛开药用功效，同是新会陈皮，不同地区的不同风味没有绝对好坏之分，更多的是取决于你更喜欢哪种风格而已。（本图文来源：阅茶，观点仅代表作者个人）

福州市农业局召开福州茉莉花茶科技研发座谈会

为更好的促进茉莉花产业的发展，解决茉莉花种植和茉莉花茶生产制作的瓶颈技术，8月8日福州市农业局召开福州茉莉花茶科技研发暨福州茉莉花茶研发中心成立座谈会，座谈会邀请了福建农林大学园艺学院的郭雅玲、叶乃兴教授，福建省茶叶公司原经理陈金水老专家，以及福建农科院资源研究所的专家、学者，参加座谈会的还有福建春伦茶业集团有限公司、闽榕茶业有限公司、福建省福州茶厂、福州福民茶叶有限公司、福建东来茶业有限公司等企业老总、研究技术人员，共同探讨成立福州茉莉花茶研发中心和福州茉莉花茶产业发展和生产技术存在的科技和立项研究等问题。

会上，专家和企业代表各抒己见、集思广益，十分看好茉莉花和茉莉花茶产业的发展前景，从茉莉花品种的引进和选育、茉莉花香气成分的研究和利用、茉莉花茶的保健功能、福州茉莉花深加工技术、茉莉花茶清洁（机械）窨制工艺等各个角度对发展提出了宝贵建议，勾划出未来的美好愿景。

福州市农业局计划对福州茉莉花茶科技研发项目进行立项，由专家和企业共同组成课题组，重点支持当前产业发展的共性和瓶颈技术问题。（文章来源：中国食品安全网福建频道）

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