普洱茶制作可模仿和借鉴经典老茶有哪些区别 普洱茶制作可模仿和借鉴经典老茶有哪些方法

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普洱茶的制作，无论生茶或是熟茶，都离不开对优质普洱老茶的模仿和借鉴，那么，这个用于后期参照制作的普茶老茶，就可以称为标的物。

普洱茶发展至今，留下了许多仍被众多茶友称道不已的经典茶品。这些具有代表性的普洱茶，不仅代表了其生产年代的制茶水准，也为目前的普洱茶研究和制作提供了样本和参考。

毫无疑问，作为标的物的首要条件，就是需要得到大众的认可。普洱茶的标的物，是经过了市场检验，从业者、收藏者、发烧友、消费者等均认可的产品，以这样的产品作为参照对象，去模仿它的口感、滋味、香气，甚至饼形、汤色等，由此制成的普洱茶，必然能够得到大多数茶友的认同和喜爱。

以熟茶为例，上世纪70年代生产的73枣香厚砖和7581砖茶，勐海茶厂出品的7572、7262等一系列经典熟茶，至今仍屡屡被提及。除了延续传统配方每年持续生产的7572和7262，因为备受消费者喜爱，为了生产出与其滋味、口感等综合表现相似的熟茶，这几款经典产品，也被不同的普洱茶品牌和厂家争相模仿。

而在生茶的范围内，可以作为标的物的经典产品就更多。大白菜、88青，早期的印级茶、号级茶，甚至更早期的老字号普洱茶，都是不可复制，但原料选择、拼配、制作工艺等方面都有很多值得借鉴的代表性茶品。

部分茶友可能会有这样的疑惑：为什么一定要选择标的物？品牌或是厂家自行研发拼配工艺进行制作不可以吗？当然也是可以的。但要在百花齐放的普洱茶市场中快速得到消费者的认可，选择一款优质的标的物来生产普洱茶，是有直接效果又相对安全的做法。（来源：云南经济日报，图由南茗佳人提供）

第三届普洱绿色发展论坛暨第四届茶文化高峰论坛开幕

第三届普洱绿色发展论坛暨第四届茶文化高峰论坛于本月30日在云南省普洱市开幕。本次论坛以“绿色普洱·生态家园”为主题，来自中国工程院、中国文化院、联合国人居署等机构的专家学者将就普洱绿色发展、擦亮“普洱茶”金字招牌、不断加快“六个普洱”建设等主题进行深入探讨。

中国文化院院长、北京师范大学人文宗教高等研究院院长许嘉璐在致论坛的主旨演讲稿中表示，今天人类所面临的危机多种多样，但“绿色发展”是每个国家都面临的，关系到每个国家的兴衰。从历史的纵向和当今世界格局的横向看，“绿色发展”问题已经成为一个交汇点，“绿色发展”将成为所有国家发展的必由之路。

普洱市委书记卫星在论坛开幕式上表示，当今时代，面对气候变暖、环境危机、贫困威胁等严峻挑战，绿色发展成为全球应对危机的共同选项。普洱作为全国唯一的国家绿色经济试验示范区，如何顺应时代发展潮流，耕好绿色经济这块“试验田”，把绿色生态这一普洱的最大资源禀赋变成财富、变成“金字招牌”，推动绿色经济从试验上升到示范，为其他地区绿色发展提供可复制、可借鉴的方案，是国家赋予普洱的神圣使命。

卫星介绍，普洱是北回归线上保存最完好、规模最大的一片绿洲，是“彩云之南”多样性、丰富性的缩影。普洱市森林覆盖率高达68.8%，全市已建成自然保护区16个，受保护地区占国土面积的20.1%，这在全国非常罕见。绿色是普洱的最大特色、生命底色、发展本色；生态是普洱最宝贵的财富、最独特的资源、最耀眼的品牌。

近年来，普洱市以建设国家绿色经济试验示范区为总平台，坚持保护是第一政绩不动摇，深入实施“生态立市、绿色发展”战略，打造绿色发展新高地，走出了一条生态与生计兼顾、增绿与增收协调、“绿起来”与“富起来”统一的绿色崛起新路子。

统计数字显示，“十二五”期间，普洱市GDP年均增长12.3%，高于全国4.5个百分点、云南省1.2个百分点，经济总量和人均GDP实现翻番。2023年，普洱市GDP增长10.2%，位居云南省前列；2023年上半年，普洱市GDP增长11.3%，居云南省第3位，成为云南稳增长的重要力量。（本文来源：新华网）

东莞存茶类金融化操作：民间藏茶数量高达30多万吨

东莞是业界公认的藏茶之都，据不完全统计，民间收藏茶叶数量高达30多万吨。一个不产茶的东莞，因此而成为非产茶区藏茶量最多的城市。在东莞海量藏茶的背后，有着传统藏茶方式留下的缺憾，那就是藏茶相对难以流通变现。然而，这同样也留下了商机，因为日渐成熟的藏茶市场促使藏家们不断地尝试并大胆实践新玩法。即将落成的投资数亿的新型茶叶交易中心，将在最大限度上实现广大藏家的投资理想，允许茶藏家将藏茶抵押融资，也将启动茶叶的预期投资，加速期茶流通，并把藏茶作为一种可以流通的理财产品。

对这种新兴玩法，东莞南城一位不愿具名的资深茶藏家认为，如果这一新型交易中心运作成功，茶叶的收藏与变现，将成为一种可以预期的经济行为。以前的茶叶收藏往往是在巨额的收购之后，仅限于炒家、投资商、茶藏家之间的流通，变现的渠道非常有限，很难进入大的投资消费市场。

“中国藏茶第一人”、东莞茶文化促进会会长蔡金华，2023年注资数亿元建设的天得茶叶交易中心颠覆了传统运营模式，不单可以进行正常的茶叶交易，还可进行茶叶抵押融资。

按照天得茶叶交易中心的定位，为了让茶叶流通、出口有一个统一标准，天得交易中心将成立专业的认证机构，聘请全国权威茶叶专家，制定东莞存茶及流通的统一质量标准，引领东莞存茶有序经营。

附：

东莞的私人藏茶者境况如何呢？民间存茶传奇与辛酸

黑茶产业的未来在何方？湖南黑茶以旧带新迫在眉睫

普洱到底是用来收藏的，还是用来喝的？

本章资料来源：①南方日报《民间藏茶的传奇与辛酸》（2023.7.4），②东莞日报《茶商可抵押藏茶融资》（2023.12.17），③南方日报《普洱茶“东莞茶仓”到底藏给谁喝》（2023.9.16），④南方都市报《黑茶“东莞仓”何处发力？》（2023.9.25）。

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