卖小米的 小米茶业

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卖小米的 小米茶业1

没错，就是那个除了大米不卖以外，什么都在卖的小米！今年小米终于开始卖茶了。其实，小米从去年就开始吆喝着要进入茶行业了，那段时间，在网上搜索雷军，都是类似“雷军一掷亿金，进军茶行业”、“雷军开启互联网+茶叶的新模式”此类标题党专用的修辞。今年，雷军和他的茶叶终于面世了，佩服茶语网对行业敏锐的嗅觉，才一上市，立刻就组织员工进行了试饮并写出了茶评，让我等有幸不花银子就能开启图文品饮的模式。

鉴于茶语网原文内容较为详细，在这里我将茶语网的心血之作简化复读一遍，感兴趣的茶友们可以在茶语网搜索标题为《如果说好茶就像iPhone7，但你买到的可能是华强北的组装iPhone7》的原文拜读。

目前，“米有家”上架的茶品只有这两款，茶语网试饮的是品牌“平仄”的五味茗茶系列。这五味分别是：安吉白茶、龙井、白毫银针、大红袍、金骏眉。（竟然没有普洱茶，心塞啊…）都是业界响当当的大咖，五味混装的净重是110克，价格119元，公斤价不足1100，说实话，计算器显示出这个结果的瞬间，在我心里，期待值就已经垮掉了一半。包装设计和价位完全迎合了小米的粉丝群体，五款大咖级茶品组合仅仅100元出头，这确实对喜欢尝鲜的茶圈小白很有杀伤力。龙井、大红袍、金骏眉…下单之后，想想还有点小激动哦。

这个是龙井（相信有的人心中正在策马奔腾），你确定这个不是四川龙井？茶语网对于该茶的评价是“火味重，带有明显胡豆、瓜子气，茶汤浓，鲜度高，涩味重，影响品饮，前两泡有焦苦感”

接下来这位童鞋是金骏眉！

等等，你是不是有个双胞胎弟弟在云南，名字叫做“金丝滇红”。茶语网评价“滋味：淡薄，有苦，微甜，有生津”。如果不是小编投茶量和水温没控制好的话，这苦底倒颇有滇红的特征。

请大家屏息凝神，因为白毫银针之“景谷大白毫”即将呈现。

图左中已经是福鼎白茶中最为肥硕的品种，右边的“小米”家白毫银针，就像施瓦辛格同志混进了一群亚洲人的队伍，有木有？！这货绝对有个亲戚在云南景谷，名曰“大白毫”。

安吉白茶和大红袍，比较中规中矩，除了用料等级偏低以外，工艺上没有明显的缺陷。滋味上基本具备了这两款茶该有的辨识度，尤其是金骏眉，香气上甚至略带惊喜。

结语：我相信小米做茶也打算像做手机一样：既具有超高的性价比，同时以工厂价打动消费者。但小米打造的并非品牌茶饮（比如调饮类），而是直接瞄向了有具体鲜明产地特征的高端品种，看着形似而神散的小米茶叶初体验，再回望一眼RMB：119元的定价，似乎我们在“小米卖茶”这个事情上，再难找到当年定价699元的小米神机带给我们的惊喜了。

柑普茶只能做快销品吗？

最近普洱茶市场竟然开始刮起一股歪风：柑普茶只能做快销品。细问之下，原来是因为包装类似快销品，所以他就是快销品……简直无语。

柑普茶由陈皮以及熟茶组成，这两者都属于随着时间的增加在合适的仓储之下慢慢陈化，老陈皮以及老熟茶都有现成的例子放在那里，当两者结合在一起的时候，怎么就变成了快销品？

陈皮与熟茶的组合是1+1>2的结合，熟茶的醇厚与陈皮的甘甜组合出特别的口感。两种否符合越陈越香的东西组合在一起竟然被当做快销品，这完全不符合逻辑啊。

下面就跟大家好好分析一二：

首先是仓储环境，在干仓成为主流的今天，已经没有人把熟茶放入又湿又闷的仓库中了，而陈皮本身就是干仓存放，两种物品仓储条件一致，这也意味着在同样的仓储条件下两者都会慢慢转化。

其次是时间问题，虽然现在没有证据熟茶与陈皮的转化会同步，但就市面上所出现的柑普茶来说，有以下组合：老熟茶+新陈皮、新熟茶+老陈皮、老熟茶+老陈皮、新熟茶+新陈皮，这4类产品的口感虽然不同，但各有千秋。

最后再说现有的例子，理论最终也要服务现实，一切不等以推论来想当然。柑普茶产品出现在市场当中的时间很短，但柑普茶这类茶出现的时间不算晚，早些年广东江门地区的茶商就有用陈皮与熟茶一起冲泡，他们当中也有许多人用陈皮装入熟茶进行存放。

最后还有一个小问题，现在柑普茶分为2种：传统工艺与非传统工艺。传统工艺指生晒方式加工的柑普茶，如天弘的生晒小青柑。

非传统工艺则是低温烘干，高温提香得到的柑普茶。新工艺制作的柑普茶能否长时间保存还需要时间去验证，但传统工艺的柑普茶是可以通过存新茶喝老茶的方式进行投资以及品饮的。（本文来源：普洱世家，作者：天火）

茶叶江湖：古树全靠内力，请勿对号入座

周末闲谈只求一乐，请勿对号入座。

常有人问我如何看待古树茶在整个茶行业的定位。这个不太好回答，因为虽然绝大多数古树都在做普洱，但古树本身并不属于什么茶类。好比江湖上是以门派招数划分的，古树其实真的没什么招数。

江湖上以招数划分当然是有道理的，因为看得见摸的着，方便归类，谁都可以练，练的好坏另说。好比茶就有六大门派，每种门派，说白了，都有套路。你是红茶、绿茶、乌龙茶，要看你大方向按什么套路来。拳谱摆在那里，谁都可以试试，但是具体师承、操作细节，这个还是高下立见的。

绿茶、红茶，可以说是武林山斗，少林武当。一个重杀青，一个重发酵，刚柔相济，历史源远流长。当然大派下面就会有支派，龙井与猴魁不同，祁红与小种各异，但是我们判断一个门派，要看大的套路。再变化，一上手还是能看出根底在哪里，不用自报家门。

这两大门派各具所长，一统江湖，拥趸无数，难免让人想要融会贯通，乌龙茶可以说在传统的工艺里面已近乎极致，全面、精准，拳不虚发，招招见血。一旦出现，蔚然成风，八八六十四路，变化无穷。如果你痴迷招法或者说工艺，那这里面可玩的东西太多，根器好的，半辈子得个入处，现在面上皆称大师，但参透天地人三者的，年景好的时候，一代出那么一两个而已，哪有那么多大师！

乌龙兴起，下面的门派就多了，闽南闽北竟起，岩茶、铁观音、单丛，各有所长，不过有的高冷有的艳俗，有的渐渐的就乱了根基，没了底线，这是江湖所不齿的地方。

白茶本来是一小派，以萎凋见长，拳法清新质朴，也是别开一路。近年来声势不小，除了自身特色与大众口感的对接，和运作关系也很大。所谓江湖，三十年河东三十年河西，门徒多寡和水平高低不太有关系，一看是否易于普及，二看你的宣传运作能力，仅此而已。

黑茶出身卑微（黑茶可不包括普洱哦），江湖气十足，一身蛮力一身是胆，也有其可爱之处，只不过尚需时间历练。少年脾气火爆，晚年随方应物，这是可爱之人。要是少年毫无血气，老了随波逐流，就落于下等了。近年还有炒作黑茶的，和黑茶气质不符，成不了事儿。

黄茶势小，本来祖师创闷黄，也欲集红绿二派所长，但工艺未臻极致，绿茶的根底总在，红茶的香气不露，达不到青出于蓝的效果，特色不是那么鲜明，传播力不够，江湖上声音式微，除非有大师奋起，一时难成气候。

茶叶江湖大抵如此，其实武学茶学互通，江湖上有无限多种可能，但是恰恰需要你将传统吃透，方能别开天地、另创一家。所以近年来借政通人和之天时，一些小派也正在萌芽，跃跃欲试。

该说古树了，古树和这些都没关系，古树说的不是招式，是内力。内力深厚，只要选择得当，练哪门功夫都不得了。古树也可以做单丛，做岩茶，价格都是顶天的。白茶也可以，但是没有古树啊。做普洱茶，不过是因为绝大多数都在云南而已。

所谓普洱茶工艺如何如何，其实远没有那么神秘，只不过不伤内力而已！普洱茶的工艺差异之大，规范之宽，远远超出其他门派：有的杀青几分钟，有的杀青一个多小时；有的萎凋大半天，有的拿回来就炒；杀青不要说手法了，出来的颜色都五花八门，这要是比拼工艺细节，简直是莫名其妙。

幸亏，还有内力在。

内力要发挥，一靠招式，二靠时间，通过时间历练。古树茶初成，洪荒之力虽然初步引发，但是经脉没有完全打通，这个新茶其实并不好喝，但是没关系，你不会什么招式也可以，一两年真气自然运行，慢慢就通了一些经脉，口感就大不一样了。十年八年，再出场，各大门派都需避其锋芒；三十年再出场，其他门派只能闭口不言，无法望其项背，根本不在一个层次了。

所以好的古树刚刚出场，除了真正的高手，是看不出来的，跟一个傻小子相似，就连自己也未必知道价值。但是高手一搭手，坏了，这家伙体内能量块聚集这么多，别说变形，变性也可以。我是说的茶性。

江湖上都是互相吹嘘，内力也有不同流派，所谓班章、冰岛，皆称正宗。其实内力不输的傻小子不在少数，但是一般人看不出来，看得出来的要能收服的就低价收了，收服不了的也不言语，等着暴殄天物！这就是江湖。

太多的傻小子，没有等真气运行冲开任督二脉，就因为种种原因，把真气给破了（此处长叹一声）。要么被人吃了，要么存废了，内力尽失，实在罕有拨云见日的那一天。但，没有公平，其实也是最大的公平，别人也要吃饭啊。

看到这里，聪明人会问，如果让内力超群的傻小子学点招式，怎么样？

怎么样？那就如张无忌之在光明顶，武林称雄，谁敢争锋？

古树茶未来的机遇就在这里，三十年的周期，对于这个时代来说，未免过于漫长，如何能内外兼修，开创另一个天地，我们拭目以待吧。（别跟我说熟茶，熟茶基本属于拿内力卖艺的级别）。（本文来源：茗寿堂，作者：明洲）

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