易武大漆树古树茶特点 易武白茶园古树茶

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易武大漆树古树茶特点 易武白茶园古树茶1

图为：从弯弓河步行前往白茶园的途中

图为：白茶园茶园

图为：白茶园古树新芽

吃过午饭后，由茶农小哥驱车带路前往在普洱茶界风靡一时的白茶园茶地观摩古茶树。从里程来看，白茶园茶地距离大漆树村仅约五公里的车程，由于道路的缘故，车子前往较为缓慢。我们下午2：00自从易武大漆树出发，耗时一个时辰才抵达白茶园茶地。据茶友“七妹”介绍，我们前往白茶园茶地的这条土路，是易武乡镇府为了修水利工程而开通的道路，比往时前往白茶园茶地的道路近了许多，也好走得多了。

图为：大漆树村编号为007的古茶树

在易武古茶山范畴内，无论是近年来才崛起的名山头茶还是未知名的一些茶地，大大小小产区几乎处在一条茶谷上。比如以弯弓河为分界的白茶园与弯弓古茶树，茶园两地仅相隔中间低谷地带的一条河流。就弯弓与白茶园两地的古树茶，从口感上来讲，白茶园古树茶在品饮口感上比弯弓茶的茶质略胜一筹，其鲜叶价格也略高于弯弓茶。

纵观整个白茶园的古茶树数目，其茶树为数较为稀少，以大茶树居多，其管理、采摘权目前属于易武丁家寨瑶寨上寨所有。该地茶园由于古茶树数目少，加之产量小等缘故，近年来深得普洱茶发烧友的追捧与喜爱，在市场上几乎是一茶难求的状况。

图为：正在摊晾的大漆树早春茶

图为：2023年春茶杀青

探访易武白茶园后，我们原路返回，再回到大漆树茶农小哥家自家茶园观摩大漆树茶园。在这片古树茶茶园中，部分树龄较小的茶树已陆续发芽抽薪，再过数日，亦可采制了。从大漆树村周边的古树茶园，大多数茶树也未曾躲过早期的“断头”之灾。

2023说茶网茶山行第一站：易武古茶山麻黑村寻茶记

图为：普洱茶古六大茶山示意图

从易武镇前往易武麻黑村，大约有九公里的车程，全路面都是沥青路，开车最快需要20余分钟，中途可途径易武荒田、曼秀、三邱田、落水洞等村寨。据这次接待我们的茶友“七妹”介绍，荒田村之前是一些荒废的田园，不曾有人住，后来陆陆续续的搬来一些人家，也就成了现如今的村寨容貌。

当我们的车子行驶至曼秀与落水洞两地之间，车窗外忽有五六个挎着小背篓的妇女在路边的茶园开采2023的春茶，眼见我们摇下车窗，她们也停下了手中的活，向我们望了望。这片可采摘的茶园，属于小树茶部分。据说，曼秀茶的品质整体都较为优秀，该村寨的茶园较多，与落水洞茶园相连成一片。随着车子的前行中，窗外采茶妇女忙碌的景象，如画一般渐渐刻入笔者脑海之中……

图为：易武麻黑茶王树

图为：易武麻黑茶王树周边的茶园

转眼间，我们来到了落水洞与麻黑村茶园相连的小山脊上。在不远处的一棵大树根部，贴有“麻黑千年茶王树”标语，我们顺道这标语寻去，一株高约十余米被贴标为“麻黑千年茶王树”的大茶树渐入眼底，或许是朝拜这株大茶树的人多了，或许是被铁栏圈住的缘故，它显出了一副很气愤的样子，站立我们面前；同大树茶周围的茶树相比，这株茶树的容貌明显衰老了，整个“姿态”略显凋零的样子。此外，我们顺道朝拜了2023年8月仙逝了的落水洞茶王树。

图为：落水洞2023年8月已仙逝的茶王树

进入麻黑村放眼一看，整个村寨家家户户兴建茶叶初制所、小别墅，呈现出气派而又富裕的华丽景象。现麻黑村约有90户人家，分为两个村民小组，常居民族以汉族为主，据仓姓茶农小哥介绍，现平均每户人家一年春茶可采制700—800公斤普洱茶晒青毛茶，整个麻黑村一年可采摘晒青毛茶70吨左右。就2023年的古树春茶来说，由于发芽较晚，加之减产的缘故，他家一年的古树春茶才制得300公斤左右。

图为：2023年麻黑古树茶

从去年的春茶采制时间来看，2023年小树春茶的采制时间在3月中旬上下几天内，而古树春茶由于发芽较晚，采制时间延至清明前后。据自小开始在麻黑村做茶的茶农小哥经验论断，2023麻黑春茶的采制时间同去年的采制时间相隔不久。

图为：2023年麻黑古树茶茶汤

在易武古茶山一带，与其他村寨相比而言，麻黑、落水洞、大漆树等地占尽了交通便利的好处。现在两地的茶农做茶，都是在自家院子内生产在自家院子内出售。“这几年来以来，现如今做茶做茶好的人家都有自己稳定的客户源”，据茶农小哥介绍，“每年只要春茶一开采，茶商就上门取货了”。

杨中跃专栏：普洱茶常识之二十六茶膏

茶膏

茶膏是茶汤的浓缩物，传统技艺制作茶膏用锅熬法。先将茶叶放入清水中充分熬煮，到茶内含物大多煮出后将茶渣用布过滤掉，之后用大锅熬煮茶汤到一定浓度后改换小锅继续熬煮，这时茶膏很粘，易糊，需将小锅底离炭火有一定距离慢慢熬干。熬制过程中要不断搅动以免粘锅熬糊。熬到足够浓度时刮出来晾干。生茶有果胶质，干燥不易，需要很多天。根据茶膏品质，茶叶出膏率约8～10斤毛茶可制一斤茶膏。现在制作茶膏比较简单，如用不粘锅电饭煲熬制就不易粘锅，几小时就可熬成。量大用萃取工艺更简单。熟茶果胶质少，比生茶膏容易熬制。

茶膏有杀菌消炎功能，可以药用。

一是可以治疗咽喉疼痛，方法是用一小片生茶膏在睡觉时含口中，让其缓慢融化，将融化的茶膏咽下；

二是可以治疗口腔溃疡，方法是用一小片生茶膏在睡觉时放在溃疡面。之所以要在睡觉时使用，是为了减慢融化时间，让茶膏较长时间作用于患面；

三是可以治疗轻度切割伤和烧、烫伤，因为茶膏有杀菌消炎和收敛作用，方法是将生茶膏融化成一定浓度，涂在患面。（作者：杨中跃，来源：杨中跃工作室）

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